라자냐는 오랫동안 이탈리아의 호기심을 그만두고 일상 메뉴에서도 종종 테이블 위에 자리 잡은 요리로 발전했습니다. 소스, 치즈 및 고기 스튜와 함께 파스타 장의 요리는 포만감과 구성 성분의 유용성 때문에 대다수가 사랑했습니다. 아래에서는 라자냐를 집에서 만드는 몇 가지 다른 요리법으로 컬렉션을 다양 화합니다.
고기 Lasagne - 가정 요리 조리법
당신이 진짜 고기 먹는 사람이라면, 3 종류의 고기를 가진 라자냐의이 버전이 진짜 발견이 될 것입니다. 고기의 종류와 양은 우리 자신의 재량에 따라 다양 할 수 있으며, 돼지 고기와 쇠고기의 고전적인 조합에 집중하기로 결정했습니다.
성분 :
- 라자냐 용 시트 - 12-15 개;
- 강판 치즈 - 1 1/2 tbsp.
베챠멜 소스 :
- 버터 - 65 g;
- 밀가루 - 30g;
- 우유 - 520 ml.
고기 스튜의 경우 :
- 양파 - 145 g;
- 셀러리의 줄기 - 65 g;
- 당근 - 80 g;
- 돼지 고기 안심 - 130 g;
- 쇠고기 (펄프) - 255g;
- 돼지 고기 (어깨) - 130 g;
- 베이컨 - 35 g;
- 마른 레드 와인 - 165 g;
- 닭고기 국물 - 340 ml;
- 우유 -180 ml;
- 토마토 자체 주스 - 1.1kg.
준비
집에서 라자냐를 만들기 전에 고기 스튜를 만드십시오. 베이컨 조각으로 만든 베이컨 지방에 반쯤 준비가 될 때까지 얇게 썬 야채를 저장하십시오. 모든 종류의 고기를 갈아서 야채 튀김에 첨가하십시오. 마른 레드 와인을 부어서 증발시킵니다. 다음 우유와 국물에 부어. 여분의 액체가 증발하여 냄비의 내용물을 두꺼운 소스로 바꿀 때까지 약 1 시간 동안 스토브에서 약 해지도록 고기를 둡니다. 토마토에 고기를 보충하고 으깬 감자로 숟가락으로 으깬다. 고기를 45 분 더 시들게하십시오.
이제 Beshamel 차례입니다. 녹은 기름에 약 30 초 동안 밀가루를 볶은 다음, 우유로 만든 페이스트를 묽게하고 소금으로 맛을 내고 두껍게 될 때까지 최소한의 열을가합니다.
라자냐 시트의 고기 스튜와 베 차멜을 교대로 퍼지기 시작하십시오. 작은 치즈와 함께 하얀 소스와 레이어를 놓습니다. 꼭대기에 치즈를 뿌리고 오븐에 넣고 180도에 45 분 동안 담그고 폼을 포일로 덮는다. 이미 호일없이 그릴 아래에 10 분 동안 그을린 접시를 둡니다.
완성 된 시트에서 집에서 라자냐를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까?
끝없는 고전 요리의 적응은 이제 피타 빵 한 장으로 집에서 라자냐를 조리하는 요리법을 만날 수있게되었습니다. 그런 라자냐는 너무 비뚤어지고 쉽게 떨어져 나가기 때문에 반복하지 않는 것이 좋습니다. lavash 시트를 자신의 요리 한 파스타 또는 이미 준비된 라자냐 용 특수 시트로 대체 할 수 있습니다.
이 조리법은 소스에 대한 조리법을 단순화하여 가정에서 라자냐를 간단한 시간에 간단하게 요리 할 수있는 방법입니다.
성분 :
토마토 소스 :
- 마늘 3 개;
- 갈은 소고기 - 530 g;
- 토마토 자체 주스 - 390 g;
- 말린 바질 - 1 티스푼.
채우기를 위해 :
- 계란 2 개 세트
- 리코 타 치즈 - 3 아이템
- 치즈 하드 치즈 1 개;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 라자냐 용 시트 .
준비
리코 타 (또는 코티지 치즈)는 한 쌍의 알, 소금, 바질 및 강냉이 치즈 한 조각으로 채 웁니다.
빨갛게 될 때까지 갈은 쇠고기를 튀기고, 가리비 마늘을 자르고, 말린 바질, 소금을 넣은 다음 자신의 주스에 토마토를 부어 넣습니다. 토마토가 퓌레에 뿌려지고 요리의 내용물이 소스의 견고성으로 두껍게되면 불에서 모든 것을 제거하십시오.
빨리 라자냐를위한 파스타 장을 구우십시오 그리고 ricotta 또는 고기 소스와 교대하는 굽기 접시에서 그들을 겹쳐 쌓기 시작하십시오. 집에서 라자냐를 준비하는 것은 190도에서 약 45 분이 걸리며, 음식은 호일 아래에서 구워지고, 반 시간은 지난 15 분입니다.