매운 스페인 소시지 쵸 리자는 종종 고국의 전국 요리법에 사용됩니다. 불행하게도 전통적인 스페인 요리법 중 하나를 재현하고 싶다면 그러한 소세지의 고리를 얻는 것이 어렵거나 비용이 많이 들며 집 아래에서 준비 할 수있는 소시지 제품의 대안을 공유 할 것입니다.
가정에서 쵸 리조 소시지
소시지 쵸 리자의 구성은 놀라 울 정도로 간단하며 돼지 고기 (일반적으로 국자)와 풍부한 향신료가 포함됩니다. 다양한 종류의 고추와 마늘이 우세합니다. 아주 향기로운 소시지가 나온다.
성분 :
- 돼지 고기 - 1,2 kg;
- 말린 고추 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 소금 - 2 티스푼;
- 말린 오레가노 , 커민 - 1/2 tsp;
- 지상 정향 나무 , 고수풀 - 1/4 tsp;
- 식초 - 5 ml;
- 물 40 ml;
- 소시지 탄피.
준비
필름에서 돼지 고기를 닦아 낸 후 분쇄기로 자르는 조각으로 잘라냅니다. stupa의 도움으로 마늘과 소금의 향신료 붙여 넣습니다. 나머지 향료를 향기로운 풀에 첨가 한 다음 모든 것을 돼지 고기 큐브와 섞습니다. 식초에 부어 고기를 밤새 추위에 마리 네이드에 남겨 두십시오.
다음날, 얼음으로 그릇을 채우고 다진 될 다른 접시 위에 놓으십시오. 육류 분쇄기로 고기를 통과시키고 30 분 동안 냉동실에 보관하십시오. 잠시 후, 물을 넣고 음식을 저으면서 준비된 소세지 상자를 채 웁니다. 차가운 통풍이 잘되는 방에서 수제 소시지 쵸 리자를 약 하루 동안 말린 다음 튀겨서 시음회를 진행하십시오.
소시지 chorizo - 조리법
성분 :
- 소시지 탄피 - 55 g;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 와인 식초 - 55 ml;
- 지상 커민 - 1/2 tsp;
- 돼지 고기 - 2,7 kg;
- 말린 고추 - 3 tbsp. 숟가락;
- 말린 오레가노 - 1 tsp.
- 말린 양파 - 2 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
준비
stupa를 사용하여 마늘의 정향들과 소금을 문지 르십시오. 목록에서 마늘에 나머지 향신료를 추가하고 식초로 희석하십시오. 돼지 고기를 임의의 모양으로 나누어 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 유래 혼합물은 아세트 혼합물로 채우고 철저히 섞는다. 다진 고기로 소시지 껍질을 채 웁니다. 양피에 스페인 소세지 쵸 리자를 요리하고 밤새도록 냉장고에서 말리십시오. 그 다음날, 소시지를 뜨거운 프라이팬에 양면에 6-8 분 동안 볶습니다.