아시다시피, 벨로루시 인들은 감자를 좋아합니다. 그들은 준비를위한 많은 맛있는 요리법을 알고 있습니다. 벨로루시 요리의 요리 중 하나는 마법사입니다. 이들은 대부분 감자로 채운 감자에서 나온 스콘입니다. 그러나 다른 종류의 충전재가 있습니다. 이 기사에서는 요리 술사를위한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.
벨로루시 마술사의 요리법
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 계란 - 1 개;
- 전분 또는 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 돼지 고기 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
다진 고기를 사용한 요술가의 요리법은 간단하고 접근하기 쉽고 많은 시간과 특별한 비용을 들이지 않아도됩니다. 내 감자가 벗겨져서 가장 작은 강판에 문질러. 질량은 꽤 물입니다. 우리는 그것을 소쿠리 또는 스트레이너에 뿌리고 그것을 가볍게 눌러 숟가락으로 가볍게 누르십시오. 모든 주스는 제거하지 않아야합니다. 그렇지 않으면베이스가 너무 건조 해집니다. 이것은 없어야하며, 액체 상태를 유지해야하지만, 덩어리의 견고성은 두껍게되어 모양을 유지해야합니다. 감자에 달걀 1 개와 큰술 1 개를 넣으십시오. 한 숟가락의 밀가루 또는 전분 (이것은 중요하지 않습니다 - 더 많이 일하기를 원하는 제품을 사용하십시오). 이제 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 질량은 잘 반죽된다. 채우기로, 당신은 돼지 고기뿐만 아니라 다른 고기도 사용할 수 있습니다.
그래서 고기 분쇄기를 통해 양파로 고기를 건너 뛰고, 사워 크림 (마요네즈로 바꿀 수 있음), 소금과 후추를 추가합시다. 마법사를 여러 가지 방법으로 구성 할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 감자 반죽을 손에 넣고 고기 커틀렛을 숨기는 것입니다. 그리고 당신은 그것을 다르게 할 수 있습니다 : 예열 된 기름으로 프라이팬에 약간의 반죽을 올려 놓고, 더 작은 고기 볼을 위에 놓고 위에 반죽과 함께 닫습니다. 양쪽에서 마술 튀김을 붉게 지각시킵니다. 그런 다음 우리는 불을 줄이고 준비가 될 때까지 켭니다.
오븐에있는 마법사 - 요리법
이전 레시피에서는 프라이팬에 마법사를 준비하는 방법을 설명했습니다. 기초와 동일한 조리법을 사용하면 오븐에서 만들 수 있습니다. 즉, 다진 고기로 감자 튀김을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓은 다음 물을 조금 더 섞어 30-35 분 동안 오븐에 보냅니다. 지각이 나타나면 마법사에게 도달 할 수 있습니다. 원하는 경우 요리가 끝나기 10 분 전에 강판 치즈를 뿌려서 뿌릴 수 있습니다.
버섯을 가진 마법사 - 요리법
위에서 언급했듯이 마법사는 고기로 요리하는 것이 아니라 다른 충전재로 요리합니다. 이 조리법에서는 버섯을 사용하여 마법사를 준비하는 방법을 알려드립니다.
성분 :
- 감자 - 800 g;
- 밀가루 (breading 용) - 100 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름.
준비
작은 찌꺼기에 감자를 껍질을 벗기고 주스를 꽉 쥐고 그것을 부어주지 말고 정착 시키십시오. 결과적으로 전분은 주스 용기에 침전해야합니다. 이제 액체를 쏟아 내고 녹말에 전분을 넣을 수 있습니다. 혼합물을 섞고, 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 이제 우리는 먹거리에 종사하고 있습니다.이 때문에 버섯과 양파는 액체가 증발하고 소금이 맛을 보일 때까지 식물성 기름으로 짓 눌린 채 튀겨졌습니다. 감자 덩어리에서 우리는 케이크를 만들고 내부에 1 티스푼의 충전물을 넣고 가장자리를 연결하고받은 볼을 밀가루에 넣습니다. 황금 갈색까지 예열 된 식물성 기름을 다량 볶습니다. 튀김 과정에서 마술사는 모든면에서 껍질이 벗겨 지도록 돌릴 수 있어야합니다.
마법사가 어떻게 양배추를 제대로 준비 할 수 있습니까?
요리 "요리법"에 대한 요리법은 취향에 맞게 변경하고 조정할 수 있습니다. 먹을 것을 바꿔 보면 완전히 다른 음식을 얻을 수 있습니다. 그럼 왜 실험하지 않습니까? 마법사의 요리법을 양배추로 시험해 보시기 바랍니다. 그리고 당신은 멋진 패스트 푸드를 먹을 것입니다.
성분 :
- 감자 - 0.8 kg;
- 밀가루 -100g;
- 흰 양배추 - 500g;
- 당근 (중간) - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 소금, 설탕, 후추.
준비
먼저 양배추를 잘게 자르고 양배추를 큰 강판에 문지르고 양파를 자른다.