뽕나무의 열매는 합리적으로 비타민의 저장고로 간주되며 신선하게 섭취되거나 잼으로 만들어집니다. 특히 유능한 주부들은 맛있는 열매를 입히는 또 다른 방법을 발견합니다. 심지어 미식가들도 고맙게 여기는 뽕나무에서 와인을 만드십시오.
뽕나무에서 와인 만드는 법?
열매는 식물의 산화 방지제와 설탕이 풍부합니다. 특히 흑 뽕에 좋습니다. 집에서 뽕나무에서 좋은 포도주를 얻으려면 다음 사항을 고려하십시오.
- 검은 과일에서 향기롭고 맛있는 음료를 얻습니다. 빨간색과 흰색 열매 중에서 와인은 덜 맛있습니다.
- 이것이 뽕나무에서 와인을 만드는 첫 번째 시도라면 레몬 주스 또는 산을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 첨가제를 과도하게 사용하고 열매의 향과 향을 피하게됩니다.
- 멀 베리는 산도가 낮기 때문에 와인이 뽕나무에서 방황하지 않는다는 사실에 기여합니다. 발효를 일으키기 위해 효모가 사용 되었으나 그것들 없이는 요리법이있다. 과정이 끝나면 병에 걸린 장갑에 증언 할 것입니다.
가정에서 간단한 멀 베리 와인
집에서 매우 단순한 멀 베리 와인은 신선한 딸기와 양식을 잃어 버린 와인에서 준비 할 수 있습니다. 클래식 레시피에는 여러 가지 버전이 있으며 그 중 하나가 매우 간단합니다. 그 비밀은 뽕나무를 씻을 필요가 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 발효를 촉진 할 야생 효모의 모든 우표가 씻겨 나갈 것입니다.
성분 :
- 검은 뽕나무 - 2 kg;
- 설탕 - 0.5 kg;
- 시트르산 -10 g.
준비
- 장과를 껍질을 벗기고 유리제 병으로 따르고, 설탕으로 덮고 산을 첨가하십시오.
- 물 4.5 리터를 저어.
- 용기의 목을 장갑으로 감싸서 방황하십시오.
- 음료수는 거즈 필터를 통해 저장 탱크로 배출됩니다.
집에서 검은 뽕나무 와인
포도주 누룩이있는 경우 요리가 소홀히 될 수 있기 전에 의회는 딸기를 씻지 않습니다. 검은 뽕나무에서 얻은 와인은 잘 익은 열매에서 준비되며, 떨어지기 시작합니다. 뽕나무의 열매가 적당 할 때까지의 기간은 매우 짧기 때문에 수거를하지 마십시오. 포도 주스와 와인 효모 대신에 건포도를 추가하여 와인을 준비합니다.
성분 :
- 검은 뽕나무 - 3 kg;
- 설탕 - 0.5 kg;
- 건포도 - 450g;
- 펙틴 효소 - 1 tsp. (옵션);
- 레몬 2 개 세트
- 물 - 3 ㎕;
- 와인 누룩 - 1 팩.
준비
- 물이 끓여 설탕을 넣습니다. 그것이 녹을 때까지 저으면서 시럽이 투명해진다.
- 장과를 껍질을 벗기고, 건포도를 넣고 끓는 시럽을 부어 라. 식히기 위해 그대로 두십시오.
- 그 후 효모가 도입되어 최소한 12 시간을 기다린다.
- 또한, 2 레몬의 주스, 효모 먹이가 공급됩니다. 용기의 목구멍은 거즈로 묶여 있으며 3-4 일 동안 방황하기에 따뜻한 장소에 놓습니다.
- 초기 발효 후, 용기의 내용물을 거즈로 여과한다. 검은 뽕나무로 만든 수제 와인 은 어두운 유리 병에 담겨 있거나 종이에 싸여 있습니다.
집에서 흰 뽕나무에서 와인
베리가 더 어두워 질수록 와인의 맛과 향이 더 포화 상태에 놓일 것입니다. 전통 와인 메이커 들은 흰 뽕나무에서 와인 을 만들지 않으려하지만, 하우스 마스터들은이 과일을 사용하는 것에 익숙합니다. 술을 마시는 것은 검은 뽕나무의 고전과 다르다. 꿀이 준비되어 있다는 사실은 와인을 매우 이례적인 것으로 만든다.
