독일 수프 "Aintopf"

Aintopf 는 독일 요리의 전통적이고 독창적 인 요리로 2 코스 점심 도시락을 대체합니다. 독일어의 경우 "한꺼번에 모두"를 의미합니다.

독일 스프 "Aintopf"의 요리법

성분 :

돼지 고기 - 1 kg;
샴 피뇽 - 300g;
물 - 2 ㎕;
감자 - 1 kg;
당근 2 개 세트
콩 - 250g;
전구 - 3 개;
식물성 기름 - 취향에;
향신료.

준비

이제 독일 수프 "Aintopf"를 준비하는 방법을 알려주십시오. 콩은 분류되고, 씻겨지고, 몇 시간 동안 담그기 위해 떠난다. 그런 다음 준비가 될 때까지 소금물에 삶아서 소다에서 버립니다. 이번에는 돼지 고기를 자르고 큐브로 자르고 그것을 주철로 식물성 기름에 튀긴다.

다음으로 물을 부어서 살짝 찰 때까지 고기와 스튜를 약간 덮어 라. 야채 세척, 우리는 큐브, 양파 - semirings, 후추와 당근 - 빨대로 잘라 감자를 청소. 버섯은 접시를 잘랐다. 그런 다음 우리는 그것을 황금으로 보낸다. 콩, 야채, 버섯, 소금 등의 모든 층에 고기를 얹고 물을가합니다. 30 분 동안 접시를 삶고 접시에 두꺼운 수프를 놓습니다.

독일 소시지 "Aintopf"

성분 :

쇠고기 뼈 - 500 g;
물 - 1 ℓ;
감자 - 2 개;
전구 - 2 개;
비엔나 wieners - 500 g;
살라미 - 200g;
소금에 절인 양배추 - 500 g;
소금에 절인 오이 - 3 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
향신료.

준비

쇠고기와 물 1 리터에서 국물을 만드십시오. 그런 다음 전체 껍질을 벗긴 감자를 넣고 마칩니다. 그런 다음 육수에서 쇠고기와 감자를 부드럽게 꺼내 고기를 뼈에서 자르고 잘게 자르고 감자를 퓌레에 으십시오. 그 후, 우리는 모든 것을 다시 끓는 국물에 넣습니다. 우리는 양파를 닦고, 소세지와 함께 갈가리 찢고 소시지는 고리를 내고 소량의 기름에 튀긴다. 그런 다음 절인 피클 을 넣고 소금에 절인 양배추와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 약 10 분 동안 약한 불에 스튜, 그리고 국물에 국물을 이동하고, 소금과 40 분 동안 뚜껑 아래 요리.