치킨 필렛 크림 소스 는 프랑스 요리의 황금 고전입니다. 우유 나 크림으로 담금질하면 고기가 특히 부드러워지며 치즈 노트는 뚜렷한 맛을냅니다. 이 간단한 실행 요리는 낭만적 인 저녁 식사와 친구들과의 축제 식사로 특별한 세련미와 매력을 선사합니다. 그리고 장식은 밥 또는 조림 채소로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
유제품 소스에 버섯 치킨 필렛
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 품목;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 -1.5 tbsp. 숟가락;
- 심황 - 0.5 tsp.
- 후추 향기 (완두콩) - 3 개;
- 딜 (건조) - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
잘게 썬 양파를 자르고 식물성 기름으로 가열 한 팬에서 투명해질 때까지 볶습니다. 닭 유방을 씻고 담그고 섬유를 가로 지르는 작은 조각으로 자릅니다. 고기가 하얗게 될 때까지 프라이, 팬, 소금, 후추에 보냅니다. 뿌려진 버섯의 얇은 판을 뿌리고 약 5 분 동안 저어주고 끓으면됩니다. 밀가루를 뿌린 후에는 조금 지나가고 우유를 흘립니다. 사워 크림, 심황 및 감미로운 완두콩을 첨가하십시오. 준비 할 때까지 뚜껑을 덮고 15 분 동안 작은 불에 끓으십시오. 소스가 불에 타지 않도록 가끔 저어 드리는 것을 잊지 마십시오. 결국, 딜을 첨가하십시오.
우유 소스 아래 버섯과 같은 멋진 닭고기는 어떤 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 감자, 쌀, 파스타 - 모든 것이 완벽하게 어울립니다.
치킨 필렛 우유 치즈 소스
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 우유 -1 l;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 해바라기 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
치킨 필렛을 씻고, 소금과 후추로 문질러서 팬 위에 펼칩니다. 한쪽면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집어 몇 분 더 튀긴다. 우유를 부은 후에. 뚜껑을 덮고 닭고기를 25 분 동안 천천히 불에 태우십시오. 요리하기 약 5 분 동안 강판 치즈를 뿌려주세요. 다진 허브와 함께 제공됩니다.
크림 소스로 구운 치킨 필렛과 브로콜리
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 브로콜리 - 400 g;
- 부추 - 1 개;
- 크림 (지방 함량 10 %) - 1 단계;
- 치즈 하드 - 100 g;
- 버터 - 20g;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
치킨 필렛은 소금에 절인 물에서 익일 때까지 삶습니다. 이 작업에는 약 20 분이 소요됩니다. 브로콜리도 소금에 절인 물에 던져 넣습니다. 단 8 분만에 양배추를 뿌린 다음 다시 물을 버리십시오. 필요한 경우 화서를 작은 부분으로 자릅니다. 냉각 된 필렛은 큐브, 부추 - 반 고리로 절단됩니다. 치즈는 중간 강판에 문지릅니다.
기름을 바른 빵 굽는 형에서 우리는 닭, 브로콜리 및 양파를 퍼트렸다. 크림으로 채우고 강판 치즈를 뿌린다. 우리는 갈색을 오븐에 보내 180도 가열합니다. 이미 20 분 후에 크림 소스가 들어간 닭고기 필레가 준비됩니다!
치킨 필렛 화이트 베카멜 소스
성분 :
- 닭 가슴살 - 350 g;
- 화이트 와인 - 30 ml;
- 밀가루 - 30g;
- 오일 - 30g;
- 우유 - 반세기;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
고기는 작은 조각으로 자르고, 소금과 후추는 액체가 증발 할 때까지 포도주에 넣습니다. 부드러워 진 버터를 밀가루로 헹구고 황금이 될 때까지 저온에서 별도의 프라이팬으로 튀긴다. 그런 다음 얇은 물방울로 우유에 부어서 조금씩 두껍게 될 때까지 소스를 계속 저어주세요.
닭 가슴살을 내열성 형태로 넣고 "beshamel"소스를 부어 예열 된 오븐에 200도까지 보냅니다. 요리 될 때까지 20 분 동안 구우십시오.