필라프를 요리하는 방법을 아는 경우조차도 알 수없는 미묘한 미묘한 부분을 이해하고 요리를 만들거나 좋아하는 요리법을 현대화하는 데 필요한 기술을 매번 향상시킬 수 있습니다. 초보자는 사용 가능한 권장 사항에 특히 만족할 것이며 그 구현은 성공적인 요리 데뷔의 열쇠가 될 것입니다.
필라프를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
각 부엌에서,이 필라는 각기 다른 방식으로 준비되어 있으며 개별적인 특성을 가지고 있습니다. 그러나 각 기술에 대한 일반적인 규칙이 있습니다.
- 처음에는 고기, 양파 및 당근의 버터 조각으로 프라이팬을 치십시오.
- 다음 준비한 밥을 추가하고, 물을 첨가하고, 접시를 끓게하십시오.
- 필라프 1 장 1 절에서 고기와 쌀의 비율이 올바른 것으로 간주됩니다. 대략 같은 수는 접시의 구성에있는 당근과 양파이어야합니다. 그러나 원하는 경우 확정 된 비율의 편차가 허용됩니다.
- 물은 용기의 내용물을 2 센티미터까지 덮어야합니다.
- 마늘 마늘 머리가 완전히 추가됩니다.
- 전체 곡물을 흡수하기 전에 음식을 준비하십시오.
- 마지막 단계에서 뚜껑이있는 용기를 덮고 접시를 끓이십시오.
필라프 요리의 비밀
맛있는 필라프의 비밀을 알면 숙련 된 요리사보다 나쁘지 않은 요리를 쉽게 요리 할 수 있습니다. 의심의 여지없이 아래에 제시된 권장 사항을 읽고 이해 한 후 작업에 대처할 수 있습니다.
- 필라프를 요리하기위한 식기류는 두꺼운 바닥과 벽을 사용해야합니다.
- Zirvak는 20 ~ 30 분 동안 컨테이너 커버를 덮지 않고 고온에서만 요리합니다.
- 당근은 칼로 조각으로 잘 자르고 강판을 버립니다.
- 쌀은 물을 완전히 투명하게하고 전분을 씻어내어 음식물이 부서지기 쉽습니다.
- 콘테이너에 곡류를 첨가 한 후에, 내용물은 혼합되어서는 안된다.
- 물은 끓기 전에 미리 예열해야하며 얇은 물방울로 필라프에 부어 주거나 균일 한 쌀층을 방해하지 않도록 소음을 사용해야합니다.
필라프 최고의 쌀
아마도 필라프가없는 가장 중요한 성분은 쌀 일 것입니다. 제품의 품질은 외형, 부서지기 쉽고 맛의 포화 상태에 달려 있습니다.
- 필라프를 준비하는 이상적인 선택은 Basmati, Sadri, 이탈리아 쌀 또는 Dev-zira입니다.
- 어떤 종류의 갈색 또는 찐 쌀을 사용하면 접시가 항상 선명합니다.
- 요리의 또 다른 중요한 매개 변수는 필라프에 대한 쌀과 물의 비율입니다. 이상적으로, 곡물의 섭취량은 1.5-2 인분의 물을 필요로하거나 물을 쏟아 부어 접시의 표면을 몇 센티미터 정도 덮습니다.
dirvah를 pilau로 요리하는 방법?
필라 우 (pilau)를 위해 올바른 dirwak을 준비하는 것도 똑같이 중요합니다. 이것은 맛의 풍요 로움, 향기 및 기성품의 외관에 부분적으로 달려 있습니다. 제조법에 따라 제품의 순서가 다를 수 있으며 이는 다양한 취향에 맞는 맛에 영향을 미칩니다. 각 버전을 테스트하여 자신의 버전을 찾을 수 있습니다.
- 처음에는 식물성 기름을 잘 덥 춥니 다.
- 조리법에 지방 지방이 첨가 된 것으로 가정하면 스쿼시가 얻어 질 때까지 잘라내어 가열 한 다음 추출합니다.
- 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 중간 크기의 고기 조각을 갈고 양파 튀김을 얹으십시오.
- 다음 차례 당근 : 그것은 빨 대와 함께났습니다 양파와 고기에 던져 고 스파이시와 향신료를 추가하는 10-15 분 동안 높은 열 튀김.
- 성분의 코팅에 끓는 물을 추가하고 고기의 부드러움까지 zirvak를 누르십시오.
필라프는 어떤 고기가 더 낫습니까?
