더운 여름철에 오로 쉬카는 빼놓을 수없는 음식입니다. 굶주림은 완벽하게 단련되고 상쾌하게합니다. Okroshka는 채식주의 자 일 수도 있고 고기 나 소세지를 더할 수도 있습니다. 시즌 okroshka 보통 kvass, kefir, ayran, 미네랄 워터, 또는 혈청의 추가와 함께. 우리는 고기 국물에 okroshka를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 실제로, 국물에 okroshki를위한 조리법은 고기 국물로 채워진다 - 닭 또는 쇠고기에있는 전통적인 것과 다르다.
Okroshka 요구르트와 고기 국물에
성분 :
- 삶은 쇠고기 - 250 g;
- 쇠고기 국물;
- 지방 요구르트;
- 감자 - 4-5 개;
- 신선한 오이 - 3 개;
- 양파 녹색 깃털 - 5 개;
- 계란 4 개 세트
- 딜 - 1 묶음.
준비
감자, 계란 및 고기를 입방체로 자르고 오이를 갈아야합니다 (큰 강판에 넣을 수 있습니다). 우리는 양파와 딜을 자른다. 모든 믹스와 소금. 제공되는 육즙과 케 피어 2 : 1을 추가하면 갓 짜낸 레몬 주스 를 케 피어에 첨가 할 수 있습니다.
Okroshka on beef broth
성분 :
- 쇠고기 - 300 g;
- 감자 - 3 개;
- 무 - 8-10 개;
- 신선한 오이 - 3 개;
- 계란 3 개 세트
- 녹색 양파 - ½ 광선;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 고기 국물 - 2 리터;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 1 큰술 숟가락;
- 구연산 (갓 짜낸 레몬 주스) - 맛.
준비
우리는 약 2 시간 쇠고기 국물을 요리합니다. 요리를 더 맛있게 만들기 위해 국물을 요리 할 때 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 후추 및 베이 리프를 추가합니다. 준비물 국물 필터를 식힌 다음 냉장고에 넣고 식힌다.
쇠고기는 큐브로 자른다. 삶은 감자를 "제복으로", 우리는 시원하고 껍질을 벗긴다. 삶은 계란, 감자, 오이, 무, 잘게 잘린 큐브 - 작을수록 더 맛있는 okroshka가됩니다.
사워 크림, 마요네즈와 구연산 (맛에 레몬 주스로 대체 될 수 있습니다), 국물을 저어.
다진 okroshka, 조심스럽게 혼합, 국물을 부어. 필요한 경우 소금. 완성 된 접시는 한 시간 동안 냉장고에 보관됩니다.
우리는 차가운 okroshka를 허브로 장식하고 쇠고기, 호밀 빵 및 양 고추 냉이와 함께 제공합니다.