아마 모든 사람들이 스스로 만든 천연 수제 요구르트의 장점에 대해 들어 보았을 것입니다. 그러나 모든 사람이 당신이 그것을 할 수 있다는 것을 알고있는 것은 아닙니다. 당신의 무기고에 가장 보온병을 가지고 있습니다. 이 아이디어를 올바르게 구현하는 방법에 대해서는 아래의 레시피에서 다룰 것입니다.
보온병 레시피로 집에서 요구르트를 만드는 법
성분 :
- 전유 - 975 ml;
- 요구르트 - 1 봉지 또는 지침에 따라 발효.
준비
요구르트를 준비하려면 보온병이 필요하며 목이 넓고 적어도 1 리터가 적당합니다. 전유를 먼저 끓여야하고 약 45도 정도로 식혀 야합니다. 이것들은 효소에 활동적인 활동을 시작하기 위해 존재하는 박테리아에 최적 조건입니다.
시동기는 먼저 우유의 작은 부분과 섞여 잘 섞은 다음 나머지 우유와 결합됩니다. 블랭크를 보온병에 붓고, 용기를 닫고 약 6 시간 동안 그대로 두거나, 사용하는 누룩에 대한 지시 사항에 따라 그대로 두십시오. 할당 된 시간 후에 우리는 요구르트를 적당한 용기에 넣고 그것을 주입 및 냉각을 위해 냉장고 선반에 놓습니다. 이 과정은 의심 할 여지없이 발효 박테리아의 성장을 멈추기 위해서도 필요합니다.
집에서 만드는 요거트를 요리하는 조리법
성분 :
- 전유 - 975 ml;
- 무첨가 엑티비티 - 150 g.
준비
특별한 스타터가없는 경우 수제 요구르트는 첨가물없이 활성 또는 다른 품질의 요구르트를 구입할 수 있습니다. 이 경우, 이전의 것과 마찬가지로, 삶은 우유를 45 도의 온도로 식히고 살아있는 준비 요구르트와 혼합해야합니다. 후자는 낙농장에 완전히 용해되어야합니다. 그 후, 우리는 보온병 병에 빌릿을 붓고 밀봉하고 5-7 시간 동안 그대로 두십시오.
전체 우유 대신에 저온 살균 포장 우유를 사용하는 경우, 우유를 삶아서는 안되며 필요한 유리한 온도 조건으로 따뜻하게합니다.
준비 요구르트는 세제, 건조 및 말린 과일 , 신선한 또는 통조림 과일 또는 열매의 조각, 옥수수 플레이크 및 기타 유사한 첨가물과 같은 다양한 향료 첨가제를 제공하기 전에 채워질 수 있습니다.