필라프로 만든 고기의 종류를 아는 것이 중요합니다. 이것은 영양가뿐만 아니라 요리의 전체 미식 평가에 달려 있습니다.
- 불변의 고전은 새끼 양이다. 지식이 풍부한 요리사는 육체뿐만 아니라 뼈에있는 고기를 사용하여 요리에 특별한 풍성함을줍니다.
- 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류의 기본 구성 요소로 섭취하면 고기가 든 필라프가되고, 송아지를 거부하는 것이 좋습니다 - 그 특성은 요리에 가장 적합하지 않습니다.
- 필라프 고기는 신선하거나 차가워 지지만 얼지 않아야합니다.
우즈벡 필라프를 요리하는 방법?
다음 권장 사항은 우즈벡 필라프 요리법을 이해하는 데 도움이됩니다. 이 버전에서는 양고기와 지방 지방을 사용하는 것이 필수적이며, 향신료 중에는 반드시 zira, 매자 나무의 열매, 고추의 꼬투리 및 선택적 고수풀이 있어야합니다.
성분 :
- 어린 양 - 1 kg;
- 지방 쪄 - 200 g;
- 쌀, 양파, 당근 - 각 1kg;
- 마늘 - 2-3 머리;
- 오일 - 300 ml;
- zira - 2 티스푼;
- 매자 나무 - 15 개;
- 붉은 고추 - 1-2 개.;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1.5 리터.
준비
- 기름에, 다진 비뚤어진 살구를 얇게 자르면 크래킹이 제거됩니다.
- 양파를 넣고 빨간색까지 볶습니다.
- 고기를 놓고 갈색으로 당근을 더합니다.
- zira, 매자 나무, 고추 마늘의 반을 던져, 끓는 물을 부어 고기의 부드러움에 zirvak를 갈기십시오.
- 밥을 위에 놓고, 끓는 물과 나머지 지르를 넣습니다.
- 수분 증발 전에 필라프를 준비하고 뚜껑을 단단히 덮고 30 분 동안 방치하십시오.
말린 과일과 고기가 든 아제르바이잔 필라프
아제르바이잔 필라프를 요리하는 방법 에 대해 자세히 알아보십시오 . 이 버전은 구성 및 최종 맛뿐만 아니라 준비 및 제출 방법에서도 다른 동양 유사품과 다릅니다. 쌀, 말린 과일 및 고기는 별도로 준비되며 기성품을 제공 할 때 이미 결합됩니다. 사프란은 필요하다면 심황으로 대체됩니다. 고기가없는 필라프는 흔히 밥과 말린 과일 만 요리합니다.
성분 :
- 어린 양 - 1 kg;
- 쌀 - 800g;
- lavash - 120g;
- 말린 살구, 말린 살구 매실, 건포도 - 200g;
- 밤 및 양파 - 각각 500g;
- 버터 - 500 g;
- 사프란 - 15 g;
- 소금, 국물.
준비
- 반 밥을 삶을 때까지 삶아서 기름으로 잘게 썰은 lavash 캐서롤을 넣습니다.
- 사프란을 물 한 컵에 담그고 밥에 부어 뚜껑 아래의 조용한 불에 30 분 동안 요리하십시오.
- 기름 구이 밤, 말린 과일에 소금에 절인 양파를 넣고 약간의 국물에 부어 부드러운 재료가 될 때까지 준비하십시오.
- 따로 끓여 양고기의 버터 조각으로 갈아서 만든다.
- 필라프에 말린 과일을 얹고 밥 위에 올려 놓고 고기와 함께 접시를 보충하십시오.
스테이크에있는 가마솥에서 필라프를 요리하는 법?
아지랑이의 향기가있는 좋아하는 요리의 맛을 선호하는 사람들을 위해 다음 권장 사항은 모닥불에서 필라프를 요리하는 법을 배우는 데 도움이됩니다. 이 버전은 가능한 한 클래식 요리법의 요구 사항에 해당하며 동양 음식의 진정한 특징을 즐길 수 있습니다.
성분 :
- 고기 - 1 kg;
- Kurdyuk - 250 g;
- 쌀 - 1 kg;
- 당근 - 1 kg;
- 양파 - 500g;
- 마늘 - 3 머리;
- 오일 - 300 ml;
- zira - 1 개의 찻 숱가락;
- 붉은 고추 - 1 PC;
- 소금 - 1,5-2 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1.5 리터.
준비
- 가마솥에서 기름을 가열하고 얇게 썬 지방을 체로 치십시오.
