다른 쿠커 스를 요리하기위한 기초는 "쿠스 쿠스 (couscous)"라고 불리는 특별한 빵입니다. 그것은 상점에서 구입할 수 있습니다 : 그것은 이미 쪄져 있으며 매우 빨리 준비됩니다. 지시가 포장에있다, 그래서 당신은 couscous를 요리하는 방법에 관하여 생각할 필요가없는 다 : 깊은 사발 또는 팬에있는 시리얼 0.5 kg를 놓고, 연화 한 버터 100 g를 추가하고 아주 뜨거운 물 500 ml를 따르십시오. 모든 것을 저어주고, 30 분 동안 덮고 떠난다. 곡물이 준비 될 것입니다, 쿠스 쿠스 (couscous) - 야채, 콩과 식물, 육류와 함께 쿠스 쿠스 또는 다른 첨가물이있는 쿠스 쿠스가 있습니다. 전통적으로 파프리카, 심황, 소금, 검정 고춧가루, 마늘, 지르, 계피가 스틱에 여러 가지 향신료가 야채 나 고기에 첨가됩니다.
가금류 쿠스 쿠스
이 변종은 간단합니다 - 닭고기와 쿠스 쿠스. 이 요리는 신속하고 아주 어렵지 않습니다.
성분 :
- 쿠커 스 - 시리얼 1 컵;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 끓는 물 - 1 잔;
- 치킨 - 1 kg;
- 30ml의 식물성 기름;
- 부추 - 1 개의 줄기;
- 2 당근;
- 1 개의 호박 또는 호박;
- 셀러리 뿌리 50g;
- 닭 국물 1 리터;
- 향신료.
준비 :
이 조리법의 닭은 칠면조로 바꿀 수 있습니다. 우리는 위에 주어진 조리법에 따라 곡류를 준비합니다. 양파, 당근, 호박, 셀러리는 크게 슬라이스됩니다. 가열 된 기름에 양파를 살짝 튀기고 닭고기와 야채를 넣으십시오. 국물을 모두 채우고 뚜껑 아래에서 느린 불에 40-45 분 동안 요리하십시오. 끓는 후에 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 쿠스 쿠스는 고기와 야채를 곁들여 국물에 물을주었습니다.
고기 쿠스 쿠스
전통적으로 양고기와 함께 쿠스 쿠스가 제공되지만 양고기는 송아지 고기로 대체 될 수 있습니다. 보통 다리 또는 견갑골을 선택하십시오, 그러나 양고기 갈비뼈 또는 양고기로 쿠스 쿠스를 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 곡물 2 컵;
- 올리브 오일 50 ml;
- 박격포와 심황의 핀치로 소금을 꼬집어 라.
- 끓는 물 2 컵;
- 소금, 후추, 계피 스틱 및 4 개의 손톱에 핀치를 바르십시오.
- 양고기 다리 2 개;
- 1 개의 작은 칠리 페퍼;
- 올리브유 70ml;
- 생강 50 g;
- 물 또는 국물 1 컵;
- 3 개의 정향 나무 마늘;
- 무화과 한 줌 2.
준비 :
양고기에서 쿠커 쿠스 요리법은 간단합니다. 쿠스 쿠스 쿠스 쿠스는 올리브 오일과 혼합되어 있습니다. 뜨거운 물에 녹인 심황과 문지른 소금은 즉시이 물을 엉덩이에 붓습니다. 철저히 섞어서 단단히 덮고 40 분 동안 그대로 두십시오. 어린 양에 올리브 오일의 절반을 문질러서 향신료의 두 번째 혼합물을 뿌리고 잘게 섞은 것을 고기에 발라주십시오. 가열 된 남은 기름에 다리를 칙칙한 색으로 튀기고 잘게 썬 생강, 마늘, 칠리를 넣습니다. 2 분 모두 튀기고 물이나 국물에 부어서 고기가 돌에서 분리 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 조림 된 무화과를 큰 조각으로 자르고 어린 양에 더할 것입니다. 모두 30 ~ 35 분 동안 함께 넣은 다음 양고기를 쿠스 쿠스 위에 놓고 소화 과정에서 얻은 소스를 부어 넣습니다.
원래 제조법
아주 맛있는 하 고 매우 특이 한 접시 - 모로코에서 쿠 스 쿠 스.
성분 :
- 껍질을 벗기고 diced 호박 500g;
- 버터 50 g;
- 같은 양의 생강;
- 계피 스틱 2 개
- 1 오렌지;
- 소수의 건포도;
- 어떤 견과류의 소수.
준비 :
이 쿠스 쿠스는 두 가지의 비 찜질 시리얼을 준비합니다. 이중 보일러와 같은 특별한 냄비에 아주 미세한 상부 체가있는 경우, 반 킬로 킬로그램의 시리얼을 부어서 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 뚜껑 아래에서 요리 한 다음 소금, 향신료 및 약간의 식물성 기름을 시리얼에 섞은 다음 다른 부부에게도 많이 요리하십시오. 완료 쿠스 쿠스에서 버터와 조림 호박을 추가하십시오. 데워진 크림 버터에 호박과 강판으로 문질렀습니다. 계피와 건포도를 넣고 호박이 준비 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 오렌지 껍질과 오렌지 주스를 넣고 천천히 불을 피우고 2 분 더 기다리십시오. 호박으로 쿠커 스에 봉사하고 견과류를 뿌린다. 석류 씨앗으로 요리를 장식 할 수 있습니다.