겨울철에 녹색 완두콩을 준비하면 평일 저녁이나 저녁 식탁에 맞는 샐러드 제품을 준비하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 결과물 인 빌렛은 우수한 맛뿐만 아니라 해로운 첨가물이없는 절대적으로 자연스러운 성분을 제공합니다.
겨울에는 완두콩을 어떻게 요리합니까?
겨울을위한 녹색 완두콩 수확 은 간단하지만 책임있는 과정입니다. 불쾌한 놀라움없이 제품의 맛과 이상을 유지하려면 여러 가지 요구 사항을 준수하고 권장되는 규칙을 준수해야합니다.
- 겨울을위한 수확의 경우, 수확 후 첫날, 헹구고, 헹구고 말리는 반추 동물 성숙 완두콩을 사용하십시오.
- 조리법에 따라 완두콩은 물이나 매리 네이드가 든 팬 또는 즉시 항아리에 열처리되어 용기는 끓는 물에 오래 멸균됩니다.
- 요리의 시간은 완두콩의 다양성과 성숙에 전적으로 달려 있습니다. 완두콩은 완벽한 부드러움과 동시에 모양을 유지해야합니다.
- 원하는 경우 완두콩은 냉수에서 교대로 표본을 가공 한 후 냉동하거나 말릴 수 있습니다.
겨울 통조림 완두콩
집에서 겨울을 위해 완두콩을 준비하는 것은 아래에 설명 된 간단하고 시간이 걸리는 조리법 일 수 있습니다. 생성 된 블랭크는 과도한 소금, 설탕 또는 산성없이 쾌적한 조화로운 맛을 지니 며 샐러드에 첨가하거나 다른 다 성분 요리를 장식하기에 적합합니다.
성분 :
- 녹색 완두콩;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 소금 - 0.5 tsp.
- 사과 사이다 식초 - 1-1,5 st. 숟가락.
준비
- 완두콩은 물과 설탕 용기에 담아 20-30 분 요리합니다.
- 완두콩을 소쿠리에 접어 국물을 보존하고 항아리에 넣으십시오.
- 국물을 찐빵으로 여과하고 삶은 다음 1 리터의 액체를 토대로 식초를 넣고 병에 부어 넣습니다.
- 40 분 동안 용기를 소독하십시오.
- 녹색 완두콩은 겨울 동안 코르크 마개를 씌우고, 거꾸로 된 형태로 식혀 야합니다.
겨울을위한 구연산과 녹색 완두콩
겨울철 가정에서 녹색 완두콩을 만드는 것은 식초와 같이 뚜렷한 냄새가 나지 않는 구연산이 될 수 있으며, 빌릿에는 실제로 느껴지지 않지만 질적으로 천연 방부제의 역할을 수행합니다. 소금과 설탕의 비율은 선호도에 따라 조정될 수 있습니다.
성분 :
- 녹색 완두콩;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 구연산 - 1/3 tsp.
준비
- 완두콩은 소금에 절인 물에서 20 분 동안 끓인다.
- 질량을 소쿠리에 던져서 은행에 퍼뜨려 라.
- 배수 한 액체의 부피를 측정하고 1 리터의 속도로 구연산을 넣고 항아리에 완두콩을 넣어 마리 네이드를 채 웁니다.
- 혈관은 30-40 분 동안 멸균 처리 한 후, 녹색 완두콩을 겨울 동안 덮는다.
포드에있는 젊은 완두 - 겨울을위한 조리법
고기 요리를 제공하는 멋진 풍미있는 간식은 겨울 동안 포드 (pod)에서 완두콩으로 조리됩니다. 개발 초기 단계에서 완두콩을 넣은 부드러운 어린 표본을 선택하는 것이 중요합니다. 원하는 경우, 귀하의 취향에 맞게 다른 향료로 요리법을 보완 할 수 있습니다.
성분 :
- 녹색 완두콩 포드;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 40g;
- 소금 - 0.5 찻 숱가락 또는 맛에;
- 시트르산 -2 g;
- 정향과 후추 - 1-2 개 완두콩. 반 리터 병에.
준비
- 젊은 포드는 찬물에 3 시간 동안 담가 있습니다.
- 산성화 된 시트르산 물로 미리 예열하고 완두콩 포드를 4 분간 희석하여 후추와 정향 뿌리가 든 캔에 펴냅니다.
- 물에 소금과 설탕을 넣고 끓여 포드에 부어 넣는다.
- 겨울 동안 포드에 코코넛 완두콩을 20-30 분 동안 혈관에 살균하십시오.
겨울 야채를 곁들인 완두콩
뒤에 오는 조리법에 겨울 동안 집에서 완두의 보전은 샐러드 "Olivier" , 물고기, 고기 또는 끓인 밥에 보충 교재에 화려한 반찬을 추가하기를 위해 고전적인 혼합을 동시에 얻을 기회를 줄 것이다 . 당근을 수확 할 때, 완두콩은 특이한 맛을 얻습니다.
성분 :
- 녹색 완두콩 - 2 kg;
- 평균 당근 2 개;
- 정향 나무 - 4 개;
- 10 후추;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 시트르산 -2 g;
- 식초 - 0.5 컵.
준비
- 몇 시간 동안 담그면 2 분 동안 껍질을 벗긴 산성화 된 완두콩에서 희게합니다.
