제대로 준비된 보존 식품은 과일과 채소의 모든 유용한 특성을 현저히 보존합니다. 겨울을위한 기름에있는 고추는 아무 예외도 없다. 인플루엔자 또는 ARI의 위험을 줄이는 중요한 비타민 및 미량 성분뿐만 아니라 위장 장애는 이러한 후추 처리로 붕괴되지 않으며 오일은 다소 신랄한 향을 부드럽게합니다.
겨울을위한 기름에있는 불가리아 고추
추운 계절에 소비하기 위해 가장 자주, 그것은 달콤한 후추입니다. 그것은 상대적으로 싸고 쓰라린 맛보다 더 즐거운 맛입니다. 이 경우 겨울에는 기름에 든 달콤한 고추가 고기 나 생선 요리 를 제공하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 소금 -2 tbsp. 숟가락;
- 불가리아 고추 - 3 kg;
- 설탕 - 300g;
- 야채 정제 된 오일 - 1 잔;
- 식초 9 % - 300 ml;
- 물 - 1 리터.
준비
우리는 캔을 잘 씻고 소독합니다. 달콤한 고추, 반으로 잘라 신중하게 모든 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 조심스럽게 후추 껍질을 긁어내어 내부의 모든 칸막이를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
고추의 반쪽을 최소 두께의 길고 깔끔한 조각으로 자르고 큰 용기에 넣으십시오. 당신이 기름으로 겨울 동안 후추를 제대로 닫는 법을 배우기 전에 여기 마리 네드와 함께 번거롭게하지 않아도된다는 것을 이해해야합니다. 냄비에 물을 붓고 난로에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 다음 소금, 설탕, 식초 및 버터를 첨가하십시오. 이제 매리 네이드는 작은 불로 몇 분 동안 끓여야합니다. 그 후에 우리는 후추를 팬에 담그고 약 10 분 동안 끓입니다.
기성품 캔에서 후추 가루를 썰어 소음으로 잡습니다. 매리 네이드는 2-3 분 동안 더 끓여야합니다. 마지막에, 마리 네이드로 깡통의 내용물을 부어서 즉시 내리십시오. 즉시 냉각시키기 전에 덮개를 덮고 잘 감싸는 것이 좋습니다.
겨울을위한 기름에있는 고추를위한 제일 조리법
고기 나 생선의 매운맛과 매운맛을 좋아하는 많은 음식점. 그냥 후추로 뿌리면됩니다. 그렇지 않으면 식욕을 효과적으로 깨우는 보전과 함께 봉사 할 수 있습니다. 이것은 겨울 동안 기름으로 고추를 만드는 아주 간단한 방법입니다.
성분 :
- 식초 9 % - 160 ml;
- 뜨거운 작은 고추 - 270 g;
- 소금 - 20 g;
- 물 - 150 ml.
준비
날카로운 후추를 잘 헹구고 꼬리를 제거하십시오. 은행을 철저히 씻고 후추를 넣으십시오. 물에 소금과 식초를 녹이고 마리 네이드를 끓으십시오. 식혀서 고추를 부어 넣으십시오. 냄비에 트러스 삽입물을 넣고 후추 통을 넣고 잘 조입니다. 물이 끓으면 보존을 5 분간 계속 살균 한 다음 병에서 항아리를 꺼내어 위로 굴립니다.
겨울을위한 버터와 매리 네이드에서 고추
성분 :
- 해바라기 기름 - 100 g;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 120g;
- 고추 - 2 개;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 식초 9 % - 110 ml;
- 불가리아어 후추 - 2kg.
준비
후추를 씻고 모든 씨앗과 줄기를 가능한 한 조심스럽게 제거하고 각 후추를 4-6 개로 자릅니다. 스튜 냄비에서, 물을 따르고 높은 열에 종기에 가져 오십시오. 다음 소금, 식초 및 식물성 기름을 첨가하고, 설탕을 따르고, 후추를두고 반으로 달콤한 후추를 얹는다. 혼합물이 다시 비등 할 때, 대략 5 분 동안 그것을 요리하십시오.
요리 한 고추를 추출하고 3 리터의 살균 된 병에 넣고 마리 네이드에 약 5 분 동안 끓여야하는 나머지 고추를 넣으십시오. 우리는 농어를 은행에보고하고, 마리 네이드로 채우고, 말아서 며칠 동안 감기에 넣습니다. 이것은 겨울을위한 버터와 절인 고추의 가장 간단한 조리법 중 하나입니다.