Tart Taten은 사과가 처음에 설탕으로 구워지고 그 다음 반죽과 함께 조리되는 프랑스 요리의 사과 파이입니다. 시간이 지남에 따라, 본격적인 조리법은 상당한 변화를 겪었으며 다른 과일 및 야채와 함께 제빵의 많은 변형을 획득했습니다.
Tartu Taten을 요리하는 방법?
French Tarte Taten은 고유 한 요리 기술을 보유하고있어 절묘한 맛을 자랑합니다. 레시피와 사용 된 기준에 따라 대부분의 항목이 수정되어 원하는 효과를 얻습니다. 그러나 일부 규칙은 변경되지 않습니다.
- 가루 반죽을위한 반죽은 준비되어있다 shortbread, 기성품 퍼프 또는 묵 사용된다.
- 과일이나 야채 재료는 오븐이나 가장 가벼운 난로 위의 곰팡이 바닥에서 구운 다음 반죽으로 덮어 준비 될 때까지 구운다.
- 완성 된 파이는 접시 위에서 뒤집어 져서 부분으로 절단되어 제공됩니다.
타르 투 타텐 (Tartu Taten) - 클래식 레시피
본격적인 프랑스 요리법으로 조리 된 Tart Taten 클래식은 즐겁고 맛있는 독창성으로 놀라움과 기쁨을 선사합니다. 이 제품은 감미롭고 신맛이 나는 향기로운 과일 품종으로 만들어지며 그 과일은 씻어서 건조하고 넉넉하게 자르고 큰 조각으로 자른다.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 설탕 - 150 g;
- 밀가루 -170g;
- 버터 - 150g;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 꼬집음.
준비
- 설탕을 뿌려 버터 형태로 녹인 사과 조각.
- 200도 오븐에서 30 분간 가열 한 후 25 분 동안 스토브에 세웁니다.
- 밀가루와 설탕 20g을 넣고 기름을 헹구고, 계란과 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 사과를 배터로 가리고 사과와 함께 타르트 타텐을 오븐에 25 분 동안 보낸 다음 접시 위로 넘기십시오.
카라멜 소스와 함께 타르트 타르트 배
다음의 제조법에 따라 준비된 배 타르트 타르 텐 (Tart Tarten)은 원래의 제조법과 약간 다르며 맛있는 캐러멜 소스가 첨가 된 배로 만든 달콤한 디저트입니다. 진미의 특성과 그의 독창적 인 복종은 세련미와 세련미로 당신을 정복 할 것입니다.
성분 :
- 배 - 2 개;
- badjan의 별 - 4 개.;
- 퍼프 페이스트리 - 500 g;
- 설탕 - 8 tbsp. 숟가락;
- 오일 - 70 g;
- 크림 - 200 ml;
- 코냑 - 3 tbsp. 숟가락;
- 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 껍질을 벗긴 배를 반으로 자른 다음 중핵을 잘라 내고 대신에 별의 별을 가지고 그것을 펄프에 넣으십시오.
- 반죽을 굴려 위에 놓은 반을 덮고 눌러서 초과를 잘라냅니다.
- 형태로 설탕을 녹이고, 버터, 코냑, 믹스를 넣으십시오.
- 반죽에있는 단단한 사탕에서 쌓아 올리고, 파우더를 뿌리고 갈색으로 할 때까지 오븐에서 Tart Taten를 구우십시오.
양파 타르 투 타텐
간식 단맛 이없는 단맛이 나는 타르트 타르텐 파이 는 양파 채소와 함께 프랑스 진미의 달콤한 변형보다 맛이 적습니다. 치즈와 함께 식초 맛을내는 것의 조합은 어떤 미식가를 깜짝 놀라게 할 것 인 믿어지지 않는 맛이 좋은 꽃다발을 만든다. 케잌은 기성품으로 사용하거나 직접 만들 수 있습니다.
성분 :
- 양파 레드 - 700g;
- 버터 및 올리브 오일 - 각 25g;
- 갈색 설탕 - 2 tbsp. 숟가락;
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 치즈 -150g;
- Shortbread - 150-200 g;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 양파를 분쇄하고 설탕, 식초, 소금, 후추, 약초가 끝나기 전에 10 분을 더해 25 분간 오일 혼합물로 볶습니다.
- 양파 덩어리를 곰팡이에 놓고 치즈 (2/3 합계)를 뿌리고 반죽으로 덮어서 장식하고 옆구리를 만듭니다.
- 타르트 타르 텐은 오븐에서 구운 겨자와 함께 기름칠을하고, 접시에 뒤집어 놓고 나머지 치즈를 뿌려줍니다.
바나나 타르 투 타텐
바나나와 타르트 타렌은 매우 맛있고 향긋합니다. 이 디저트에서는 잘 익은 과일과 아직 익은 과일 모두 맛있습니다. 슬라이스는 캐러멜과의 상호 작용으로 인해 특별한 맛과 향을냅니다. 준비 케이크는 바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 바나나 3 개 세트
- 짧은 또는 퍼프 페이스트리 - 250 g;
- 설탕 - 150 g;
- 오일 - 60 g;
- 계피 - ¼ tsp;
- 주황색 - 1 pc.
준비
- 설탕과 기름의 형태로, 카라멜은 양조되고 바나나를 따라 자르며 양쪽에서 난로에 직접 캐러멜 처리됩니다.
- 오렌지 껍질과 계피로 바나나 조각을 뿌리고 반죽으로 가리고 180도 오븐에서 30 분 동안 가열합니다.
