아제르바이잔 필라프는 아제르바이잔의 국가 요리입니다. 이 필라프를 요리하는 방법에는 여러 가지 조리법이 있습니다. 누군가는 접시가 더 날카롭고, 누군가 고기를 더 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 아무도 아제르바이잔 필라프에 무관심하지 않다는 것을 모든 사람들과 단결시킵니다.
아제르바이잔 필라프는 조리법이다.
성분 :
- 긴 곡물 밥 - 3 개의 컵;
- 양고기 또는 돼지 고기 - 1kg;
- 녹은 버터 - 300 g;
- 양파 - 2 개의 양파 (중간);
- 건포도 - 300 g;
- 말린 살구 - 300 g;
- 자두 - 300g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 개;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 st. 숟가락;
- 사프란 - 1 핀치;
- 후추와 소금 - 맛.
준비
- 쌀은 약 1 시간 동안 차가운 물에 담근다. 그리고 소금물에 반쯤 익힌다.
- 깊은 사발에서는, 사워 크림으로 계란을 치고, 반죽을 만들기 위하여 가루를 첨가하십시오. 시험에서 우리는 작은 정사각형으로 자르고 가마솥 바닥에 놓습니다. 거기에서 우리의 필라프가 준비됩니다.
- 우리는 위에서 밥을 빻아 녹인 우유로이 모든 것을 부어 그것을 중간 불에 태 웠습니다.
- 밥을 끓는 동안 고기를 잘 보자. 이렇게하려면 어린 양 (돼지 고기)을 작은 조각으로 자르고 양파 링과 함께 프라이팬에서 볶습니다. 다음 모든 것은 찐 쌀과 혼합됩니다.
- 맛을 위해 말린 살구로 자두를 내고 필라프와 별도로 제공 할 수 있습니다.
이제는 인기가 비공식 필라프 요리법, 즉 아제르바이잔의 달콤한 필라프에 의해 얻어집니다. 다양한 과일이 표준 제형에 첨가되면 보통 심황, 포도 또는 밤입니다. 맛을 내기 위해 과일과 함께 견과류를 더할 수도 있습니다. 요리에 특별한 매운 맛을 더합니다.
필라프에 첨가하기 위해 신선한 과일을 가지고 있지 않다면 말린 과일로 아제르바이잔 필라프와 같은 요리를 만들 수 있습니다. 대부분 매실은 자두, 자두 및 말린 살구에 첨가됩니다. 말린 과일은 필라프와 별도로 튀김을하고 맛을보기 직전에 식탁에 내놓을 수 있습니다.
아제르바이잔 필라프를 요리하는 방법?
사실, 필라프를 맛있게 만들기 위해 특별한 요리 지식이 필요하지 않습니다. 아제르바이잔 필라프를 준비하는 것은 매우 흥미롭고 어느 정도까지는 힘들었지 만 요리 결과물은 손님과 가족에게 즐거움을 선사 할 것입니다.