가게는 기성품 소스와 다양한 케첩을 엄선하여 제공합니다. 그러나 우리는 토마토 소스를 스스로 준비하는 방법을 알려줄 것입니다. 그리고 신선한 토마토와 토마토 페이스트 또는 주스로 요리하기에 적합하기 때문에 언제든지 만들 수 있습니다.
피자 용 토마토 소스 조리법
성분 :
- 토마토 - 600 g;
- 올리브 오일 - 30 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 말린 바질, 오레가노 - 각각 0.5 스푼;
- 바다 소금 - 0.5 tsp.
준비
우리가 끓는 물로 채우는 토마토, 우리는 그 (것)들에서 껍질을 제거하고, 우리는 주걱을 제거하고 믹서기의 도움으로 으깬 감자로 그들을 돈다. 씨를 뿌리지 않고 소스가 나오기를 원한다면, 으깬 감자는 체를 통해 추가로 닦아 낼 수 있습니다. 냄비에 토마토 덩어리를 붓고, 약한 불에 열을 가하여 저어 준다. 올리브 오일, 설탕, 소금을 넣고 15 분 동안 저어줍니다. 과정이 끝나기 5 분 전에 프레스와 조미료를 통과 한 마늘을 소스에 넣으십시오. 소스를 식히고 그 후에 피자를 만들 수 있습니다.
토마토 페이스트 소스 레시피
성분 :
- 토마토 페이스트 - 4 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1 잔;
- 계피, 지상 정향 - 각 0.25의 tsp;
- 검은 후추 - 0.5 tsp.
- 소금 1 티스푼.
준비
우리는 물을 넣고 토마토 페이스트를 녹인다. 그런 다음 설탕, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞으십시오. 모든 것, 소스는 거의 준비가되어 있습니다. 식히는 즉시 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
뜨거운 토마토 소스를 만들기위한 조리법
성분 :
- 토마토 - 0.5 kg;
- 물 120 ml;
- 고수풀 - 20 g;
- 빨간 고추 - 1 PC;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 마늘 - 4-5 개의 치질;
- 소금 - 맛.
준비
토마토를 4 부분으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부으며 뚜껑을 덮고 끓이다. 다음 화재를 줄이고 부드러운 상태로 토마토를 요리,이 약 15 분 정도 소요됩니다. 화재에서 결과 질량을 제거, 냉각, 소쿠리 또는 스트레이너를 통해 문지 르세요. 마늘 우리는 고수와 소금으로 문질러. 토마토에 결과 혼합물을 추가하고, 분쇄 한 고수풀 및 잘게 잘린 고추를 거기두고, 맛에 토마토 소스 를 소금을 뿌리십시오.
겨울 조리법 용 토마토 소스
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 달콤한 후추 (완두콩) - 20 개;
- 후추 (완두콩) - 15 개;
- 정향 나무 - 15 개;
- 분말 계피, 말린 겨자 - 취향에;
- 설탕 - 0.5 컵;
- 사과 사이다 식초 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
우리는 토마토를 조각으로 자르고, 고기 분쇄기를 통해 그들을 보자. 결과물 인 토마토 퓨레를 5 분 동안 조리 한 다음 체를 통해 문질러줍니다. 잘게 다진 양파를 으깬 감자에 첨가하십시오. 질량을 섞어서 볼륨의 절반까지 끓으십시오. 우리가 마늘을 지나쳐서 토마토 덩어리, 같은 장소, 소금, 설탕, 향료와 식초에 뿌린다.
저열로 소스를 10 분간 더 익히고 소쿠리 또는 스트레이너로 가루로하여 향신료를 분리하고 다시 끓으십시오. 우리는 준비된 소스를 멸균 항아리 위에 붓고, 뚜껑으로 덮고 약 40 분 동안 살균합니다. 그 후 우리는 굴러갑니다.
shish 케밥을위한 토마토 소스 조리법
성분 :
- 펄프가 함유 된 토마토 주스 - 1 l;
- 딜, 고수풀, 파슬리, 파 - 각각 4 개의 가지;
- 마늘 - 3 정향;
- 바질 바이올렛 - 2 가지;
- 갓 분쇄 한 고수풀 씨앗과 지리 - 1 작은 술;
- 뜨거운 붉은 고추 - 맛;
- 설탕, 소금 - 맛.
준비
토마토 주스 에 소금을 넣고 섞는다. 잘게 그린을 자르고, 마늘을 자른다. 주스를 마늘, 허브 및 향신료와 함께 섞어서 거기에 설탕, 설탕에 고추를 추가하십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 15 분 동안 양조하게합니다.
토마토 마늘 소스 조리법
성분 :
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 토마토 (큰) - 1 조각;
- 쇠고기 국물 - 2 레이들;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 5-6 개의 치과 질;
- 소금, 검은 후추, 녹색 - 맛.
준비
토마토는 끓는 물로 씻어 내고 피부를 제거하고 믹서기를 사용하여 펄프를 퓌레로 바꿉니다. 마늘 4 정을 언론에 넣고 1 분간 식물성 기름에 넣고 볶은 다음 토마토 페이스트를 발라서 매시고 다시 끓으십시오 2. 끓인 국물에 섞은 후 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다. 맛을 내기 위해 우리는 고수와 파슬리의 녹은 녹지를 더합니다.