Panzanella는 토스카나 산 빵과 이탈리아 샐러드 입니다. 오래된 그대로의 빵 껍질, 토마토, 올리브 오일 및 바질 (이탈리아가없는 경우와 마찬가지로)의 문자 그대로의 또 다른 증거 - 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 자존심이 강한 모든 토스카나 주인은 토마토와 함께 자신의 방식으로 panzanella를합니다. 후추, 오이, 샐러리, 양파와 올리브를 더하십시오. 무작위 순서 및 다른 비율로 모든 것을 자르고, 기름으로 아낌없이 양념을 낸다. 우리는 더 복잡한 레시피를 제공합니다.
Pancanella 샐러드 - 조리법
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 빵 흰색 - 1 덩어리;
- 불가 리아 달콤한 고추 - 3 개;
- 바질 - 5 가지;
- 케이 퍼 - 1/2 st;
- 멸치 - 3 개;
- 올리브 - 15 조각;
- 올리브 오일 - 2/3;
- 식초 포도주 - 2 큰술. 숟가락;
- 고추 가루 지상 - 1 꼬집음;
- 소금 바다 - 1 핀치.
준비 :
빵은 반드시 어제, 약간 낡은 것이어야합니다. 그렇지 않으면 부드럽게 똑같은 조각으로자를 수 없습니다. 그러나 한 덩어리로 시작하면 모든 껍질을자를 수 있습니다. 그런 다음 접시에 단단한 빵을 얇게 썬다.
토마토는 반으로 자르고 커다란 뚜껑을 문질러서 껍질을 손에 남겨 둡니다. 우리는 그것을 버린다. 우리는 토마토 식초와 기름에 약간 소금을 부어 넣는다. 고추의 꼬투리를 추가하십시오.
불가리아 고추는 몇 분 동안 연약하고 뜨거울 때까지 오븐에서 구우십시오, 비닐 봉투에서 닫으십시오. 거기에서 그들은 적절하게 "땀을 흘렸다". 그리고 그것은 껍질을 벗기는 것은 아주 쉬울 것이다. 고추는 얇은 스트립을 따라 청소하고 자릅니다. 우리는 올리브에서 돌을 제거합니다. 몇 분 동안 멸치를 찬물에 담그면 깨끗한 두 개의 작은 물고기, 하나 -
빵은 아낌없이 흠뻑 젖은 토마토 소스를 아낌없이 쏟아 부었다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다. 올리브와 케이 퍼를 뿌리고, 멸치와 피망의 큰 조각을 배치하십시오. 잘게 썬 멸치와 신선한 바질 잎을 뿌려 먹는 것. 이 샐러드 샌드위치에 냉장고에서 2 시간을 주자. 더 맛있게 될 것이다.
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