- 완두콩을 체에 접어서 항아리에 썰어 얇게 썬 당근, 완두콩과 정향 나무와 번갈아 가며 넣으십시오.
- 물, 소금, 설탕과 식초에서 요리 매리 네이드, 야채를 부어, 30 분 살균.
- 멸균 캡으로 겨울 동안 당근과 함께 녹색 완두콩을 봉인하십시오.
식초없는 겨울을위한 완두콩
다음의 제조법은 식초없이 겨울 동안 녹색 완두콩 통조림을 이해할 수있는 기회를 제공합니다. 결과는 적당히 소금에 절인 빌렛이 될 것이며, 그 맛은 샐러드, 일품 요리 또는 다른 요리 재료를 조화롭게 보완 할 것입니다. 간식에 지방산이 부족하면 장기간 살균이 필요합니다.
성분 :
- 녹색 완두콩 - 2.5 kg;
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 0.5 tbsp. 숟가락.
준비
- 소금물에 껍질을 벗긴 완두콩을 넣고 거즈 백을 내리고 3 분간 끓으십시오.
- 냉각되기 전에 즉시 포장을 얼음물에 떨어 뜨린 다음 완두콩을 은행에 뿌리고 소금물을 부으십시오.
- 1 시간 동안 용기를 소독 한 후 겨울 동안 식초없이 녹색 완두콩을 단단히 봉하십시오.
겨울을위한 달콤한 완두콩
뒤에 오는 조리법에 따라 겨울 동안 완두의 보존은 살균을 피하고, 시간을 절약하고 지위의 달콤하고 조화로운 맛을 얻는다. 1 리터의 물에서 조리 한 매리 네이드는 3 리터짜리 용기를 감아 서 감기에 보관할 수 있도록 코킹 후 저장해야합니다.
성분 :
- 완두콩 - 1,5-2 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 소금 - 3 tsp.
준비
- 완두콩은 물의 용기에 옮겨지고, 소금과 설탕을 넣고, 20 분 동안 요리하고, 마지막에 구연산을 첨가합니다.
- 완두콩을 은행에 놓고 옷걸이에 채우고 소금물을 맨 위에 붓습니다.
- 그들은 겨울 동안 코르크 맛있는 완두콩을 코르크에 싸서 포장합니다.
녹색 완두콩과 겨울 샐러드
완두콩과 함께 겨울 을 위한 식욕을 돋우는, 비타민 샐러드 는 다음과 같은 제조법에 따라 만들 수 있습니다. 결과 빌릿의 훌륭한 맛은 까다 롭고 변덕스러운 먹는 사람조차도 맛볼 것입니다. 불가리아어로 된 달콤한 고추와 같이 접시를 장식하는 토마토는 짙은 살을 가진 다육해야하며 커다란 머그컵이나 조각으로 잘려야합니다.
성분 :
- 녹색 완두콩 - 0.5 kg;
- 토마토 - 2 kg;
- 불가리아 고추, 당근 및 양파 - 각자 1kg;
- 기름과 식초 6 % - 400 ml;
- 설탕과 소금 - 취향에;
- 정향 나무 - 5 개;
- 후추 - 7 개.
준비
- 따로 잘라 양파와 당근을 전달하십시오.
- 일반적인 용기에 야채를 넣고 10 분간 삶은 토마토, 후추, 완두콩을 넣고 20 분간 끓입니다.
- 첨가물, 소금, 설탕, 식초의 나머지 부분을 놓고 또 5 분 동안 끓여서 캔에 펴서 45 분 동안 살균하십시오.
겨울에는 완두콩을 냉동하는 법?
신선한 작물을 오랫동안 유지하는 또 다른 좋은 방법은 겨울 동안 녹색 완두콩을 냉동하는 것입니다. 빌릿은 영양가가 높고 가치있는 특성을 최대한 유지하며 완두콩을 부드럽게 삶으면 모든 종류의 스튜, 뜨거운 첫 코스 또는 여러 구성 요소 샐러드에 첨가하기에 훌륭한 재료가됩니다.
- 냉동의 경우 낙농의 성숙 완두콩을 선택하여 씻어냅니다.
- 완두콩을 소금물에 끓인 용기에 넣고 2 분간 블랜치하십시오.
- 즉시 완두콩 덩어리를 소쿠리에 넣고 얼음물 한 그릇에 넣으면 원래 모양과 완두콩의 아름다운 밝은 색을 보존하는 데 도움이됩니다.
- 다시 질량을 소쿠리에 붓고, 배수하고, 물방울을 완전히 건조시키고 완전히 증발시킵니다.
- 완두콩을 한 층의 시트로 옮기고 챔버에서 얼리십시오.
- 냉동 완두콩 덩어리를 봉지에 넣고 최대 공기를 밖으로 내보내 냉동고에 보관하십시오.
겨울용 완두콩 건조
원하는 경우 겨울에는 완두콩을 말린 다음 수프, 시리얼, 요리 완두콩 밀가루로 조리 한 재료를 사용하여 맛있는 요리를 만드는 데 훌륭한 구성 요소가 될 것입니다.
- 완두콩을 2 분간 2 번 희석 한 다음 얼음물로 급냉시키고 건조시킨다.
- 완두콩을 과자 굽는 판에 펴고 건조기 또는 오븐에 50 °에서 2 시간 서서 단계적으로 말린 다음 실내 조건에서 4 시간 동안 노출시킵니다.