닭고기에 맞게 닭고기를 올바르게 선택하면 가금류 고기의 맛 특성이 향상되고 맛이 보존되며 식욕을 줄 수 있습니다. 적절한 조리법을 사용하면 치킨 슬라이스를 매우 적절한 프레임으로 보완 할 수 있습니다.
닭고기 디저트 만드는 법?
치킨에 대한 닭고기의 조리법이 요리 준비를 위해 어떤 방법으로 선택 되든 상관없이 구현을 진행하기 전에 각 기술에 수반되는 간단한 규칙을 숙지해야합니다.
- 닭고기는 달걀, 케 피어, 맥주, 사워 크림 또는 마요네즈, 조미료 및 기타 재료가 첨가 된 우유 등 다른 기준으로 조리 할 수 있습니다.
- 증점제로는 밀가루가 사용되며 드물게 전분이나 세 몰리나가 사용됩니다.
- 완성 된 혼합물의 질감은 너무 액체가 아니어야합니다.
- 종종 닭고기에 담그기 전에 닭고기는 밀가루에 빵가루가 뿌려지며 때로는 빵 부스러기에 버려지기 때문에 육류에있는 내부 주스의 이상적인 밀봉 효과를 얻을 수 있습니다.
닭 가슴살 용 배터 만드는 법?
가슴살 에서 조리 된 닭 가슴살 용 Claret는이 요리의 필수적인 부분입니다. 그것 없이는 찹쌀이 너무 맛있지 않아 주스의 인상적인 부분을 잃어 버리고 맛을 잃어 버리게됩니다. 주요한 것은 구성 성분의 비율을 관찰하고 혼합물의 필요한 밀도를 확보하는 것입니다. 특정 양의 제품은 튀김 8-10 찹에 충분합니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 밀가루 - 5-6 tbsp. 숟가락;
- 두꺼운 사우어 크림 - 4 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 2 핀치;
- 소금, 검은 후추, 향신료 - 맛.
준비
- 소금에 꼬집어 계란을 털어 내십시오.
- 검은 후추, 설탕, 향료, 저어의 맛을 지상에 추가하십시오.
- 사워 크림과 밀가루를 소개하고, 모든 밀가루 조각이 피는 때까지 털로 질량을 저어 라.
- 닭고기를 볶은 닭고기는 준비하고 잘게 썬 고기 조각을 담아 즉시 갈아서 볶기 용 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣습니다.
치킨 마요네즈 - 간단한 조리법
프라이팬에 고기를 보충 할 때 가장 많이 사용되는 혼합물 중 하나는 다음과 같은 조리법에 따라 설계된 마요네즈가 들어간 닭고기 필레 용입니다. 가금육은 향료와 가금류의 조미료를 혼합하여 미리 담그기를 권장합니다.이 가금류는 완성 된 요리의 맛 특성을 향상시킵니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 밀가루 - 5-6 tbsp. 숟가락;
- 마요네즈 - 100 g;
- 소금, 땅콩 검은 후추.
준비
- 계란은 믹서기 또는 털기로 철저히 쳐서 소금 한 개를 더합니다.
- 지상 후추, 마요네즈 및 밀가루를 첨가하고, 모든 덩어리가 녹을 때까지 약동하십시오.
- 밀도에 따르면, 그런 암탉은 두꺼운 사워 크림의 질감처럼 보일 것입니다.
치킨 맥주 닭
닭고기를위한 맥주 는 악명 높은 쵸핑을 변형 시키거나 필렛의 평범한 조각을 절묘하고 놀랄만큼 맛있게 만듭니다. 부드럽고 통풍이 잘되는 동시에 나무 껍질로 제품을 골라내는 것은 접시에 어떤 까다 롭고 기발한 미식가를 놀라게 할 수있는 특별한 매력을 선사 할 것입니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 라이트 맥주 - 250 ml;
- 밀가루 -1 잔;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 카레 - 1,5 tsp.
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
- 체로 쳐진 밀가루에서는 노른자, 식물성 기름, 후추, 카레 및 맥주가 섞여 맛이납니다.
- 별도로 발포 단백질을 두들겨서 조심스럽게 조심스럽게 주입합니다.
- 스테이크, 갈비 또는 작은 절인 치킨 필렛 슬라이스 용 닭고기 용 맥주 시동기를 사용하십시오.
계란이없는 닭
알콜없이 맥주를 마시는 닭고기를 만들 수 있습니다. 이 경우 밀가루의 일부가 감자 또는 옥수수 전분으로 대체되어 원하는 질감과 점도가 혼합됩니다. 사용하기 전에 준비된 혼합물을 냉장고 선반에서 추가로 냉각시켜 고기 조각을 두껍게 두껍게 만듭니다.
성분 :
- 라이트 맥주 - 500 ml;
- 밀가루 -250g;
- 감자 전분 - 60g;
- 소금, 후추 검정과 빨강 땅 - 맛.
준비
- 체로 쳐진 밀가루와 녹말을 그릇에 넣고 옅은 맥주를 부어서 럼프가 녹을 때까지 저어줍니다.