벚꽃 타트
프랑스 디저트의 아날로그와는 달리, 클래식 플립 플롭에 가능한 한 가깝게, 체리와 함께 타트 타텐 은 다소 다르게 준비됩니다. 이 경우에 모래 기초는, 약간 갈색으로하고 첫째로, 약간 소화 한 장과 채우고 보충하고 가득 차있 준비하기 위하여 가져왔다.
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 설탕 - 150 g;
- 계란 - 1 조각;
- 오일 -100g;
- 소금 - 핀치;
- 사우어 크림 - 60 g;
- 체리 - 600g;
- 전분 - 60 g;
- 와인 - 50 ml;
- 바닐라 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락.
준비
- 밀가루에 버터와 베이킹 파우더를 분쇄하고 설탕, 계란, 사워 크림 50g을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 주형 바닥에 받침을 뿌리고 포크로 찌르고 오븐에서 15 분 동안 보냅니다.
- 구덩이, 설탕, 전분 및 포도주없이 버찌를 섞고 7 분 동안 감동해서 데우십시오.
- 반죽에 반죽을 펼치고, 바닐라 설탕을 뿌리고 타르트 타틴을 20 분 구우십시오.
호박 Tatra tarten
타트 타텐 (Tart Taten)은 더 배우게 될 조리법으로 구성 요소가 비정상적으로 결합 된 것을 놀라게합니다. 샌디 달콤한 반죽 은이 경우와 같이 계피로 맛을 낼 수있는 카라멜 호박 호박과 함께 보완하거나 바닐라 또는 다른 향료 첨가제로 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 설탕 - 150 g;
- 계란 - 1 조각;
- 오일 -100g;
- 호박 (펄프) - 400 g;
- 물 100 ml;
- 계피
준비
- 밀가루에 버터와 설탕 50g을 넣고 계란을 넣고 섞는다.
- 냄비에 물을 부어 설탕을 붓고 두껍게 끓을 때까지 호박을 깔고 계피를 뿌리고 살짝 익히고 모양을하고 밀가루로 덮는다.
- 180 분에 30 분 굽는 타르트 타르 넨을 접시 위에 올려 놓으십시오.
오렌지 타트
특히 향기로운 프랑스 파이 타트 아틴 (Tart Thaten)은 오렌지로 장식 할 때 성공합니다. 캐러멜 처리 과정에서 감귤류의 향은 최대로 향기가 나고 디저트는 놀랄만 한 음표가됩니다. 이 경우 반죽은 원래의 질감으로 액체로 얻어지며 베이킹 후 부드럽고 느슨합니다.
성분 :
- 밀가루 - 250g;
- 설탕 - 300g;
- 계란 4 개 세트
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 마가린 - 300 g;
- 오렌지 - 3 개;
- 물 100 ml;
- 향료.
준비
- sauté 냄비에 물을 부어 100g의 설탕을 붓고 끓인다.
- 그들은 오렌지의 시럽 찻잔을 넣고 수분이 증발하고 조각의 캐러멜을 칠 때까지 요리합니다.
- 캐러멜과 함께 과일을 곰팡이에 퍼뜨립니다.
- 계란을 치고, 녹인 마가린, 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 오렌지에 따르십시오.
- 160도에 35 분 동안 케이크를 굽고, 접시에 넘어서 돌리십시오.
자두로 구은 타르트
매화 타트 Tarten, 반죽 과 caramelized 과일을 따르기 에서 준비해, 특히 비스킷 반죽에서 제품의 존중 사람들에 의해 즐기게 될 것입니다. 맛있는 시럽이 함침 된 부드러운 밀가루베이스는 변덕스러운 성질을 무관심하게 남겨 둘 수 없습니다. 준비가되면 거꾸로 된 케이크에 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 -150g;
- 설탕 - 140 g;
- 계란 2 개 세트
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 오일 - 130 g;
- 자두 - 600g;
- 코냑 - 20 ml;
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼.
준비
- 냄비에 설탕, 코냑과 기름 20g을 넣고 따뜻하고 자두를 얹어 라.
- 설탕으로 노른자를 헹구고, 베이킹 파우더, 바닐라, 버터 및 가루를 가진 가루를 첨가하고, 반죽하고 단백질의 첨단까지 채찍을 주사하십시오.
- 매실의 모양을 놓고, 반죽을 부어 오븐에 35 분 동안 구우십시오.
퍼프 페이스 트리 사과와 타르트 구이
Apple Tart Taten은 기성품 퍼프 페이스 트리로 만들 수 있어 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 결과는 놀라운 맛으로 기쁘게하고 기쁘게 할 것입니다. 주요한 것은 향기로운 사과를 선택하고 적절히 준비하고 그들을 캐러멜 라이즈하는 것입니다. 원하는 경우 슬라이스는 계피로 양념을 칠 수 있으며 기성품 디저트에는 아이스크림 볼을 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 지저분한 생과자 - 150 g;
- 사과 - 4 조각;
- 버터 및 설탕 - 50 g;
- 레몬 - ½ 개.
준비
- 적절한 형태로 버터를 녹여 설탕을 부어 사과 조각을 얹습니다.
- 용기를 스토브 위에 놓고 슬라이스를 20 분 동안 캐러멜 처리합니다.
- 콘테이너의 내용은 레몬 향에 뿌리고, 반죽으로 덮고, 오븐에서 갈색으로하고, 접시에 넘어졌습니다.