우리는 신선하고 동시에 매운 가스 파초 수프를 준비함으로써 스페인 요리에 대해 알게 될 것을 제안합니다. 당신은 분명히 특이하지만 아주 매력적인 맛을 좋아할 것입니다.
토마토 gazpacho에서 차가운 수프 퓌레 - 조리법
성분 :
- 신선한 토마토 - 490 g;
- 신선한 오이 - 280 g;
- 불가리아어 달콤한 고추 -180 g;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 마늘 치아 - 1 개;
- 탄산 미네랄 워터 - 240 ml;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 딜 (채소) - 작은 무리;
- 갓 분쇄 된 검은 후추 - 3-5 개;
- 소금은 맛이 크다.
준비
처음에는 차가운 수프 가스 파초를 준비하기 위해 불가리아 고추를 준비합니다. 우리는 최대 온도로 가열 된 오븐에 15 분 동안 넣고, 그 후에 즉시 몇 분 동안 그것을 가방에 넣습니다. 찐 야채는 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 우리는 또한 씨앗과 작은 꽃자루와 함께 종자 상자를 추출하고, 믹서기의 용기에 후추 펄프를 놓습니다.
우리는 또한 적절하게 토마토를 가공하여 위쪽에서 십자형으로 절단하고 몇 분 동안 끓는 물에 담근 다음 얼음물에 같은 양으로 담그십시오. 그런 충격 치료 후 토마토에서 피부를 제거하는 것은 매우 간단합니다. 이 후 껍질을 벗긴 과일을 반으로 자르고 원하는 경우 씨앗을 추출한 다음 나머지 펄프를 믹서기 용기의 후추에 보냅니다. 또한, 우리는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 마늘을 껍질을 벗기고 썰어 놓고, 미네랄 스파클링 워터, 올리브 오일을 붓고 레몬에서 주스를 짜냅니다. 우리는 이제 믹서기를 고속으로 가공 한 후 퓌레로 재료를 바른 다음 소금과 갓 갈아서 만든 후춧가루로 말려서 완두콩을 박격포에 넣습니다.
서빙하기 전에, 수프는 녹색으로 장식되고 croutons로 보충 된 격판 덮개에 부어 져야한다.
토마토 가스 파초에서 뜨거운 수프를 만드는 법 - 요리법
성분 :
- 신선한 토마토 - 970 g;
- 양파 - 85g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 불가리아어 달콤한 고추 - 340 g;
- 올리브 오일 55 ml;
- 바질 (신선한 허브) - 큰 무리;
- 돌을 큰 iodized 소금과 지상 후추 - 맛.
준비
이 조리법에 따라 뜨거운 가스 파초를 만들려면 이전 조리법의 도움말을 사용하여 토마토와 스킨을 제거하십시오. 그런 다음 과일을 얇게 썰어 베이킹 접시에 담습니다. 위에, 미리 껍질을 벗긴 불가리아 고추의 스트립을 배치하십시오. 다음 양파를 돈다. 우리는 그것을 깨끗하게하고 고리를 갈아서 고추로 토마토에 담습니다. 우리는 마늘 접시, 소금 성분 및 후추로 구성을 마무리하고 올리브 오일을 뿌린다. 우리는 40 분 동안 160도까지 가열 된 오븐에 야채를 담은 용기를 가지고 있습니다. 잠시 후, 우리는 다진 바질로 수프베이스를 보충하고 또 다른 10 분 동안 가라 앉히도록합니다.
이제는 채소를 퓌레로 바꿔 소금과 후추로 맛을 내고 토스트 또는 크루통으로 제공하십시오. 원한다면, 채소의 일부는 분쇄하지 않고 조각 속에 남겨두고 나머지 질량과 혼합 할 수 있습니다.
어떻게 토마토 가스 파초에서 수프를 만드나요?
성분 :
- 신선한 토마토 - 980 g;
- 신선한 오이 - 380g;
- 피망 포드 - 2 개;
- 피망 - 1-2 개 깍지의 포드.
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 와인 식초 - 15 ml;
- 올리브 오일 55 ml;
- 말린 된 백리향 - 꼬집어;
- Tabasco (소스) - 4 방울;
- 후추 그라운드와 바다 소금 - 맛.
준비
피부에서 껍질을 벗긴 토마토와 씨앗과 줄기에서 불가리아어와 후추를 믹서기 용기에 넣습니다. 우리는 또한 벗겨지고 얇게 썰어 진 오이, 껍질이없는 마늘 이빨을 보내고, 올리브 오일과 와인 식초를 부어 채 썰기 전까지 야채 덩어리를 부순다. 우리는 스트레이너를 통해 추가로 씨앗과 스킨 조각을 없애고, 필요하면 소금과 후추를 넣고 혼합하고 차갑게 먹으며 접시에 스프를 붓고 크래커로 보충하면서 타바스코를 더합니다.