- 소금, 후추, 냉을 가한 다음 지시대로 사용하십시오.
치킨 용 치즈
치킨 필레를위한 치즈 만두는 평소 요리를 변형시킬 것이며, 모든 테이블에 어울리는 세련되고 독창적 인 요리가 될 것입니다. 요리의 걸작으로 인해 미식가의 주목을 끌 것입니다. 놀랄만 한 맛의 특성과 뛰어난 외관이 있습니다. 이 양은 400g의 닭고기를 디자인하기에 충분합니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 1 개;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 사워 크림 또는 마요네즈 - 100 g;
- 밀가루 - 60 g;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
- 알은 사워 크림이나 마요네즈와 섞여서 약간 채찍질합니다.
- 밀가루와 땅을 딱딱한 단단한 치즈 위에 저어주세요.
- 닭고기, 후추, 볶음 등의 맛있는 밀가루를 소금에 절인 후 가루 반죽을 할 때까지 밀가루를 조금 더 첨가하십시오.
치킨 용 케 피어 글루텐
닭고기 닭고기는 나중에 설명 할 단순한 조리법 인 케 피어 (kefir)에서 조리되므로 닭고기 요리는 청청하고 부드러운 프레임을 얻습니다. 다공성은 베이킹 소다를 섞은 혼합물을 추가하고 신선한 딜 또는 파슬리를 잘게 다진 요리의 맛을 새로 고칩니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 케피어 - 2/3 컵;
- 밀가루 - 2/3 컵;
- 소다 - 1/3의 숟가락;
- 녹지 - 1,5 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
- 소금과 후춧가루로 거품 달걀을 치십시오.
- kefir를 붓고 식초 또는 레몬 주스, 소다, 녹색으로 소화합니다.
- 조금씩 가루가 섞여 팬케이크 타자처럼 혼합물의 질감을 얻으려고합니다.
- 냉장고에 30 분 동안 담그고 그대로 사용하십시오.
치킨 너겟 용 Claret
닭고기 필레를위한 최고의 치킨 필렛은 맛 선호에 전적으로 의거하여 준비 할 수 있습니다. 누군가가 빵을 더 입히지 않고 부드러운 껍질로 진미를 좋아하고, 빵 부스러기로 튀긴 제품에 물을 댈 때 놀라운 맛을 보게됩니다. 이러한 진미는 다음과 같은 조리법에 따라 타자로 튀겨 진 너겟 입니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 1 개;
- 우유 - 50 ml;
- 밀가루 - 2/3 컵;
- 파프리카 - 1/3 tsp;
- 고수풀 및 고추 - 1/3 tsp.
- 소금, 검은 후추 - 맛을;
- 빵 부스러기.
준비
- 닭고기를 파삭 파삭 한 오리로 만들려면 소금을 꼬집어 계란을 치십시오.
- 우유, 소금, 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 파프리카를 넣으십시오.
- 혼합물이 중 지방 사워 크림만큼 두껍 때까지 가루에서 약동하십시오.
- 처음에 배터에 치킨 조각을 담근 다음 빵 부스러기와 튀김에 넣습니다.
닭 날개 용 클라 레
이전 조리법에서 닭고기 필레를 필로 만드는 법을 배웠습니다. 혼합물의 다음 버전은 날개를 포함한 새의 모든 부분을 요리하는 데 적합합니다. 그들은 향신료가 많은 혼합물로 미리 조리하고 맛에 조미료와 향신료를 사용 하고 매운 혼합물 에 추가로 zapanirovat을 넣은 후 claret에 담가 두십시오.
성분 :
- 닭고기 달걀 1 개;
- 물 - 200 ml;
- 밀가루 2 컵;
- 전분 -100g;
- 달콤한 파프리카 - 2 tsp.
- 마른 허브 - 1.5 tsp.
- 붉은 고추 - 1-2 tsp.
- 소금 - 취향에;
- 심황 - 1 티스푼.
준비
- 밀가루의 유리 허브, 고추와 혼합.
- 물과 두드린 계란을 넣고 섞는다.
- 빵 굽기를 위해 남은 밀가루, 파프리카, 심황을 합친다.
- 날개를 배터에 담근 다음 빵 부스러기와 튀김에 담습니다.
닭 간을위한 스카프 - 제법
닭살에 조리 할 때 덜 맛있습니다. 혼합물의 고전적인 구성은 땅콩 육두구, 건조 백리향, 바질, 오레가노 또는 다른 조미료의 맛을 더하여 확대 될 수 있습니다. 침지 전에 밀가루로 세차하고 말린 간 조각을 담 그는 것이 중요합니다.
성분 :
- 닭고기 달걀 1 개;
- 밀가루 - 0.5-1 tbsp. 숟가락;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
- 암탉을위한 닭 간을 준비하는 것은 소금과 후추 가루로 휘저어 진 달걀을 섞어서 초등이다.
- 준비된 제품을 생성 된 혼합물에 넣고 기름에 튀기면됩니다.