건포도에서 보통 무엇을 요리합니까 - 잼, 콩코드, 잼. 이 베리에서 소스를 만들려고 본 적이 있습니까? 그것은 완벽하게 보완하고 고기, shish 케밥, 생선, 닭고기 등의 맛을 공개합니다 그것을 준비하고 원래와 매운 케첩으로 손님들을 놀라게합니다. 그들은 확실히 어떤 가게에서도 사지 않을 것입니다.
고기에 대한 redcurrant 소스 제조법
성분 :
- 빨간색 잘 익은 건포도 - 2 kg;
- 흰 설탕 - 405 g;
- 테이블 식초 - 205 ml;
- 염 - 15g;
- 마른 계피 -10 g;
- 카네이션 , 로렐 잎 - 맛에;
- 마늘 - 10g.
준비
붉은 건포도는 나뭇 가지를 찢어서 씻어서 말린 다음 열매 주스에서 짜냅니다. 냄비에 부어 식초를 넣고 설탕을 부으며 계피와 향신료를 던져라. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 중간 크기의 불에 담습니다. 내용물을 삶아서 두껍게 끓일 때까지 열을 줄이고 요리하십시오.
시간을 낭비하지 않고, 우리는 은행을 준비합니다 : 우리는 그들을 닦고 말리면 닦아서 바닥에 각각 마늘 조각을 던집니다. 뜨거운 덩어리를 쏟아 내고 10-15 분 동안 멸균합니다. 즉, 고기 용 붉은 건포도 소스를 장기간 보관하고 사용할 수 있습니다.
붉은 건포도로 만든 민트 소스의 조리법
성분 :
- 빨간색 잘 익은 건포도 - 205 g;
- 흰 설탕 - 20 g;
- 여과 된 물 - 20 ml;
- 버터 - 15 g;
- 달콤한 고추 - 7 완두콩;
- 정향 나무 - 5 봉오리;
- 양파 - 55 g;
- 민트 (신선 또는 건조) - 맛.
준비
프라이팬에 버터 조각을 던져서 녹여서 물을 조금 부어 설탕을 붓는다. 결정이 녹 자마자 붉은 건포도 열매와 잘게 잘린 민트 향신료를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 고열로 소스를 끓인 다. 양파를 깨끗이 잘게 썬 다음 소스에 던져 투명해질 때까지 빵가루를합니다. 그 후에 믹서기의 그릇에 부드럽게 모든 물질을 부어 넣고 균질하게하고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 고기에 바릅니다.
달콤하고 시큼한 붉은 건포도 소스
성분 :
- 빨간색 잘 익은 건포도 -995 g;
- 설탕 -490 g;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 계피 - 꼬집음;
- 향신료.
준비
딸기는 나뭇 가지를 찢어서 그릇에 설탕과 섞어서 30 분 동안 두십시오. 그런 다음 설탕이 녹을 때까지 음식을 불에 보내고 내용물을 가열합니다. 팬을 부드럽게 불에서 꺼내고 향신료를 넣고 완전히 식힌다. 우리는 체를 통해 덩어리를 갈아서 준비된 소스를 테이블에 제공합니다.
붉은 건포도 소스 마늘
성분 :
- 건포도 적색 - 990 g;
- 설탕 205 g;
- 마늘 - 15 g;
- 양파 - 20g;
- 식초 - 55 ml;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 끓인 물 -105 ml;
- 말린 박하 - 핀치;
- 젤라틴 건조 - 핀치;
- 향신료.
준비
딸기는 씻겨지고 부숴 질 때까지 믹서기로 때린다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 설탕을 던지고 따뜻한 물을 따르십시오. 질량을 작은 불에 보내고 20 분 동안 요리하십시오. 언론을 통해 마늘을 짜내고 식물성 기름을 첨가하고 모든 향료를 첨가하십시오. 혼합물을 30 분 동안 끓여서 과정이 끝나면 식초에 부어 넣는다. 우리는 접시에서 결과 소스를 제거, 조금 식히고, 젤라틴을 던져, 혼합하고 항아리에 분배. 우리는 뚜껑을 닫고 가공물을 냉장고에 보관합니다.
뜨거운 redcurrant 소스
성분 :
- 빨간색 잘 익은 건포도 - 990 g;
- 향신료;
- 흰 설탕 -5g;
- 마늘 - 15 g;
- 양 고추 냉이 - 맛에;
- 육두구 - 핀치;
- 바질, 민트, 고수풀 - 1 티스푼.
준비
딸기가 나뭇 가지를 찢어 버리고 믹서기에 부어 넣는다. 껍질을 벗긴 마늘과 와사비 그리고 잘게 썬 신선한 허브를 던집니다. 매끄러운 때까지 질량을 털고, 향신료를 던져 철저히 섞는다. 20 분 후에 작은 유리 용기에 준비된 베리 소스를 놓고 뚜껑을 끼 우고 냉장고에 넣으십시오.