일반적인 오해에도 불구하고, 모든 팬케이크와는 거리가 정육점이 될 수 있지만, 채우는 것을 유지하는 데 필요한 특정 특성을 가진 유일한 팬케이크 일 수 있습니다. 즉, 탄력성, 탄성, 필요한 밀도 및 간신히 알아볼 수있는 맛. 이는 내용물의 맛을 손상시키지 않아야하지만, 그와는 반대로 판에 가장 우선권을 부여해야합니다. 간단히 말해서, 좋은 외투는 다공성이며 부드럽고 달콤하고 짠 것이거나 다양한 첨가물로 요리 될 수있는 팬케이크 와 달리 당신이 선택한 채우기 용 포장지입니다.
우유에 우유를위한 조리법
채우기의 조리법에 대해 알기 전에, 펠리클 자체에 대해 이야기 해 봅시다. 펠리클 자체는 2 차 역할에도 불구하고 플레이트의 모든 구성 요소에 대한 주요 링크 역할을합니다.
성분 :
- 밀가루 -195 g;
- 과립 설탕 - 15g;
- 계란 2 개 세트
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 우유 - 470 ml.
준비
요리사의 가장 끔찍한 일 - 유비쿼터스 덩어리가 제거되어 가루의 예비 선별에 도움이 될 것입니다. 베이킹 파우더를 밀가루에 넣고 잘 섞는다. 두 달걀을 설탕과 함께 먹고, 기름과 우유를 넣고 모든 재료를 함께 털어 내십시오. 밀가루 믹스의 중앙에 구멍을 내고 우유를 부어 넣기 시작하면서 끊임없이 밀가루 반죽을 만들어냅니다. 모든 우유가 첨가되고 반죽이 일정한 견실함을 얻을 때, 펠리클을 튀기고, 프라이팬에 반죽을 한 번에 따르고, 양쪽에 갈아서 구우십시오.
물 위의 물의 제조법
성분 :
- 버터 (녹은) - 30 ml;
- 밀가루 - 115 g;
- 꿀 - 10 ml;
- 물 - 295 ml;
- 달걀 - 2 개.
준비
액체 꿀과 계란을 털고 물로 혼합물을 녹인 버터를 첨가하십시오. 균질 한 반죽이 형성 될 때까지 단일 건조 성분 - 밀가루로 액체를 연결하십시오. 후자가 형성되면, 잘 가열 표면에 부어 그것을 양쪽에 갈색.
완성 된 팬케이크에 기름을 발라서 탄력성과 부드러움을 더할 수 있으며 건조한 채로 바로 채우고 펼칠 수 있습니다.
코티지 치즈로 제조 된 손톱 - 제조법
peelers를위한 대중적인 충전물의 한개는 소금에 절이는 감미로운 충전물로 둘 다 돌 수있는 두껍게 남아 있고. 첫 번째 완벽한 보완을 위해 작은 채소, 마늘 또는 단단한 치즈가 될 것입니다. 완벽한 단맛을위한 요리법에 대해서는 아래에서 설명하겠습니다.
성분 :
- 팬케이크 - 8-10 조각;
- 코티지 치즈 - 225 g;
- 사워 크림 - 115 ml;
- 가루 설탕 - 45 g;
- 바닐라 에센스 - 1/4 tsp.
준비
위의 조리법 중 하나에 따라 팬케이크를 준비한 후 채우기를하십시오. 커티지 치즈 충전제를 더 부드럽게 만들기 위해, 너무 세분화 된 커티지 치즈를 체로 닦아내거나 사워 크림, 설탕 및 바닐라와 함께 믹서기로 채찍질 할 수 있습니다. 커티지 치즈에서 채우는 것이 준비되면 팬케이크의 중앙에 놓고 가장자리가 덮여 봉투가됩니다.
카모마일 버섯 - 제법
성분 :
- 팬케이크 - 10-12 조각;
- 샴 피뇽 - 480g;
- 양파 - 45g;
- 강냉 치즈 - 45 g;
- 버터 - 15 g
준비
팬케익의 제조법은 팬케익의 기초부터 시작됩니다. 후자가 준비되면, 양파를 반 고리로 나누고 편리한 방식으로 버섯을 자른다. 양파가 깨끗해질 때까지 저장하고, 버섯에 연결하고 마지막에서 습기가 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오. 채우기를 준비하고 버터 한 조각을 넣은 다음 단단한 치즈와 합치십시오. 버섯의 일부를 팬케이크의 중앙에 채우고 자유 가장자리로 덮어 봉투를 만듭니다.