버섯 계절의 시작으로 가을의 시작에 대해서는 아무 것도 말하지 않습니다. 우리 숲의 버섯 종류는 놀랍습니다. 그러나 진짜 버섯 왕은 분명히 흰 곰팡이입니다. 향기롭고 다육 한, 그것은 계절의 주요 온난화 요리를 준비하는 데 이상적입니다 - 스튜 와 수프, 우리는이 자료에서 당신에게 이야기하기로 결정했습니다.
냉동 버섯에서 얻은 버섯 수프
냉동 - 버섯을 오래 신선하고 맛있게 보관할 수있는 좋은 방법이므로 짧은 시간에 먹을 수있는 것보다 더 많은 것을 포리 스트에 모으고 소금이나 말린 버섯에 돌진하지 말고 냉장고에서 씻어서 냉장고에 넣습니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 흰 버섯 - 290 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 버터 -5 g;
- 백리향의 한 지점;
- 식물성 육즙 -490 ml;
- 소수의 신선한 파슬리;
- 크림 - 35 ml;
- 한 레몬 껍질.
준비
약간의 올리브 오일로 중불에 화로를 놓은 다음 가열하여 해동되고 잘게 자른 흰 버섯을 구울 때 사용하십시오. 잠시 후 양파를 버섯과 양파에 넣고 버터와 말린 백리향을 놓습니다. 버섯의 과도한 수분이 모두 증발하면 절인 후 국물을 채 웁니다. 수프를 약 20 분 동안 요리 한 다음 믹서기로 반을 옮기고 으깬 감자로 털어냅니다. 수프와 화로의 내용을 결합하고 라임 스프를 뿌리고 크림을 뿌리고 파슬리를 뿌린다.
말린 버섯에서 얻은 버섯 스프 - 레시피
성분 :
- 베이컨 - 55 g;
- 보라색 양파 - 230g;
- 호박 -630 g;
- 백리향 - 2 가지;
- 말린 버섯 - 45 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 진주 보리 - 35g;
- 닭고기 수프 - 1.2 리터.
준비
흰 버섯 수프를 끓이기 전에 버섯을 찬물로 덮고 밤새도록 젖게 두십시오. 그 후에 버섯을 짜서 잘랐다가 수프를 준비합니다.
수프 기초를 위해, 야채가 홍당무를 붙잡을 때까지, 베이컨, 양파 및 호박 큐브의 조각을 함께 저장할 필요가있다. 수프 옆에 버섯과 백리향을 넣고 보리를 부으며 수프를 채 웁니다. 30 분 동안 함께 끓인 재료를두고 물에 담긴 믹서기로 스프를 치십시오.
버섯 크림 스프 - 조리법
성분 :
- 말린 흰 버섯 -15 g;
- 물 240 ml;
- 버터 - 25 g;
- 샬롯 - 45 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 샴 피뇽 - 530 g;
- 닭 국물 - 480 ml;
- 크림 - 65 ml;
- 마른 화이트 와인 - 35 ml;
- 올리브 오일 - 20 ml.
준비
버섯을 물로 채우고 부풀게하십시오. 그 후에 과도한 수분이 밖으로 나오고 버섯이 수분을 흡수하고있는 물에 힘을줍니다. 버터를 녹이고 샴 피뇽과 마늘로 양파 링을 입히십시오. 하얀 버섯을 혼합물에 넣고 버섯이 완전히 증발하도록하십시오. 수프에 와인을 붓고 2/3 동안 증발시킨 다음 버섯이 수분을 흡수하고 있던 물을 넣고 증발 시키십시오. 수프에 닭고기 국물을 붓고 20-25 분 동안 요리합니다. 블렌더로 접시를 채찍질하고 크림을하십시오.
버섯과 굴 버섯이 들어간 버섯 수프 - 조리법
성분 :
- 베이컨 - 115 g;
- 국물 - 1.4 리터;
- 샴 피뇽 - 230 g;
- 굴 버섯 - 180 g;
- 흰 버섯 - 110 g;
- 소수의 basmati 쌀;
- 사워 크림 - 135 ml;
- 버터 - 35 g.
준비
지방질이 모두 나올 때까지 베이컨 조각을 튀기십시오. 뚱뚱한 배수구의 일부와 모든 버섯 조각을 구출하는 잔재물. 모든 과도한 수분이 버섯에서 증발되면 국물을 채우고 20-25 분 동안 요리하십시오. 쌀을 넣고 수프를 요리하여 곡물의 연화를 기다리십시오. 사워 크림과 버터로 수프를 맛 보시고, 맛을 보시고 시즌을 시작하십시오.