평범한 전통 스프 레퍼토리에 지칠 지경이라면 어떤 맛있는 수프를 요리 할 수 있을까요? 예를 들어 결정과 선택 사항은 전통적인 조리법에 따라 치즈로 스위스 수프를 준비 할 수 있습니다. 우리의 장소에서 그런 특별한 요리는 틀림없이 평소의 메뉴를 다양 화합니다.
이 수프는 매우 높은 칼로리이며 긴 포만감을 제공하므로 활동적인 신체 활동, 산 또는 스키 산책 또는 신선하고 시원한 날씨로 자연에서 하이킹을하기 전에 아침이나 점심에 아주 좋습니다.
치즈, 크림 및 croutons를 가진 스위스 수프의 조리법
성분 :
- 강한 고기 국물 (최고급 쇠고기) - 약 1 리터;
- 크림 천연 유제품 - 약 200 ml (1 잔);
- 치즈는 단단하다 (이상적으로 스위스 인, Emmental, Gruyer, Shabtsiger 및이 유형의 다른 제품) - 약 150-200 g;
- 버터 크림 같은 자연적인 고전 (및 선호하는 수제) 어떤 첨가물도없이 - 대략 20-30 g;
- 신선한 허브 (파슬리, 로즈마리, 바질과 회향 없음);
- 커민 씨앗, 그리고 원한다면 고수풀;
- 흰 빵 - 2 조각;
- 지상 향신료 (달콤한 후추, 카네이션, 육두구, 사프란).
준비
스튜 냄비에있는 고기 국물 에 불을 붙여 즉시 커민과 고수풀의 씨를 첨가하십시오. 국물이 약간 비등하자마자 즉시 불을 가장 약한 것으로 줄이고 뚜껑을 덮고 8-19 분 동안 기다려서 커민과 고수의 씨가 국물에 특정한 맛과 향을 부여하도록합니다.
빵을 작은 입방체 또는 직사각형의 슬라브로 자르고 오븐에 담긴 베이킹 트레이에서 말린다. (즉, 우리는 크루통을 만들거나 간단하게 넣는다, 크루통, 토스트 ). 치즈는 중대형 강판에 문지릅니다. 우리는 녹색을 가늘게 자른다.
마지막 순간에 국물의 국물에 크림을 붓고 육두구와 사프란으로 양념을합니다. 스프 컵이나 접시에 약간의 크루통을 뿌리고 끓는 국물에 크림을 붓는다.
우리는 각 수프 컵에서 강판 치즈의 일부를 잠들게됩니다. 별도의 접시에 치즈 (및 채소)를 제공 할 수 있습니다. 모두가 직접 할 수 있습니다. 후추를 뿌리십시오 (이상적으로 - 공장에서 갓 분쇄 됨). 상단에 허브를 뿌렸다.
치즈와 함께 전통적인 스위스 수프를 즐기십시오. 이 맛있는 요리는 정통 스위스 식전수 aperitif로 제공되는 것이 좋습니다 : schnapps, kirsch, Appenseler Apelbittner 한 잔 또는 스위스 식탁 용 와인. 매우 흥미 롭습니다.