뜨겁고 더운 여름에, 당신은 매우 목이 말라 있습니다. 따라서 이러한 미친 갈증을 해결하기 위해 말린 과일에서 유용하고 자연스러운 크 바스 를 준비하는 것이 좋습니다.
말린 과일에서 크 바스를 만들기위한 요리법
성분 :
- 크 바스 드라이 - 5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 건조 효모 - 1 패킷;
- 호밀 빵 - 1 조각;
- 삶은 물;
- 건포도.
준비
말린 과일에서 크 바스를 만드는 방법을 알아 봅시다. 따라서이 음료를 준비하기 위해서는 깨끗한 마른 냄비와 따뜻한 끓인 물이 필요합니다. 우리는 끓는 물로 요리를 통과시키고, 건조한 혼합물 3 큰 스푼을 부어 약간의 설탕을 넣고, 건포도 몇 개를 던지고, 호밀 빵 몇 껍질을 벗기고 건조한 효모 주머니를 부치십시오.
따뜻한 물로 반을 채우고 섞는다. 이제 우리는 거즈로 위의 항아리를 묶어 따뜻한 장소에 하루 동안 두었습니다. 지정된 시간이 지나면 남은 건조 크 바스, 설탕을 따뜻한 물에 거의 말려서 다시 거즈로 묶고 따뜻한 어두운 곳에서 포장을 벗 깁니다.
3 일 후 첫 번째 크 바스가 준비되었습니다. 조심스럽게 병합하고, 걸러 내고, 냉장고에 보관하기 위해 그것을 제거하고, 퇴적물과 함께 항아리에 다시 따뜻한 물을 부어 설탕을 넣고 크 바스를 말린 다음 약 하루 동안 방황하십시오. 크 바스의 두 번째 부분은 훨씬 맛이 좋으며 사실상 효모 냄새가 나지 않습니다.
말린 과일과 크 바스
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 말린 과일 -100g;
- 벌꿀 - 400 g;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 끓인 물 - 1000 ml;
- 와인 효모 - 20 g.
준비
건포도 및 말린 과일은 미리 씻어서 냄비에 넣고 물 한 리터를 부어서 부드러워 질 때까지 저온으로 요리하십시오. 그런 다음 조심스럽게 말린 과일을 꺼내서 닦으십시오. 이제 꿀을 넣고 0.5 리터의 끓인 물을 부어서 거품을 끊임없이 끓여 거품을 저어내어 거품을 제거하십시오.
다음 액체는 25 도의 온도에 냉각되고 우리는 그것으로 1 개의 달걀 흰자위를 몰수한다, 그래서 기성품 음료는 유괘 한 밝은 색깔이있다. 이제 크 바스를 정숙시킨 다음 깨끗한 컨테이너에 크 바스를 넣고 포도주 효모에 부어 발효시킵니다.
과정이 끝나면 음료를 깨끗한 용기에 살짝 부은 다음 뚜껑을 닫아 3 일 동안 지하실로 가져 가면 크 바스가 완전히 숙성됩니다. 원한다면 요리 중에 레몬이나 레몬 향을 첨가 할 수 있습니다. 봉사하기 전에 안경에 크 바스를 부어 신선한 민트 잎으로 장식하십시오.