원래 이탈리아 출신의 가벼운 디저트 요리법 인 파나코타 (Panakota)는 오랫동안 영토의 고향을 훨씬 넘어 인기를 얻었습니다. 섬세한 대접은 과일과 베리 시럽, 잼, 초콜릿, 견과류 및 기타 적절한 첨가물로 보완됩니다.
panacotta 요리하는 방법?
가정에서 Panakota의 제조법을 수행하는 것은 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 심지어 처음 여주인에게까지, 모든 매개 변수와 절묘한 디저트에서 장엄한 경험을 받았습니다.
- 전통적으로 Panacota의 디저트는 사워 크림, 요구르트, 코티지 치즈 또는 지방 우유로 대체 될 수있는 크림으로 준비됩니다.
- 증점제로는 액상 기제의 일부에 미리 담근 후 수 욕조 또는 전자 레인지로 가열하여 용해시키는 젤라틴을 사용한다.
- 이전에 약 95 도의 온도에서 액체 기지에 녹아있는 한천과 한없이 맛이 좋은 Panacota.
- 풍미를 위해 천연 바닐라 또는 바닐린이 종종베이스에 첨가됩니다.
- 서빙하기 전에, 디저트는 경화를 위해 감기에 보관해야합니다.
Panacota - 고전적인 조리법
고전적인 요리법이 나중에 소개 될 Panakota는 간단하고 접근 가능한 재료로 준비됩니다. 디저트의 맛은 모든 종류의 토핑으로 쉽게 다양해질 수 있으며, 제공하기 전에 섬세함을 보완 해줍니다. 기본 성분으로 사용되는 크림은 지방 함량이 매우 높아야합니다.
성분 :
- 크림 - 0.5 l;
- 젤라틴 - 25 g;
- 우유 - 130 ml;
- 과립 설탕 - 50g;
- 바닐라.
준비
- 차가운 물에 소량의 젤라틴을 담그고 20-30 분간 그대로 두십시오.
- 크림을 데우고 우유, 설탕, 바닐라와 함께 끓여야합니다.
- 우유에 용해 된 젤라틴을 저어서 여과하고 kremankam 또는 곰팡이에 부어 넣습니다.
- Panacota의 이탈리아 디저트를 냉장고에 넣어 두십시오.
사워 크림을 가진 Panakota - 조리법
파나 코타 (Panakota) - 사우어 크림으로 만들 수있는 요리법으로 전통적인 크림으로 대체합니다. 유쾌하고 섬세하며 벨벳 같은 질감이 조성에 첨가 된 계란 노른자에 단맛을 줄 것입니다. 천연 바닐라 포드로 방향제를 끓여 냄새를 맡기는 것이 바람직합니다.
성분 :
- 사워 크림 - 200g;
- 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 - 200 ml;
- 과립 설탕 - 100g;
- 노른자 - 1 개;
- 물 50 ml;
- 바닐라.
준비
- 젤라틴은 물에 담가 있습니다. 그 후 열을 가하고 과립이 녹을 때까지 저어 준다.
- 5 분의 광채까지 설탕과 지방산 사우어 크림을 때려.
- 우유와 함께 노른자를 헹구고, 바닐라로 따뜻하게해라. 그러나 끓이지 마라.
- 우유와 사워 크림 덩어리, 젤리 물을 섞어서 폼이나 크렘 카미에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
- 3-4 시간 후에 사워 크림의 맛있는 파나코타가 준비 될 것입니다.
커티지 치즈 Panacota - 레시피
나중에 제시 될 요리법 인 Panakota는 코티지 치즈로 준비되어있어 특히 풍부하고 부드러운 크림이 될 수 있습니다. 연질 비 산성 코타 지 치즈가 사용하기에 좋습니다. 과립 또는 함유 곡물은 먼저 체로 닦아내거나 침적 혼합기로 처리해야합니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 젤라틴 - 15 g;
- 우유 - 0.5 리터;
- 알갱이 설탕 - 100g 또는 맛;
- 바닐라, 베리 또는 과일 젤리.
준비
- 젤라틴을 우유 50ml에 담그고 잠시 동안 방치 한 다음 60도까지 가열하여 과립이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 남은 우유는 맛이 좋고, 준비된 코티지 치즈와 혼합되고 믹서기 또는 믹서로 채찍질됩니다.
