밀에서 만든 월장은 인기있는 영혼 중 하나입니다. 그는 강하지 만 가벼운 맛을 지니고 있기 때문에 집에서 만든 영혼의 팬들에게 감사합니다. 그것의 주요 이점은 당신이 항상 달빛이 천연 제품으로 준비된다는 것을 알기 때문에 온건 한 소비로 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다.
밀에서 월병을 만드는 법?
집에서 밀에서 초보자까지 요리하는 것은 쉽지 않을 것입니다. 음료를 성공시키기 위해서는 여러 가지 규칙을 준수해야합니다. 이것은 원료의 선택과 직접 요리 기술에 적용됩니다.
- 월계수에 대한 곡물은 품질과 부패없이 품질만을 선택해야합니다.
- 밀에서 만든 월광선을 성공으로 만들려면 사용 된 물이 건강해야하며, 봄이거나 여과되어야합니다.
- 발아를 위해 밀을 선택할 때, 곡물은 최소 2 개월 이상 1 년 전에 수확되어야한다는 것을 고려해야합니다.
- 용기에서 발효시킬 때는 유압식 씰을 설치하거나 의료용 장갑을 착용하십시오. 가스 발생이 멈 추면 장갑이 떨어집니다.
월계관을 위해 밀을 재배하는 방법?
월계신을위한 밀의 발아는 곡물이 지구에서 발아하는 모든 조건이 충족 될 때에 만 성공할 것입니다. 여기에는 높은 습도, 약 14-18 도의 온도 및 햇빛의 부재가 포함됩니다. 그렇지 않으면 재료가 손상 될 위험이 매우 높습니다.
- 곡물을 세척하고, 물에 붓고 실온에서 6 시간 동안 방치 하였다.
- 물은 배수되고, 밀은 과자 굽는 판에 납작하게 깔려있다.
- 시원한 천으로 덮고 시원한 방에서 청소하십시오.
- 하루에 여러 번 곡물이 섞여 있습니다.
- 3 일 후에 흰 싹이 생기기 시작합니다.
월계수에 밀에서 브라
처음에는 달빛을 내기 위해 효모가없는 밀 맥주 가 너무 길고 어려워 보일 수도 있지만 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 기술의 준수와 함께, 그것은 모두 초보자를 위해 잘 될 것입니다. 총 17 리터의 브래그가이 성분으로 얻어 지므로 총 발효량이 적 으면 물을 부을 수 있습니다.
성분 :
- 웨이드;
- 정제수 - 10 리터;
- 설탕 - 3.5 kg.
울타리의 경우 :
- 정제 및 건조 곡물 - 5 kg;
- 물;
- 설탕 -1,5 kg.
준비
- 밀은 4 ~ 6cm의 곡물을 덮을 수 있도록 물로 채워진 용기에 묻혀 있습니다.
- 접시는 거즈로 덮여 서늘한 곳에 청소했습니다.
- 하루 후, 설탕을 부어 섞는다.
- 용기를 따뜻한 장소에서 꺼내 덮고 1 주일 간 그대로 두십시오.
- 그 결과 나타나는 방랑은 대형 컨테이너로 옮겨진다.
- 설탕은 따뜻한 물에 녹고 주 용기에 부어 넣는다.
- 혼합물을 잘 교반하고 물개로 밀봉한다.
- 3 일이 흐른 다음날 증류 준비가 끝납니다.
콩나물에서 만든 월장신
아래 제시된 밀가루로 만든 월계수 요리법은 이미 발아 된 곡물의 사용을 암시합니다. 우선 곡물을 잘 말려야합니다. 이렇게하려면 오븐을 사용하거나 햇볕에 곡물을 말릴 수 있습니다. 홈 메이드 기기를 통해 준비된 양조주는 두 번 건너 뛸 수 있습니다. 완제품의 맛은이 혜택을받을 것입니다.
성분 :
- 콩나물 - 10 kg;
- 물 - 30 리터;
- 효모 - 300 g;
- 설탕 - 3kg.
준비
- Prokroschennuyu 밀은 건조되고 연마됩니다.
- 물은 40도까지 가열되고 설탕과 효모가 뿌려집니다.
- 땅콩을 부어서 저어 준다.
- 수용량은 닫히고, 감싸이고 2 주 동안 온난하게 유지된다.
- 브라가는 긴장을 풀고기구를 통해 증류를 시작합니다.
- 그 후, 발아 한 밀에서 만든 월광선을 병에 넣습니다.
누룩과 효모와 설탕을 넣은 밀가루
밀 양조는 통 밀뿐만 아니라 지상 곡물에서도 제조 할 수 있습니다. 발효 공정을 가속화하기 위해 효모는 따뜻한 물에서 가장 희석됩니다. 발효 도중, 덩어리가있는 용기는 흘수가없는 따뜻한 장소에 있어야합니다. 신뢰성을 높이기 위해 여전히 무언가에 감겨 있습니다.
