카르 파치 오 (Carpaccio) - 올리브 오일과 식초가 뿌려진 얇게 썰어 진 날고기 조각으로 구성된 요리. 전통적으로 메인 코스에 찬 간식으로 제공됩니다.
돼지 고기 카르 파치 오, 튀긴 야채
성분 :
- 돼지 고기 어깨 - 400g;
- 로즈마리, 로렐 잎, 백리향, 마요라나;
- 화이트 와인;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 호박 - 3 개;
- 벌브 블루 [2 개 세트]
- 올리브 오일;
- 토마토 - 2 개;
- 발사믹 식초 - 1 티스푼.
준비
돼지 고기 주걱은 미리 동결되어 고기를 얇게 자릅니다. 불가리아 고추는 가공되고, 세차되고 큐브로 자른다. 호박은 작은 조각으로 잘게 자르고, 전구는 빨대로 닦고 잘게 썬다. 베이킹 트레이에 호일을 넣고 올리브 오일을 뿌리고 후추, 토마토, 양파와 호박에 뿌린다. 소금으로 야채를 뿌리고 올리브 오일과 식초를 뿌리고 25 분 동안 180도 굽습니다. 그 다음에 접시 위에 놓고 고기를 얹고 작은 와인을 붓습니다.
딸기와 돼지 고기의 카르 파치 오
성분 :
- 파르 메산 치즈 - 100 g
- 돼지 고기 허리 - 200 g.
연료 보급 :
- 신선한 딸기 - 200g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 발사믹 식초 - 0.5 tsp.
준비
돼지 고기 카르 파치 오를 만드는 법을 알아 봅시다. 그래서 신선한 허리를 꺼내서 봉지에 넣고 얼려 라. 그런 다음 고기를 얇게 자르고 평평한 접시에 카르 파치 오를 펼칩니다. 딸기는 씻어서 말리고, 우리는 묶는 것을 제거하고 그들을 부순다. 치즈는 큰 강판에 문지릅니다. 발사믹 식초와 드레싱 믹스 올리브 오일을 준비하려면 딸기를 추가하고 포크로 혼합물을 때려. 우리는 드레싱 준비를 위해 카르 파치 오를 붓고 위에 치즈를 뿌립니다.
돼지 고기 카르 파치 오 제법
성분 :
- 원시 훈제 원시 balyk - 300g;
- 케이 퍼 - 30g;
- 구덩이없는 올리브 - 150 g;
- 올리브 오일;
- 레몬 - 1 개;
- 파슬리 채소;
- arugula.
준비
돼지 고기 껍질은 음식 필름에 싸여 있고 우리는 냉동실에서 고기를 제거합니다. 그 후 얇은 조각으로 잘라 필름에서 분리하십시오. 한 조각에 접시에 조각을 놓고 작은 올리브 기름을 부어 라. 그런 다음 다시 돼지 고기를 음식으로 덮고 망치로 가볍게 치십시오. 후추와 소금을 첨가하여 얇게 썬 올리브와 신선한 다진 파슬리를 뿌려주십시오. 정확하고 균등하게 케이 퍼의 각 캡을 배치하고 요리를 arugula로 장식하십시오.
더 흥미로운 스낵 옵션을 찾으십시오. 토마토 또는 근대 뿌리 에서 카르 파치 오를 만드십시오 .