성분 :
- 흰 뽕나무 - 4 kg;
- 대황 - 400g;
- 레몬 [3 개 세트]
- 사과 주스 - 6 l;
- 설탕 - 1 kg;
- 벌꿀 - 400 g;
- 와인 효모 - 5 g.
준비
- 껍질을 벗기고, 씻고, 설탕을 채우고, 꿀을 넣으십시오.
- 레몬 고기 분쇄기를 통과 하 고 총 질량에 추가합니다.
- 사과에서 주스를 짜내십시오, 그 위에 열매를 부어주십시오. 저열로 삶아.
- 혼합물을 실온으로 조화시키고 효모를 첨가한다. 3 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
- 곰팡이의 출현을 막기 위해, 뽕나무의 미래 와인을 하루에 두 번 저어 야합니다.
- 주스를 짜내고 용기에 부어 넣고 중막을 설치하십시오.
- 대략 한 달 반 정도 걸러서 다시 발효 통에 붓습니다.
- 잔여 물이 병에서 남아있을 것이다 그래야 다른 달을 기다리고 배수하십시오.
설탕없이 뽕나무로 와인을 만드는 법?
매우 흥미로운 준비 방법 - 설탕이없는 뽕나무로 만든 홈 메이드 와인으로 카 오르 (Cahors)와 흡사합니다. 그 맛은 잘 발음되고 매력적입니다. 와인의 품질은 구성 요소가 얼마나 조심스럽게 선택되었는지에 달려 있습니다. 썩은 흔적이없는 신선한 과일 만 골라야합니다. 음료의 비밀 구성 요소 중 하나는 응축 된 우유입니다.
성분 :
- 뽕나무 - 350g;
- 보드카 - 200 ml;
- 증발 우유 - 300 ml;
- 물 - 150 ml.
준비
- 워시와 열매를 선택하십시오. 물로 붓고 10 분간 끓여 식힌다.
- 거즈를 통해 스트레인, 2 층으로 접혀.
- 응축 된 우유를 부어서 질량을 채우고 보드카를 넣으십시오.
- 따뜻한 곳에서 3 일을 기다리십시오.
누룩이없는 뽕의 와인
뽕나무의 풍부한 농작물을 섭취하는 흥미롭고 편리한 방법은 집에서 뽕나무에서 와인을 만드는 것입니다. 조리법은 효모를 사용하지 않고 상대적으로 단순합니다. 과일에는 영양소, 특히 검은 뽕나무의 열매가 많기 때문에 겨울철에는 건강을 유지하는 데 특히 유용합니다.
성분 :
- 뽕나무 - 4 kg;
- 물 - 10 리터;
- 설탕 -1.5 kg;
- 구연산 - 20 g.
준비
- 열매를 늘리고 주스를 추출하는 데 한 시간 동안 두십시오.
- 설탕 500g을 넣는다.
- 약동하고, 거즈로 덮고 2 일 동안 따뜻한 장소에 두십시오.
- 내용물을 변형 시키십시오. 모두 병에 부어 설탕 500 그램을 더 섞고 중성 접시를 섞어서 설치하십시오.
- 어두운 곳에서 5 일을 유지하십시오.
- 500ml 정도 부어서 액체에 설탕 500g을 녹인 후 다시 부어주세요.
- 거품이 사라지면 퇴비를 다치게하지 않고 검은 멀 베리의 와인을 새 병에 부어 넣습니다.
뽕나무와 라즈베리의 와인
뽕나무에서 와인을 만들면 음료수의 맛을 더 강하게 할 수 있습니다. 그 조리법에는 나무 딸기가 포함되어 있습니다. 그것은 표준 조리법 및 비율에 따라 준비됩니다. 유일한 변화는 잘 익은 나무 딸기의 추가로, 맛과 색이 향상됩니다. 섬세한 맛으로 멋진 와인을 얻으려면 요리 과정의 모든 미묘함을 연구하면됩니다.
성분 :
- 뽕나무 - 1.5 kg;
- 라스베리 - 0.5 kg;
- 설탕 - 0.5 kg;
- 물 4.5 리터;
- 시트르산 -10 g.
준비