토마토 소스에있는 미트볼을 넣은 파스타는 이탈리아 요리의 고전입니다. 우리는이 요리법을 다음의 틀에서 네 가지 독특하고 독특한 변형으로 동시에 제시하기로 결정했습니다.
토마토 소스에있는 미트볼
성분 :
- 돼지 고기 - 1 kg;
- 흰 양파 - 70g;
- 빵 부스러기 - 40 g;
- 말린 바질과 오레가노 - 각 3 그램;
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 고기 배양액 - 240 ml;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 파르 메산 강판.
준비
우리는 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 돼지 고기를 전달하고 빵 빵, 허브 및 향신료를 추가합니다. 미트볼은 곰팡이가 쉽고 테이블이나 접시에있는 음식물을 벗겨 내고 부분으로 나뉘며 공을 굴려 약 20 분 동안 냉장고에 넣습니다. 냉동실에서 꺼낸 후 미트볼은 쉽게 튀겨지기 쉽기 때문에 둥근 채로 튀어 나오지 않습니다. cutlets. 로스트 미트볼은 준비가되지 않았지만 뚜렷한 붉어지는 껍질에.
두꺼운 소스가 형성 될 때까지 국물에있는 토마토를 배열하십시오. 파스타의 소스에 마늘과 소금을 넣고 미트볼을 놓고 뚜껑을 덮습니다. 준비 할 때까지 토마토와 마늘 소스에있는 Proteat meatballs, 치즈와 뿌리고 봉사하십시오.
토마토 소스 - 조리법에있는 물고기 미트볼
성분 :
미트볼의 경우 :
- 생선 필레 - 500 g;
- 샴 피뇽 - 130g;
- 강판 생강 - 3g;
- 녹색 양파 - 5 깃털;
- 빵 빵 굽기 - 20 g;
- 전분 -15g;
- 계란 - 1 PC.
소스 들어 :
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 토마토 페이스트 -62 g;
- 마늘 정향 - 2 개;
- 물 120 ml;
- 파슬리.
준비
엄선 된 생선 필레는 뼈와 피부에서 분리되어 있으며 잘게 썬 고기와 튀겨 진 샴 피 뇽을 섞어 만듭니다. 말하자면 약간의 날카로움을주기 위해 강판에 담근 생강을 넣고 빵 굽기 및 더 끓을 때 미트볼이 깨지지 않도록 말려서 달걀을 달걀에 넣고 전분과 빵 부스러기의 혼합물을 더합니다.
생선 다진 고기는 같은 크기의 부분으로 나누어 져 각 대리석에서 굴려집니다. 양피지에 구슬을 놓고 170 ° C에서 20 분간 구우십시오.
미트볼은 오븐에 있지만 소스를 다룰 수있는 기회가 있습니다. 올리브 기름 프라이 마늘에 약 30 초 동안 소스를 넣고 토마토 페이스트와 함께 섞은 다음 물로 붓고 10 분 동안 두껍게 둡니다. 소스에 파슬리, 미트볼을 넣고 프라이팬을 약 15 분 동안 불에 붙인 다음 꺼내서 제공하십시오.
치킨 미트볼 크림과 함께 토마토 소스 조림
성분 :
미트볼의 경우 :
- 닭고기 - 650 g;
- 끓인 쌀 - 90 g;
- 계란 - 1 조각;
- 흰 양파 - 70g;
- 마늘 정향;
- 밀가루 - 80g;
- 식물성 기름.
소스 들어 :
- 버터 - 50 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 닭 국물 - 480 ml;
- 사우어 크림 - 80g;
- 토마토 소스 - 110 g;
- 파프리카 - 5 g
준비
닭고기를 양파와 함께 고기 분쇄기의 중간 그릴을 통과시키고, 향신료와 삶은 밥을 말뭉치에 첨가하도록했습니다. 무리를 위해, 계란을 혼합물로 치고, 마늘 풀 및 조금 버터를 첨가하십시오. 완성 된 혼합물에서 동일한 크기의 미트볼을 섞어 밀가루로 감 쌉니다.
프라이팬에서 기름을 가열하고 미트볼에 갈색을 칠한 다음 접시에 옮깁니다.
토마토 소스와 사워 크림을 섞는다. 버터 안에, 가루를 제외하고 국물에 그것을 희석하십시오. 파프리카를 넣고 소스를 넣고 신 토마토 소스를 넣어주세요. 짙어지면 미트볼을 넣고 프라이팬을 뚜껑으로가립니다. 이제 12-15 분 동안 또는 준비 될 때까지 토마토 소스의 미트볼을 최소한의 불로 요리해서 소스를 고르게 덮도록 주기적으로 저어줍니다.
봉사하기 전에 올리브 오일을 뿌리고 신선한 파슬리 또는 오레가노를 뿌릴 수 있습니다.