성분 :
- 물 - 15 리터;
- 밀 - 4 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 효모 - 100 g.
준비
- 곡물은 설탕과 섞인 밀가루 상태로 갈아지고 효모로 물에 희석됩니다.
- 덩어리가 섞여서 어두운 장소에 놓입니다.
- 약 일주일 후 혼합물은 가공 준비가 될 것입니다.
- 액체는 여과되고 장치 내에서 두 번 증류된다.
설탕없는 밀에서 사모 곤
설탕없는 밀 문신 은 싹이 트린 곡식으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 먼저 잘 씻은 다음 약한 과망간산 칼륨 용액으로 2 시간 동안 부어 모든 미생물을 제거한 다음 발아시킵니다. 밀은 추가 작업을 할 준비가되어 있으며, 싹이 5-7 mm에 이르면 준비가됩니다.
성분 :
- 밀 - 10 kg;
- 건조 효모 - 100g;
- 물 - 20 리터.
준비
- 밀은 미리 발아시킨 다음 고기 분쇄기에서 갈아서 만든다.
- 결과 질량은 뜨거운 물로 채워진다.
- 식힌 다음 효모를 넣고 저어 준다.
- 병에 병을 넣고 10 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
- 침전물에서 양조 물을 배출하고 월동을 통해 증류하십시오.
가루에 밀 문신
효모 누룩이있는 밀에서 나온 사모곤은 전통적인 효모와 동일한 원리로 준비됩니다. Koji는 뜨겁지 않고 냉각 된 액체에 첨가됩니다. 발효 과정에서 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다. 끔찍한 것이 아니며 완성 된 제품에서는 그렇지 않습니다. 장갑으로는 누룩을 사용하는 것이 더 좋으며 발효 과정 중에는 양조주를 맛볼 수 없습니다.
성분 :
- 물 - 20 리터;
- 누룩 - 50 g;
- 밀 - 5 kg.
준비
- 갈고 빻은 밀을 끓는 물에 부은 다음 저어 주면서 식힌다.
- 누룩을 넣고 뚜껑을 덮고 물개를 설치 한 다음 따뜻한 장소에서 닦으십시오.
- 발효가 멈 추면 브래지어가 준비됩니다.
- 누룩과 밀에서 월계수를 얻으려면 브래그가 월계관을 통해 증류됩니다.
달빛과 밀에 대한 조리법
달걀 모양의 밀과 과립 설탕을 첨가하지 않은 밀이 준비되어 있습니다. 이 목적을위한 여보는 음식을 먹고 싶지 않은 사람, 심지어 아주 오래 된 사람에게도 적합합니다. 끓이기 표면에 발효 과정에서 폼이 형성 될 것이므로이를 제거해야합니다. 준비된 양조주에는 미묘한 꿀 맛과 아로마가 있습니다.
성분 :
- 물 - 7 리터;
- 밀 - 1 kg;
- 여보 - 1,5 kg.
준비
- 꿀 200 g을 1 리터의 물에서 교반합니다.
- 밀가루로 용기에 액체를 붓습니다.
- 4 일 후에 물과 꿀을 넣으십시오.
- 항아리에 고무 장갑을 댑니다.
- 발효 공정이 완료되면, 액체는 장치를 통해 증류되고, 문신은 용기 위에 효모없이 밀에 분배된다.
옥수수 - 밀 달빛
옥수수와 보리 맥아의 사용이 아래에 제시된 밀에서 제조 된 월계수 제조법에 포함되어 있습니다. 건조한 효모 대신에 신선하고 압착 될 수 있지만 250g으로 증가시켜야합니다. 옥수수 - 밀 혼합물을 끓여서 오랫동안 방치하면 질량이 타지 않습니다.
성분 :
- 옥수수 체조 - 8 kg;
- 물 - 30 리터;
- 밀 - 1 kg;
- 엿기 보리 - 7 kg;
- 건조 효모 - 100 g.
준비
- 가루로 만든 집에서 만든 밀의 생산 은 곡식을 갈아서 옥수수 빵으로 얻은 밀가루를 물에 붓고 휘저어 끓인다는 사실에서 시작됩니다.
- 혼합물을 약한 불로 4 시간 동안 끓인다.
- 팬을 불에서 꺼내 담요에 싸서 6 시간 동안 방치합니다.
- 매스의 온도가 40 도일 때, 따뜻한 물에 희석 한 맥아와 효모를 넣는다.
- 매스를 교반하고, 물개를 용기에 놓고 가열하여 제거한다.
- 기구를 통해 자랑을 버리고, 밀과 옥수수에서 생기는 월광을 병에 넣습니다.