- 용해 된 젤라틴을 저어 주면서 kremanki 위에 부어주세요. 먼저 약간의 과일 젤리를 바닥에 묻혀 완전히 얼게합니다.
- 냉동실에서 냉동 후, 치즈 panacota는 봉사 할 준비가 될 것입니다.
만다린 Panacota - 조리법
파나코타 (Panakota)는 맛있는 젤리 디저트의 제조법으로 맛을 다양하게 할 수 있으며 동시에 형태 또는 kremankah와 함께 두 가지베이스를 결합 할 수 있습니다 : 만다린과 마스카 포니를 첨가 한 젖산. 감귤류는 반드시 껍질뿐만 아니라 뼈에서도 깨끗하게해야하며, 이는 바람직하지 않은 쓴맛을 유발할 수 있습니다.
성분 :
- 마스카 포네 - 500g;
- 젤라틴 - 20 g;
- 우유 - 0.5 리터;
- 감귤류 - 15 개;
- 과립 설탕 - 150g;
- 바닐라 설탕 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
- 만다린은 블렌더로 청소하고 다진다.
- 젤라틴 반을 넣고 맛을 내고, 과립을 녹이기 위해 데우고 끓이지는 마시고 곰팡이에 부어 동결시킵니다.
- 우유에서, 바닐라 및 보통 설탕은 녹인다, 혼합물을 비등시키지 않는 젤라틴은 마스카라를 끼 우고, 만다린 층에 따라 부었다.
- 경화 후 마스카린과 만다린 pannacotta는 만다린 슬라이스, 박하 잎으로 꾸며져 테이블에 제공됩니다.
초콜렛 Panacota - 조리법
아래의 권장 사항에 설명 된 레시피가 포함 된 코코아가있는 Panacota는 초콜릿 디저트 팬을 기쁘게합니다. 성분에 불필요한 것은 끓을 때 우유에 첨가되는 바닐라 포드의 곡물 일 것입니다. 서빙 할 때, 당신은 잘게 잘린 견과로 진미를 뿌리고, 녹은 초콜렛 또는 유약을 따르십시오.
성분 :
- 크림 - 750g;
- 젤라틴 - 3 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1.5 컵;
- 바닐라 포드 - 1 개;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 코코아 - 6 큰술. 숟가락.
준비
- 삶은 우유에 담근 젤라틴의 작은 부분에 바닐라 분을 넣으십시오.
- 설탕과 코코아로 크림을 끓여서 가열하고, 우유를 젤라틴과 바닐라와 섞고, 과립이 용해 될 때까지 가열을 계속하지만 끓이지는 않습니다.
- 혼합물을 여과하고 폼에 부어 넣는다.
- 추위에 고형화 한 후에, 초콜렛 panacota는 준비되어있을 것이다.
커피 Panacota - 조리법
커피 팬콘은 맛이 놀라 울 정도로 자연스럽고 고품질의 커피를 사용하는 첨가제 인 경우 특히 그렇습니다. 우유에 독점적으로 첨가되어야하는 적당하고 용해 가능한 음료가없는 경우. 크림은 적절한 지방 함량의 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다.
성분 :
- 크림 - 350g;
- 젤라틴 - 40 g;
- 우유 - 300 ml;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 노른자위 - 2 개;
- 설탕 바닐라 - 2 티스푼;
- 커피 용해성 - 4 tsp.
준비
- 물과 젤라틴 2 큰 스푼을 섞는다.
- 커피를 넣고 우유를 끓으십시오.
- 평소와 바닐라 설탕을 곁들인 노른자를 볶고 두껍게 볶을 때까지 따뜻하게한다.
- 젤리 물을 넣고 과립이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 많은 kremankam을 쏟아 부어 추위에 얼다.
딸기 Panacota
딸기와 함께 Panakota 는 이탈리아 방식으로 맛있는 여름 디저트입니다. 냉동 딸기를 첨가제로 사용하여 비수기에 이것을 요리 할 수 있습니다. 지방 크림은 코티지 치즈, 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다. 서빙 할 때, 감미는 당신의 맛에 꾸며지고, 장과, 초콜렛 칩, 박하 잎으로 보충된다.
성분 :
- 크림 - 500g;
- 젤라틴 - 30g;
- 딸기 - 500 g;
- 과립 설탕 - 160 g.
준비
- 젤라틴을 물 100ml에 담그고 과립이 녹을 때까지 가열합니다.
