현재 극동 지역 국가의 요리에 사용되는 간장 과 같은 재료로 전 세계에서 인기가 있습니다.
쇠고기를 간장으로 요리 할 수있는 방법을 알려주세요. 요리를위한 모든 제품 주요 도시의 극동 요리는 아시아 시장, 전문 상점 또는 슈퍼마켓 부서에서 구입할 수 있습니다.
그는 한국 전통 음식 (xve)을 주제로 한 변주곡이다. 우리는 벌꿀 간장 소스에 담근 생고기를 요리합니다.이 조리법은 한국에서만 볼 수있는 것이 아닙니다. 고기를 사용하십시오.
꿀 간장 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 안심 (고풍스런 동물, 또는 더 나은 송아지 용) - 약 400g;
- 양파 (붉은 색) - 1-2 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 붉은 고추 (신선한) - 1 조각;
- 생강 신선한 - 1 결절;
- 달콤한 고추 - 1-2 개.
- 레몬 - 1 (또는 2 회 또는 레몬 + 라임);
- 간장 품질 (더 비싼 제품, 신뢰할 수있는 유명 브랜드의 소스를 선택하는 것이 좋습니다).
- 참기름;
- 자연 꿀 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 고수풀 씨 및 회향 (지상);
- 참깨 씨;
- 신선한 녹지 (파 슬 리, 바 질, 고 수).
준비
고기는 냉동실에서 40-60 분 동안 보관할 수있어 절단하는 것이 더 편리합니다. 우리는 얇고 짧은 띠로 고기를 잘라 냈습니다.
소스를 준비하십시오. 마늘과 붉은 고추는 칼로 잘게 자른다. 정화 된 생강 결절은 얇은 짧은 밀짚을 갈가리 찢습니다. 믹스, 귀하의 취향, 간장, 꿀, 레몬 주스 및 / 또는 석회 (대체 수 또는 천연 과일 식초와 결합) 지향. 참기름과 향신료를 조금 첨가하십시오. 소스의 모든 성분을 섞는다.
얇게 썬 고기는 단단한 용기에 넣고 소스를 부어 넣습니다. 시원한 장소에서 약 2 ~ 8 시간 동안 저어 약을 놓으십시오. 주기적으로 혼합하십시오. 절인하는 과정에서 고기는 발효되며, 어떤 식 으로든 그 구조가 바뀝니다.
너의 의견으로는, 고기가 충분히 절인되었을 때, 우리는 나머지를 준비한다. 우리는 얇은 양파 또는 반원형 양파와 달콤한 고추 - 빨대를 자릅니다. 우리는 양파, 고추 및 고기를 접시에 뿌리고, 채소로 장식하고, 참깨를 뿌리고 봉사합니다. 이 요리는 쌀, 신선한 배나 매실, 토마토, 쌀 (미림 또는 사 오싱), 쌀 보드카, 과일 와인을 제공하는 것이 좋습니다.
간장으로 생고기를 먹을 준비가되지 않았다면, 간장에 미리 절인 튀김 소고기를 요리 할 수 있습니다.
구운 소고기 간장
성분 :
- 쇠고기 스테이크 - 3-4 개;
- 마늘 - 2-5 개;
- 빨간 고추;
- 후추 가루;
- 정향 - 3-5 봉오리;
- 마데 라는 건조하다.
- 간장;
- 식물성 기름 또는 돼지 지방;
- 양파 녹색;
- 신선한 허브 (파 슬 리, 바 질, 고 수, 로즈마리).
준비
소스를 준비하십시오. 가늘게 마늘과 빨간 고추를 자른다. 마데 라와 간장을 섞어주세요. 우리는 카네이션의 새싹을 부수거나 핸드 밀로 갈아서 만듭니다. 그것을 전부 섞어서 마리 네이드 스테이크를 부은다. 우리는 최소한 2 시간 동안 마린을합니다. 우리는 고기를 냅킨으로 말려서 프라이팬에서 고열로 볶습니다. 튀김 정도가 약하거나 중간입니다.
우리는 녹색 양파와 마데를 제공합니다. 스테이크를 요리 할 수는 없지만
쇠고기는 이전의 조리법 (위 참조)에서와 같이 소스 재료와 동일한 재료를 곁들인 간장 조림을 끓여 먹었지 만, 스테이크 대신에 우리는 굴 라시 또는 아즈를 위해 고기를 먹습니다. 먼저 소스에 고기를 담그고 냄비 나 프라이팬에 양파를 담그고 필요하면 물을 더합니다. 스트립으로 고기를 자르면 (위의 첫 번째 조리법과 마찬가지로) 고기가 더 빨리 준비됩니다. 물론 송아지 고기는 더 빨라질 것입니다.