맛있는 밥을 삶아도 쉽지만 쉽지는 않습니다. 냄비에 물을 붓고 요리를하고, 다른 주전자처럼 숟가락으로 저어 준다면, 너는 부끄럽지 않은 처녀를 얻을 것이다. 그리고 그러한 경험을 실제로 수행 한 후에, 많은 사람들은 쌀을 제대로 요리하는 방법을 궁금해합니다. 쌀이 다르다는 사실부터 시작해서 다른 방식으로 준비하겠습니다.
우리는 쌀을 선택한다.
긴 곡물의 쌀은 육류, 생선, 야채 및 해산물로 만든 다양한 요리를 담그는 데 적합합니다. 그것은 전분이 적기 때문에 덜 달라 붙을 것입니다. 중형 쌀은 스프와 리조또의 재료로 사용될 수 있습니다. 중간 크기의 쌀로 부스러기 장식을 요리하는 것은 너무 단순하지 않습니다. 일반적으로 요리는 다소 점성이 있습니다. 초밥과 롤, 푸딩, 캐서롤, 우유 주전자의 준비를 위해 둥근 알갱이가있는 쌀은 완벽하게 적합합니다. 쌀의 색깔 또한 중요합니다 : 흰 쌀은 황색보다 덜 유용하며 약간 더 빨리 익 힙니다. 갈색과 붉은 쌀 품종은식이 영양에 매우 적합합니다. 붉은 색과 갈색 쌀의 곡물은 백인보다 1.5 배에서 2 배 더 길게 조리되며 기성의 형태로 쌀의 보통 품종보다 약간 더 단단합니다. "야생 쌀"은 사실 쌀이 아닙니다. 이 시리얼의 곡물을 요리하기 전에 몇 시간 동안 담가서 약 1 시간 동안 요리하십시오. 이 시리얼은 매우 유용하지만 맛은 아마추어 특유의 것입니다.
물 위에서 쌀을 요리하는 법?
첫째, 밥은 요리 준비를해야하며, 찬물을 뿌려 씻어야합니다. 당신은 체를 사용할 수 있지만, 그릇에 쌀을 씻는 것이 낫습니다. 그것을 씻는 데 필요한 시간은 5이며, 더욱 더 - 마지막 물은 투명해야합니다. 이제 쌀은 담가 져야합니다 (즉, 밥 한 부분을 찬물 2 부에 붓고 30 분 이상 방치해야합니다). 그러면 쌀이 더 부서지기 쉬울 것입니다. 그런 다음 소금물과 쌀을 요리 할 수 있습니다. 가마솥에서 최선을 다하지만 냄비에 넣을 수 있습니다.
쌀을 요리하는 비율은 원하는 결과에 달려 있습니다. 일반적으로 비율은 쌀 1 부 - 물 2 부에 대한 계산에서 만들어집니다. 부스러기 쌀 준비의 주요 규칙 : 요리 과정에서 기계적으로 간섭하지 마십시오. 즉, 숟가락을 휘젓지 마십시오. 그렇지 않으면 흐려질 것입니다! 중간 낮은 열에 8-20 분 (다양성에 따라 다름) 동안 요리하고, 남아있는 물은 배수됩니다. 끓는 물로 씻을 수도 있고, 할 수 없습니다. 쌀이 거의 조리되지 않을 때 더 좋습니다. 따라서 위장에 더 유용합니다.
긴 곡물 쌀을 요리하는 방법?
적당한 양의 밥을 잘 헹구고 냄비에 넣고 1.5-2 배의 물을 붓습니다. 숟가락으로 냄비를 조작하지 않고 끓여주세요! 더위를 약하게 줄이고, 뚜껑을 느슨하게 덮을 수 있습니다. 8 ~ 12 분 동안 요리 (갈색 또는 적색 품종 - 길거나, 시험을 보거나, 포장에있는 지침을 읽으십시오), 물을 빼십시오 (체를 사용할 수 있음). 끓인 물로 씻을 수 있습니다. Rhys가 준비되었습니다.
둥근 쌀을 요리하는 방법?
담그기 전에 둥근 쌀을 끓는 물로 씻은 다음 차가운 물에 40-60 분 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 물을 합치십시오.
우유로 밥을 만드는 법?
평소와 같이 씻어서 흠뻑 적신 밥을 10 분 이내로 요리하십시오. 초과 된 물을 병합합니다. 동시에, 다음 버너에서 팬을 물로 씻은 다음 우유를 끓으십시오. 약간 쌀쌀한 쌀을 우유에 넣고 4 분 더 익힌다. 약간의 천연 버터, 건포도, 말린 과일 (말린 살구, 자두, 무화과 등)을 더할 수있다. 아주 맛있을 것이다.