매우 자주, 특히 초보자는 저녁 식사를 위해 요리를위한 첫 번째 요리법을 선택하는 문제에 당황합니다. 실제로 그러한 요리와 조리법에는 여러 가지 종류가 있기 때문에 그 중 하나에 찬성하여 선택하기가 어렵습니다. 오늘 우리는 닭고기 나 돼지 고기로 점심을 먹을 수있는 수프를 알려주고 더 복잡한 요리 작곡의 기초로 사용할 수있는 기본 요리법을 제공 할 것입니다.
닭고기 만찬을위한 어떤 종류의 수프?
성분 :
- 닭고기 - 460 g;
- 해바라기 또는 올리브 오일 (향이없는 것) - 45 ml;
- 감자 - 360 g;
- 당근 - 85g;
- 양파 - 105 g;
- 여과수 - 2.1 리터;
- 후추 향이 나는 (완두) - 2-3 개;
- 중형 월계수 잎 1 장;
- 돌 요오드화 된 소금과 갓 지상 후추 - 취향에;
- 딜과 파슬리 (채소) - 맛볼 수 있습니다.
준비
당연히, 수프를 만들기를위한 제일 선택권은 가금이다. 그러나 그런 옵션이 없다면 가금류 농장에서 자란 가게 암탉도 적합 할 것입니다. 먼저 불에 타서 씻어야하고, 부분으로 자르며 끓여 보내야 만 베이가 여과 된 물을 마셔야합니다. 국물의 요리 시간은 새의 기원에 달려 있습니다. 국내 고기는 더 오래 익을 것이고 공업용 고기는 더 빨리 될 것입니다. 그 준비 시간은 30 분에서 수 시간까지 다양합니다.
일부 수공예품은 닭고기 가게에서 국물을 만들면 끓인 후 첫 번째 물을 배출하는 것을 선호합니다. 이것의 의미는 - 산업 고기에있는 유해한 성분을 제거 할 수 있습니다. 그러나 이것의 맛은 덜 발음되고 덜 포화됩니다. 정기적으로 수프의 표면에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
새가 요리되는 동안 우리는 수프 채소를 준비합니다. 우리는 큐브 melenkimi 전구를 청소하고 조각뿐만 아니라 스트립, 큐브 또는 semicircles 당근로 잘라. 우리는 껍질에서 감자를 제거하고 원하는 크기의 큐브 또는 큐브로 그들을 갈기 갈기 짠다.
국물에 첨가하기 전에 양파와 당근을 해바라기 기름이나 올리브 기름에 저장하는 것이 좋습니다. 그래서 음식은 더욱 맛있고 향긋해질 것입니다. 그러나 수프에식이가 필요하면 튀김 단계를 낮춰야합니다.
닭이 준비되면 냄비에서 고기를 떼어 내고 뼈와 고기를 떼어 내거나 자르거나 섬유로 분해합니다. 다시 국물을 끓여서 감자를 넣고 신선한 양파와 당근을 넣고 모든 야채를 준비 할 때까지 요리하십시오. 점심을 먹을 때 맛있는 치킨 스프를 끝내기 10 분 전에 닭고기, 라우 루카, 완두콩, 후추로 음식을 넣습니다. 요리 기간에 초점을 맞춘 크룹, 면 , 야채 또는 기타 재료가 추가되었습니다.
신선한 그린은 서빙 할 때 또는 요리가 끝나기 1 분전에 그릇에있는 스프에 첨가됩니다.
돼지 고기 저녁은 어떤 종류의 스프야?
성분 :
- 돼지 고기 - 460 g;
- 버터 농부 크림 - 55 g;
- 감자 - 360 g;
- 당근 - 85g;
- 양파 - 105 g;
- 선택할 수있는 야채 믹스 - 맛에;
- 여과수 - 2.1 리터;
- 후추 향이 나는 (완두) - 2-3 개;
- 중형 월계수 잎 1 장;
- 돌 요오드화 된 소금과 갓 지상 후추 - 취향에;
- 딜과 파슬리 (채소) - 맛볼 수 있습니다.
준비
수프가 풍부하고 맛있게 바뀌면 돼지 고기를 뼈로 가져가는 것이 낫습니다. 요리가 시작되기 전에 고기를 헹구고 물로 냄비에 붓고 요리 용 접시에 올려 놓습니다. 고기 한 조각은 전체를 남기거나 즉시 부분으로자를 수 있습니다. 우리는 내용물이 끓을 때마다 항상 국물 표면에서 형성된 거품을 제거합니다. 돼지 고기는 평균 약 1.5 시간 정도 조리되지만 포크 나 나이프로 확인하고 제품에 구멍을 뚫어 부드러움을 평가하는 것이 좋습니다.
고기가 전체 조각으로 조리 된 경우 닭고기처럼 섬유로 분해하거나 나이프로 잘라내어 먼저 뼈를 제거합니다. 우리는 감자 또는 큐브를 껍질을 벗기고 깎은 수프에 더합니다. 양파와 당근은 버터로 맛을 내고 야채 믹스와 함께 감자를 넣고 10 분 후에 국물에 넣습니다. 마지막 으로 불가 리아 어 후추 와 호박의 냉기를 섭취하고 콜리 플라워 나 브로콜리 같은 다른 야채를 사용할 수 있습니다.