- 딸기는 씻고, 청소하고, 블렌더로 조심스럽게 혼합합니다.
- 스튜 냄비에 딸기 기초를두고, 결정이 녹을 때까지 크림, 설탕을, 추가하십시오.
- 젤리 물을 부어 넣고 저어 섞은 다음 kremanks 위에 올려 놓고 냉장고에서 식힌다.
코코넛 Panacota - 조리법
근사한 이국적인 맛은 코코넛 밀크로 코코넛으로 요리 한 파나 코타 (Panakota)에 의해 획득됩니다. 한 가지 이유 또는 다른 이유로 전통적인 유제품을 사용하지 않는 사람들을위한 달콤한 디저트를위한 훌륭한 옵션입니다. 서빙 할 때, 장과는 어떤 장과 잼 또는 과일 젤리 든지 보충 될 수있다.
성분 :
- 코코넛 밀크 - 400 ml;
- 코코넛 부스러기 - 80 g;
- 물 - 200 ml;
- 젤라틴 - 20 g;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 잼 베리 - 맛.
준비
- 물에 20 분 후에 젤라틴을 담그고 과립이 녹을 때까지 가열하고 저어줍니다.
- 후자가 녹을 때까지 설탕으로 우유를 따뜻하게하십시오.
- 부스러기, 젤리 물을 넣고 양식에 부어 냉장고에 보내십시오.
- 경화 후, 코코넛 panacota 봉사 할 준비가됩니다.
응축 우유가있는 파나코타
추가 풍미 특성은 농축 우유를 첨가하여 가정에서 조리 된 Panacota를 얻습니다. 높은 지방 비율의 두꺼운 첨가제를 복용하는 것이 중요합니다. 디저트는 원한다면 약간의 녹은 초콜릿이나 과일, 베리 퓌레를 더해 새로운 맛으로 채워질 수 있습니다.
성분 :
- 크림 - 200 ml;
- 젤라틴 - 15 g;
- 우유 - 300 ml;
- 농축 우유 - 150 g;
- 물 - 50 ml.
준비
- 20-30 분 동안 물에 젤라틴을 담근 다음, 따뜻하게하고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 혼합물을 우유, 크림 및 응축 우유에서 끓여서 젤리 물을 넣으십시오.
- 혼합물을 폼이나 kremankami 위에 부어 동결 상태로 둡니다.
화이트 초콜릿에 Panakota
그냥 입안에 녹아 부드러운 초콜릿과 함께 panakota 것입니다 . 이 조리법에서는 원할 경우 우유 또는 암갈색으로 바꿀 수있는 흰색 초콜릿 타일을 사용합니다. 이상적 및 초콜릿 상품입니다. 첨가제가 입증 된 제조업체의 독점적 인 품질 인 것은 중요합니다.
성분 :
- 크림 - 500 ml;
- 젤라틴 잎 -5g;
- 우유 - 100 ml;
- 초콜릿 화이트 - 180 g;
- 바닐라 포드 - 1-2 개.
준비
- 지시에 따라 젤라틴 판을 물에 담급니다.
- 크림과 우유를 섞어 바닐라 포드의 씨를 넣고 가열하면 거의 끓습니다.
- 초콜렛을 따르고, 조각이 개화 할 때까지 약동하십시오.
- 젤라틴을 저어 섞을 때까지 저어 준다.
- 많은 kremankam을 쏟아서 추워지면서 얼려 보자.
요구르트 Panacota - 조리법
다음과 같은 조리법에 따라 조리 된식이 pakakota는 허리 라인을 다치게하지 않으며 지방 크림이 함유 된 영양가가 높은 음식처럼 소화에 부담을주지 않으면 서 우수한 가벼운 맛을 즐길 수 있습니다. 진미를 만드는 기초는 탈지 분유, 첨가물 및 꿀이없는 자연 요구르트입니다.
성분 :
- 무 지방 무 지방 - 300 ml;
- 젤라틴 - 30g;
- 요구르트 - 500 ml;
- 바닐라 - 맛.
준비
- 우유 젤라틴 50ml를 담그고 약간 가열 한 다음 과립이 녹을 때까지 저어 준다.
- 끓일 우유를 예열하고 바닐라, 꿀, 젤리 물을 넣으십시오.
- 후자에는 천연 요구르트 가 첨가되고 조심스럽게 섞어서 폼이나 kremankami에 부어 넣습니다.