양고기의 슈파 (Shurpa)는 동양 요리의 고전이며 각 민족의 다른 요리법에 따라 준비됩니다. 어쨌든, 모든 곳에서 발견되는 슈파의 공통적 인 특징은 지방과 고기가 많다는 것입니다. 또한, 수프에는 종종 말린 마르 멜로와 매실이 더해진다. 기성품 풍부한 shurpa는 이미 매콤한 맛을 강조한 풍부한 녹지로 보완됩니다.
집에서 양고기 shurrings를위한 조리법
영양가뿐만 아니라 슈파 (shurpa)는 밝기로 유명합니다 : 맑은 수프에 떠있는 고기 조각은 당근, 달콤한 고추, 토마토 및 허브의 밝은 반점으로 보완됩니다. 어느 계절에도 훌륭한 요리입니다.
성분 :
- 뼈에 양고기 - 740 g;
- 토마토 - 210 g;
- 양파 - 115g;
- 감자 - 330 g;
- 당근 - 90 g;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 지상 숟가락 - 1 티스푼;
- 불가리아 고추 - 230 g.
준비
어린 양은 과도한 지방을 차단하고 고기를 헹구어냅니다. 그런 다음 냄비에 양고기를 넣고 물을 부어 작은 양파와 grinded zira와 함께 1 시간 반 정도 요리합니다. 국물이 준비되면 즉시 전구를 꺼내고 국물 자체에서 먼저 감자를 던지십시오. 그런 다음 반복되는 끓음과 달콤한 고추, 당근과 토마토가 따라옵니다. 다시 끓여서 요리를 20 분 더 요리 한 다음 신선한 고수풀을 제공하십시오.
고기 맛의 최대 농도를 위해 장시간 끓일 수있는 장치 덕분에 멀티 박스에서 양고기 슈파를 만드는 것이 편리합니다. "담금질 (Quenching)"모드로 1 시간 반 동안 양고기를 끓여서 즉시 그릇에 모든 재료를 넣고 30 분 정도 더 놓아 두십시오.
스테이크에서 가마솥에서 양고기에서 Shurpa
의심의 여지없이, 가장 향기로운 음식은 당신이 스테이크에서 요리하는 수프와 정확히 일치합니다. 이 버전에서 우리는 풍부한 야채를 준비하고있는 슈파 (shurpa)의 여름 버전과이 요리의 진짜 변형을 결합하려고 노력할 것입니다.
성분 :
- 뚱뚱한 연기가 자욱한 - 75 g;
- 당근 - 320g;
- 토마토 -570 g;
- 감자 - 730g;
- 양파 - 830g;
- 양 - 1,1 kg;
- 매자 나무, zira, 지상 고수풀 - 1 찻 숱가락;
- 달콤한 고추 - 420 g;
- 식초 - 430 ml;
- 물 430 ml.
준비
양고기 슈 퍼파를 만들기 전에 가마솥에서 지방을 녹여서 달콤한 고추와 당근을 넣은 큰 다진 양파를 반으로 자릅니다. 야채가 황금색으로 바뀌기 시작하면 어린 양을 골고루 넣으세요. 매자 나무, zira 및 고수풀로 모두를 맛을 내고, 소금의 핀치를 추가하고 물을 따르십시오. 양고기에서 슈파를 준비하는 것은 당신의 인내가 필요합니다 - 전체 과정은 뚜껑 아래에서 최소한 2 시간의 요리가 필요합니다. 수프가 양조되는 동안, 얇은 빨대로 나머지 양파를 가져다가 물, 소금 및 설탕과 함께 식초에 담그십시오.
절인 양파와 풍미가 가득한 뜨거운 슈파를 맛보십시오.
집에서 양고기를 준비하는 방법?
성분 :
- 병아리 콩 - 115g;
- 양파 - 240g;
- 토마토 -510 g;
- 당근 - 380g;
- 달콤한 후추 - 370 g;
- 흰 양배추 - 95 g;
- 감자 - 640 g;
- 마늘 3 개;
- 양 - 1,3 kg.
준비
병아리를 미리 담그고 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오. 그것이 양파가 될 때까지 양파 링으로 고기를 튀기고, 분쇄 한 마늘 이빨을 넣고, 당근을 얇게 썰어 끓는 물로 온통 따르십시오. chickpeas를 추가하고 양배추를 추가하십시오. 1 시간 후 토마토, 달콤한 고추 및 큰 감자 조각을 접시에 넣으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 끓여야 할 모든 것을 그대로두고 서빙하기 전에 15 분간 불을 피우게하십시오.