우리 지역에서는 대다수의 소유주가 대황을 잡초로 간주하고 요리의 창작물을 열어 볼 기회가 없습니다. 그 사이에 감미롭고 신맛이있는 줄기는 많은 디저트, 잼 , 시럽의 탁월한 기초 역할을하며, 심지어 나중에 사용하기 위해 수확 할 수도 있습니다 (예 : 콤보).
대황에서 설탕을 입힌다.
성분 :
- 대황 줄기 - 360g;
- 레몬 주스 - 140 ml;
- 과립 설탕 - 320g;
- 물 - 2.5 리터.
준비
냄비에 2 리터의 설탕과 2 리터의 물을 합친다. 설탕 시럽을 삶아서 레몬 주스를 부어주세요. 대황 줄기를 잘라 냄비에 넣고 나머지 설탕과 물을 넣은 다음 대황이 부드러워 질 때까지 최소한의 열을가하면서 끓인다. 줄기를 블렌더로 퓌레로 치고 설탕 시럽에 넣습니다. 혼합물을 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 멸균 항아리와 롤에 설탕을 붓는다.
멸균하지 않고 겨울철에 대황을 재배합시다.
성분 :
- 대황 - 420g;
- 물 1.6 리터;
- 과립 설탕 - 65g;
- 바닐라 설탕 - 5g;
- 계피 스틱;
- 라임 주스 - 25 ml.
준비
물을 삶아. 대황을 임의로 자르고 깨끗한 항아리 바닥에 둡니다. 줄기를 끓는 물로 붓고 구멍이있는 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오. 20 분 후에 냄비에 물을 부어 설탕, 바닐라, 계피와 섞는다. 시럽을 끓여서 몇 분만 요리하고 라임 주스를 넣으십시오. 다시 시럽을 항아리에 부은 다음 신속하게 내립니다. 마지막으로, 가파른 끓는 물을주십시오.
사과와 대황의 Compote
성분 :
- 대황 - 310 g;
- 사과 - 230 g;
- 소수의 석류 씨앗;
- 여보 - 45 ml;
- 레몬 주스 - 45 ml;
- 물 - 1.2 리터.
준비
레몬 주스와 꿀을 물에 섞어 시럽을 맛에 익히고 단맛이있는 경우에는 중간 정도의 열을 가하여 끓입니다. 열을 가하고 대황의 시럽 조각으로 담은 용기에 넣으십시오. 그들을 5 분 이상 요리하지 말고 사과와 석류 씨앗을 보내십시오. 후자는 술을 즐겁게 먹을뿐만 아니라 풍부한 색을 줄 것입니다. 또 다른 2 분, 그리고 설탕에 절인 깡통에 부어 넣을 수 있습니다.
겨울에는 오렌지와 대황의 Compote
우리는 다음의 제조법이 보통 집단에 속하는 것이 어렵다는 것에 동의 할 준비가되어 있지만, 당신은이 호사스러운 음료수 한 병을 준비하고 그것을 일반 설탕에 절인 과일의 주식으로 보충하는 것을 막을 수 없습니다. 로즈마리와 오렌지 껍질의 향긋한 장식은 신맛의 대황 줄기와 결합하여 따뜻한 겨울 마실 수있는 이상적인 기반이 될 것입니다.
성분 :
- 대황 줄기 - 220g;
- 오렌지 - 1 조각;
- 물 520 ml;
- 과립 설탕 - 210g;
- 로즈마리 지점;
- 오렌지 주스 - 220 ml.
준비
물에 설탕을 붓고 로즈마리를 넣어주세요. 간단한 시럽을 끓여서 오렌지 주스와 감귤류 껍질을 첨가하십시오. 냄새가 날 자마자 대황과 오렌지 조각의 시럽 조각을 멸균 항아리에 넣고 빨리 굴립니다.
겨울을위한 대황의 Compote : 간단한 조리법
성분 :
- 대황 줄기 - 680 g;
- 산딸기 - 420 g;
- 물 - 2 ㎕;
- 레몬 주스 - 35 ml;
- 바닐라 포드;
- 알갱이 설탕 - 340 g.
준비
깨끗한 항아리의 바닥에 대황과 열매를 넣으십시오. 깡통의 내용물을 끓는 물로 부어 넣고 10-15 분 후에 액체를 팬에 배출하십시오. 물에 설탕, 레몬 주스, 바닐라 포드를 넣고 끓으십시오. 불타는 설탕 시럽은 즉시 열을 제거하고 캔에 부어 넣습니다. 뚜껑을 끓는 물로 덮고 신속히 말려서 말려주세요. 항아리를 뒤집어서 보관하기 전에 양탄자 아래에서 항아리를 식히십시오.