호일은 요리 지식이 많이 남아있는 주부들에게는 없어서는 안될 아이템입니다. 호일로 굽는 덕분에, 물고기와 고기는 양식을 잃지 않고 약간 과다 노출 된 경우에도 맛을 잃지 않습니다. 또한 호일에서는 메인 코스를 모두 굽고 동시에 장식 할 수 있습니다.
이 기사에서는 우리가 대구를 호일로 요리하는 법을 배웁니다.
오렌지 껍질에 구운 대구의 조리법
성분 :
- 대구 필레 - 4 개;
- 호박 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 오렌지 - 1 조각;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일.
준비
호박 주머니에 큰 빨대를 자르십시오. 식물성 껍질을 벗기면서 얇은 꽃잎으로 당근을 닦고 자릅니다. 오렌지에서 우리는 4 개의 두꺼운 고리를 자른다.
우리는 호일 몇 개를 가져 와서 야채를 똑같은 부분으로 나눕니다. 각각의 서빙에서 작은 파슬리, 올리브 기름, 소금과 후추의 좋은 핀치를 추가하십시오. 오렌지 주스를 짠다. 야채의 언덕에 우리는 뼈다귀 필레를 넣고 소금에 절인 다음 기름을 부어 오렌지 조각을 맨 위에 올려 놓습니다. 우리는 야채와 함께 물고기를 호일에 싸서 요리를 시작합니다. 물고기는 약 20 분 동안 200도에서 구워 질 것입니다. 준비한 접시는 포일 봉지로 제공되며,이 접시에 모든 소비자들에게 특별한 향기와 외형을 보여주기 위해 구운 것입니다.
따라서, 필레뿐만 아니라 포일의 대구 스테이크 도 베이킹하는 것이 가능합니다.
야채와 호일로 대구
성분 :
- 대구 필레 - 4 개. 180-200 g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 1/4 tsp.
- 호박 - 250 g;
- 옥수수 - 1/2 st;
- 체리 토마토 - 1 품목;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 빵 breadings - 1/4;
- 신선한 파슬리 - 2 tsp.
- 파슬리, 레몬;
- 파 르 마잔 강판 2 큰술 숟가락.
준비
우리는 필레를 씻고, 뼈를 떼어 내고, 종이 타월로 닦아냅니다. 생선에 올리브 오일, 소금 및 후추로 물을주십시오. 각 필렛은 호일 시트 위에 놓여 있습니다.
호박은 커다란 큐브로 자르고 토마토는 반으로 자른다. 모든 채소는 각 필렛 사이에서 균등하게 나뉘어져 있습니다. 각 봉투의 내용물에 다진 마늘, 빵가루 빵과 신선한 파슬리의 스푼을 뿌린다. 우리는 레몬 조각으로 우리 요리에 왕관을 쓴다.
포일의 각 시트는 봉투의 방식으로 접혀 있습니다 : 우리는 측면을 겹쳐서 찢어서 측면을 구부립니다.
우리는 물고기를 그릴에 15-20 분 동안 두었습니다. 우리는 물고기와 고기에 대한 온도계로 준비 상태를 점검합니다. 가장 두꺼운 장소에서 완성 된 필렛의 온도는 145도와 같아야합니다.
완성 된 필렛은 강판 치즈 "파르 메산 치즈"를 뿌린 구운 레몬 조각과 함께 제공됩니다.
포에 구운 대구의 조리법
성분 :
- 대구 필레 - 1 개;
- 케이 퍼 - 1 티스푼;
- 드라이 화이트 와인 - 1 품목;
- 신선한 백리향 - 1 소수;
- 체리 토마토 [4-5 개 세트]
- 올리브 - 4-5 개;
- 올리브 오일 - 2 tsp.
준비
우리는 큰 호일 한 장을 가져다가 그 모서리를 구부려 그릇 모양이 형성되도록합니다. 호일 한 그릇에 소량의 올리브 오일을 붓고 위에 씻어서 뼈를 닦은 대구 필레를 얹어 놓습니다. 토마토는 반으로 자른다. 올리브와 케이 퍼는 대략 칼로 자릅니다. 우리는 토마토와 올리브를 케이 퍼와 함께 물고기 위에 올려 놓고 맛있는 신선한 백리향, 소금, 후추로 맛을 낸다. 감미료를 가진 케이 퍼가 그들 자신의 소금기가 있다는 것을 기억하면서 소금의 양을 조절해야한다는 것을 잊지 마십시오.
이제는 호일 그릇에 구멍이나 균열이 없는지 확인한 다음 물고기에 마른 화이트 와인 한 잔을 안전하게 채우고 호일의 가장자리를 집어 넣으십시오. 오븐은 170도까지 재가열하고 20 분 동안 생선을 굽습니다.