우리는 Abkhazian 사람들에게 전통적인 전통 요리 방법을 부르는 것을 시도하지 않고 오히려 동양 요리를 주제로 한 러시아 식 변형입니다. 이름은 "Abkhazian의 어린 양"은 서로 완전히 다른 요리의 전체 클래스를 결합합니다. 여기 너와 양고기의 소시지, 그리고 기름진 지방이나 고기로 튀겨 진 육체 전체가 채소들과 함께 지쳤다.
소시지에있는 Abkhazian 작풍에있는 어린 양
성분 :
- 어린 양 - 500 g;
- 양 어린 양 - 100 g;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 신선한 매 - 10 g;
- 파슬리 채소, 또는 고수풀 - 취향에;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양고기의 뚱뚱한 조각은 필름과 정맥으로 닦여지고 지방은 끊어지지 않습니다. 우리는 고기와 간을 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 그것을 내 보냅니다. 소금과 후추로 맛을 낸 다진 고기는 약간 매질 된 매자 나무와 파삭 파삭 한 양파와 섞여 있습니다. 우리는 조심스럽게 음식을 털고 3 ~ 4 시간 동안 냉장고에서 쉬고 냉기에 두십시오.
이제는 플라스틱 램의 먹거리로 소시지를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 젖은 손으로 다진 고기의 일부를 모아서 소시지에 넣고 준비 할 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 우리는 테이블에 요리를 제공하고, 파슬리 또는 고수풀을 뿌려 맛을 낸다.
압하 스 (Abkhazian)의 프라이드 양
조리 시간이 매우 짧고 조리 시간이 매우 짧기 때문에 요리 시간이 짧아서 백인 요리에 더 가까이 다가 갈 수 있습니다.
성분 :
- 어린 양 - 500 g;
- 지방성 지방 - 50 g;
- adzhika - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1-2 개.;
- 토마토 - 1 조각;
- 파슬리, 고수풀, 또는 바질의 녹색 - 취향에;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추.
준비
지방과 어린 양 펄프를 작은 입방체로 잘라냅니다. 화로에있는 지방질을 녹여서 소금과 후추를 잊지 않고 준비 할 때까지 고기를 볶습니다.
완성 된 고기는 접시에 옮겨지고 캐비어의 나머지 지방은 잘게 썬 양파와 토마토를 볶습니다. 받은 passekvorkoy에서 우리는 양고기 조각을 깔고, 우리는 약간의 집 adjika 와 마늘 정향 나무 한 쌍을 더한다 . 10-15 분 동안 뜨거운 소스에 고기를 넣은 다음 잘게 잘린 채소로 장식 한 식탁에 봉사했습니다.
야채와 함께 압하 스 (Abkhazian)의 어린 양
건강식을 좋아하는 사람들은 야채와 함께 압하 스 (Abkhazian)의 양고기 요리를 권합니다. 희박한 고기가 들어있는 요리에서는 야채를 첨가하여 매번 요리 할 때 조리법을 다양화할 수 있습니다.
성분 :
- 양고기 양지머리 - 500 g;
- 레드 와인 - 반세기;
- adzhika - 1 큰술. 숟가락;
- 감자 - 2 개;
- 가지 - 1 개;
- 마늘 -1 / 2 머리;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 양파 - 1 개;
- 고추 - 취향에;
- 옻나무 - 핀치;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
우리는 양고기 고기를 씻어서 큰 조각으로 자른다. 우리는 적포도주, 마늘, 옻나무 및 adjika로 구성된 마리 네이드에 고기를 담는다. 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오. 양지머리는 매리 네이드에서 최소한 6-8 시간 이상 서 있어야하며 하루는 더 좋습니다. 지금
우리는 채소 절단 작업을 진행합니다 : 감자 - 큐브, 양파 및 가지 - 원형, 불가리아어 및 고추가 부서집니다. 마늘과 채소로 고추를 섞은 채로 가지를 볶고 채 웁니다.
화로의 바닥에 우리는 감자 큐브, 양파, 고기를 넣고 상단 가지에 넣습니다. adjika로 물에 녹인 토마토 페이스트의 고기를 채 웁니다. 우리는 중불에서 약 1 시간 동안 고기를 끓인다. 녹지로 장식 된 요리를 준비하십시오.
사용의 편의를 위해, 접시는 냄비에 펼쳐 부분으로 나눌 수 있습니다.