라구 (Ragu)는 일반적으로 두껍고 향긋한 소스 또는 자신의 주스로 삶은 원하는 음식입니다. 접시의 이름이 프랑스 뿌리를 암시한다는 사실에도 불구하고, 그 해석은 많은 다른 국적에 존재합니다.
이 기사에서 우리는 버섯 스튜의 제조법을 고려할 것입니다 - 자급 자족하는 요리와 파스타 또는 감자 고명에 대한 완벽한 추가.
버섯과 감자 조림
성분 :
- 감자 - 8 개;
- 식물성 기름 - 1/4;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 산림 버섯 - 300 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 드라이 화이트 와인 - 1 품목;
- 쇠고기 국물 - 1 품목;
- 타임, tarhun - 1 가지.
준비
우리는 감자를 싸서 오븐에서 조리 할 때까지 굽습니다. 괴경이 구워지는 동안, 프라이팬에있는 버터와 식물성 기름을 데우고 그것에 버섯을 소금에 절인 후 소금물과 후추로 저어줍니다. 튀김 용 버섯은 15-20 분이 걸리고 얇은 고리에 자른 양파와 마늘을 넣고 7-8 분 더 요리를 계속할 수 있습니다. 프라이팬의 내용물을 와인으로 채우고 완전히 증발하십시오. 쇠고기 국물 , tarhun 및 백리향을 추가하고 종기에 가져 오십시오. 소스가 두꺼워 지 자마자 우리는 오븐에서 감자를 꺼내 부드럽게 펄프를 꺼내 스튜와 섞습니다.
버섯이 든 야채 스튜 요리법
성분 :
- 버섯 - 500g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 골파 류 - 3 개;
- 호박 - 1 개;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 마른 화이트 와인 -1.2 세;
- 야채 국물 - 반세기;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
크림색과 올리브 기름을 섞어서 황금빛 갈색이 될 때까지 얕은 고리를 볶습니다. 양파에 버섯과 마늘, 다크 스쿼시와 토마토, 소금, 후추를 넣고 와인을 부으며 수분이 완전히 증발 할 때까지 끓입니다. 프라이팬에 마늘과 국물을 넣고 5 분 동안 버섯을 곁들인 호박 주걱을 끓입니다.
멀티 박스에서 버섯으로 스튜를 요리하려면 20 분 동안 "퀸칭"모드를 선택하십시오.
버섯과 닭고기 스튜
성분 :
- 샴 피뇽 - 200g;
- 마늘 - 3 정향;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 닭 허벅지 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 발사믹 식초 - 3 큰술. 숟가락;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 소금, 설탕, 후추.
준비
허벅지에서 고기를 자르고 황금 갈색까지 기름으로 볶습니다. 고기에 버섯, 마늘, 양파를 넣고 5 ~ 7 분간 함께 볶고 자신의 주스에 토마토를 부어 넣습니다. 소금, 설탕 및 고추 맛에 추가하십시오. 로즈마리를 잊지 마세요. 소스가 두껍게 될 때까지 버섯을 곁들인 닭고기 통을 스튜로스팅 한 다음 발사믹 식초로 채우고 파스타를 제공하십시오.