- 고기 덩어리를 넣고 10-15 분 튀기고 양파를 얹으십시오.
- 7 분 후에 당근을 던지십시오, 튀김 조금.
- 끓는 물 한 잔을 부어 마늘과 후추를 넣고 10 분 동안 성분을 잰다.
- 지루, 쌀, 물을 부어 수분이 증발 할 때까지 요리하십시오.
- 말뚝에있는 가마솥에있는 필라프는 뚜껑 아래에서 끝내는 요리법으로 접시를 증발시킵니다.
프라이팬에 필라프를 요리하는 법?
프라이팬에 맛있는 필라프를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 특별한 요리가 없어도 좋아하는 요리의 맛을 아주 좋게 얻을 수 있습니다. 이 경우에는 닭고기가 고기 성분으로 사용되지만 원한다면 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기를 먹어서 지 르크 지방의 약화시기를 수정할 수 있습니다.
성분 :
- 닭고기 - 400g;
- 쌀 - 0.5 kg;
- 당근과 양파 - 2 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 오일 - 300 ml;
- 필라프 조미료 - 1 티스푼;
- 소금, 기름.
준비
- 양파는 기름에 튀긴다.
- 5 분 후에 고기를 넣고 7 분간 튀긴다.
- 그들은 당근을 넣고, 약간의 물을 부어서 꺼냅니다.
- zirvak를 맛을 내고, 소금을 첨가하고, 마늘을 첨가하십시오.
- 위의 밥을 물에 부어주세요.
- 조용한 불에 수분이 증발 할 때까지 프라이팬에 닭고기로 필라프를 준비하십시오.
오븐에서 필라프를 요리하는 법?
전통적인 조리 방법을 테스트하고 새로운 기술을 배우면서 실험하려는 욕구를 포기하지 않으면 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 제안 된 권장 사항에서 오븐에서 필라프를 요리하는 법을 배웁니다. 이 목적을 위해 키가 큰 형태, 뚜껑이 달린 가마솥 또는이 경우 냄비가 적합합니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 700 g;
- 쌀 - 350g;
- 당근과 양파 - 3 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 오일 - 200 ml;
- 필라프 조미료 - 1 티스푼;
- 소금, 기름.
준비
- 프라이팬에있는 기름에는 육류, 양파, 당근의 갈색 덩어리가 교대로 냄비에 겹쳐서 펼쳐져 있습니다.
- 씻은 쌀과 위에서 섞인 향신료를 섞는다.
- 소금물을 넣으십시오.
- 180도에서 45 분 동안 오븐에서 냄비에 필라프를 준비하십시오.
다 변수에 고기를 얹은 필라프
multivarque에 부서지기 쉬운 필라프 를 준비하는 방법 은 다음과 같습니다. 재료의 적절한 준비와 숙련 된 밥의 선택으로, 맛이 풍부하고, 입가에 물을주고, 놀라운 향기가 나는 놀라운 놀라운 찬사를 받았습니다. 고기는 사용 가능한 모든 것을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 고기 - 0.5 kg;
- 쌀 - 0.5 kg;
- 당근과 양파 - 각각 0.5 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 오일 - 300 ml;
- zira, 심황 및 매자 나무 - 맛에;
- 소금.
준비
- "핫"모드에서는 열 기름, 양파, 고기 및 당근을 25 분 동안 볶고 향신료를 추가하십시오.
- 쌀, 마늘을 놓고 물에 부어 라.
- 신호 전에 "Plov"모드에서 접시를 준비하십시오.
필라프를 전자 렌지로 요리하는 법?
사실, 다음의 조리법은 전자 레인지에서 조리된다는 점을 제외하고는 오븐에서 요리하는 것과 비슷합니다. 이 경우 물의 양은 쌀 부분과 같으며 조리 시간은 장치의 전원에 따라 신고 된 것과 크게 다를 수 있으며 개별적으로 결정할 수 있습니다.
성분 :
- 고기 - 500 g;
- 쌀 - 2 컵;
- 당근과 양파 - 300 g;
- 오일 - 200 ml;
- 물 - 2 개의 컵;
- 조미료 - 취향에;
- 소금.
준비
- 프라이팬에 다진 고기와 양파를 넣고 곰팡이로 퍼뜨립니다.
- 위의 원료 당근, 향신료와 쌀, 물을 모두 부어.
- 필라프를 10-20 분 동안 고출력으로 전자 렌지로 요리하십시오.