멕시코 요리 - 칠리 스프 -는이 나라뿐만 아니라 그 나라 밖에서도 매우 인기가 있습니다. 이것은 두껍고 매운 매운 수프이며 매운 레드 칠리 페퍼와 고기가 주요 성분입니다. 나머지 재료 - 콩, 토마토, 양파와 마늘, 매운맛과 매운 조미료는 조리법에 따라 다를 수 있습니다.
칠리 스프 - 고전적인 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 콩 - 230g;
- 토마토 -490 g;
- 양파 - 75g;
- 신선한 마늘 -10 g;
- 설탕 - 5g;
- 식초 포도주 - 15 ml;
- 신선한 칠리 맛;
- 식물성 오일 - 55 ml.
준비
콩을 물에 미리 12 시간 담가 두십시오. 그 후 2 시간 동안 요리하십시오. 가늘게 고기를 자르고 뜨거운 기름으로 프라이팬을 내고, 조각이 갈색으로 변할 때까지 볶은 다음 깊은 냄비에 옮깁니다. 양파와 마늘을 볶고 몇 분 동안 팬에 넣고 고기로 옮깁니다. 우리는 토마토를 껍질에서 껍질을 벗기고 끓는 물에 떨어 뜨린 다음 잘게 썬 다음 끓인 끈 콩과 함께 준비된 재료에 보냈습니다. 모든 내용물을 담은 냄비에 물 반올림, 향신료를 넣고 25 분 동안 요리하십시오. 준비가 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어 설탕을 넣으십시오. 우리는 옥수수 똘 띠야로 완성 된 요리를 제공합니다.
콩과 다진 고기를 넣은 칠리 스프 - 조리법
현저하게 조리 준비를 빨리하면 미리 조리 한 콩 또는 통조림 콩과 식물을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 다진 고기 - 600 g;
- 삶은 콩 - 400 g;
- 토마토 - 110 g;
- 양파 - 80g;
- 마늘 -10 g;
- 칠리 페퍼 - 15 g;
- 토마토 페이스트 - 35 g;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 국물 - 550 ml.
준비
잘게 썬 양파, 마늘, 칠리를 펼칩니다. 별도의 그릇에 갈색 말씨. 껍질과 잘라에서 토마토를 제거합니다. 모든 재료를 결합하고 국물을 부으며 토마토 페이스트를 첨가합니다. 수프를 30 분 동안 요리하십시오. 봉사 5 분 전에 끓인 콩과 고수풀을 넣으십시오. 나초 칩을 곁들인 수프를 제공하십시오.
칠리 콘 카네 수프 - 레시피
칠레 콘캔 (konkerne) 또는 "칠리 칠리"는 수프의 이름이 번역 된 것으로,이 나라의 방문 카드이기 때문에 매운 멕시코 요리를 좋아하는 사람들에게 친숙합니다. 칠리 스프를위한 조리법에는 접시에 독특한 풍미를주는 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.
성분 :
- 쇠고기 - 450 g;
- 토마토 - 450 g;
- 통조림 콩 - 450g;
- 양파 - 55 g;
- 마늘 - 15 g;
- 칠리 페퍼 - 15 g;
- zir-5 g;
- 고수풀 - 25 g
준비
양파와 마늘 냄비에 들어온다. 고기를 작은 조각으로 자르고 구운 고기에 더합니다. zira 종자와 함께 계절과 튀김을 계속합니다. 토마토를 껍질을 벗기고 재료와 결합하여 10 분 동안 요리하십시오. 칠리를 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 물 900ml를 넣고 수프를 50 분간 익힌다. 수프를 제공하기 10 분 전에 콩과 다진 실 란 트로를 놓습니다. 삶은 쌀로 수프를 제공 할 준비가되었습니다.
콩과 함께 멕시코 칠리 수프
성분 :
- 통조림 콩 -300 g;
- 양파 - 65 g;
- 당근 - 35g;
- 토마토 - 290g;
- 마늘 - 15 g;
- 칠리 페퍼 - 15 g;
- 오일 -30 ml;
- 국물 - 950 ml;
- 불가리아 고추 - 65 g.
준비
양파, 마늘, 당근, 피망 및 칠리를 잘게 썬다. 껍질에서 토마토를 껍질을 벗기고 채소와 함께 자르고 함께 구한 후에. 수프를 붓고 수프를 15 분 동안 요리 한 다음 콩을 넣고 스토브에서 10 분 더 기다리십시오. 잘게 잘린 마늘과 수프 시즌을 마쳤습니다. 봉사 할 때 더 선명하게 칠리 칠리 고추를 추가 할 수 있습니다. 멕시코에서는 수프에 사워 크림과 옥수수 똘 띠야가 제공됩니다.