돼지 고기와 함께 먹는 라그만 요리법 은 전통적인 중앙 아시아 요리를 현대적인 취향에 맞게 변형 하려는 시도입니다. 그리고 그녀가 얼마나 성공했는지 - 너를 판단해라!
돼지 고기의 라그만 요리법
성분 :
- 돼지 고기 펄프 - 500 g;
- 감자 - 3 개;
- 녹색 무 - 1/2 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 토마토 - 3 개;
- 불가 리아 달콤한 고추 - 1 조각;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 칠리 고추 -1 / 2 개.;
- 설탕 - 1 티스푼;
- zira - 1 핀치;
- 파슬리, 고수풀 - 1 묶음;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
국수의 경우 :
- 밀가루 -150g;
- 계란 - 1 조각;
- 물 - 2 큰술. 숟가락.
준비
가게에서 찾지 못했다면, 라그 분크 국수는 독자적으로 조리 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 계란, 밀가루와 물, 가파른 반죽을 반죽, 얇은 레이어로 롤. 그리고 약간 건조 할 때, 가루를 뿌리십시오, 두루마리로 돌고 얇게 썰십시오. 손가락의 가벼운 움직임으로면의 긴 스트립을 풀고 테이블에 균일하게 뿌리고 완전히 말리십시오.
고기는 섬유를 통해 작은 조각으로 자르고 파삭 파삭 한 빵 껍질에 빨리 가열 한 프라이팬에서 튀기십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물과 소금, 후추 1 리터를 부어서 불에 붙입니다. 우리는 약 40 분 동안 부드러워 질 때까지 요리합니다.
깊은 프라이팬에서, 먼저 감자 튀김을 작은 입방체로 자른다. 5. 그 다음에 같은 크기의 brusochki 무, 당근, 불가리아어 고추 짚 및 양파 반죽을 넣는다. 약간의 국물을 넣고 가볍게 갈색으로하고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓인다.
토마토는 끓는 물로 비늘을 만들고 피부를 벗 깁니다. 큐브로 잘라 냄비에 보냅니다. 잘게 잘린 칠리가 있으며, 반드시 씨를 제거해야합니다. 야채 소금, 후추와 zira 와 계절. 고기와 함께 냄비에 넣어. 우리는 필요하다면 야채 2 개분 위에 물을 더합니다. 맛을 내기 위해 분쇄 마늘과 설탕을 넣으십시오. 우리는 10 분 더 진화합니다.
그 동안 소금물에 국수를 조금 끓으면 문자 그대로 5 분 후에 다시 소쿠리에 던져 찬물로 씻어냅니다.
테이블에 돼지 고기와 함께 라그 만을 제공하십시오. 사발의 바닥에 우리는 작은 국수를 퍼뜨렸다. 다음 야채와 고기. 모든 국물을 채우고 다진 허브를 아낌없이 뿌렸다.
다 변수에서 돼지 고기 지연자를 요리하는 법?
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 g;
- 국수 lagman - 400 g;
- 감자 - 3 개;
- 당근 2 개 세트
- 가지 - 1 개;
- 양파 3 개 세트
- 불가리아 고추 (빨강) - 1 조각;
- 불가리아 고추 (노란색) - 1 개;
- 토마토 - 3 개;
- 마늘 3 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
먼저, 라그 만 (lagman)을 위해 국수를 끓여 봅시다. 우리는 그것을 다중 용기의 그릇에 넣고 끓는 물을 부어서 20 분 동안 "스프"모드로 요리합니다. 그런 다음 병합하고 헹구십시오.
우리는 사전에 제품을 준비 할 것입니다. 내 고기, 우리는 종이 타월을 찍어 작은 큐브로 자른다. 양파, 심지어 더 작은 - 마늘을 잘게 자른다. 당근과 불가리아어 고추 스트립으로 잘라,
멀티 바카 컵 오일에 "베이킹"모드를 켜고 워밍업하면 고기를 완전히 갈색으로 만듭니다. 그것에 양파와 마늘을 첨가하십시오. 그리고 몇 분 안에 나머지 모든 야채. 완전히 물로 채 웁니다. Solim, pepper 한 후 30 분 동안 타이머를 설정하여 "Quenching"모드로 이동하십시오. 감자가 이미 충분히 부드러워 진 20 분이 경과하면 큐브에 토마토를 넣고 맨 끝의 절반에 토마토를 넣습니다. 그리고 우리가 이미 이전 제조법에서 말했던 차질을 어떻게 적절하게 유지할 것인가.