가장 쉬운 방법은 전체 겨울 동안 불가리아어 고추 를 냉동하는 것 입니다. 이를 위해 고추를 닦고 씻고 말린 다음 가방에 넣고 냉장고에 보냅니다.
박제 고추 애호가 들어
박제 고추는 모든 것을 사랑합니다. 풍성한 고기와 육즙이 든 삶은 고추 및 조림 채소로 구성된 쌀의 조합이 이상적입니다. 그러나 겨울에는 채우기 위해 육즙이 풍부한 고추를 찾기가 어렵습니다. 음식을 준비하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 손상이없는 중간 크기의 익은 고추 - 2 kg;
- 무첨가 소금을 첨가하지 않은 깨끗한 요리 - 2 큰술. 숟가락;
- 국내 정제 설탕 - 2 tbsp. 숟가락;
- 에센스 - 2 티스푼.
준비
겨울철에 먹을 때 불가리아 고추를 준비하려면 많은 시간을 필요로하지 마십시오. 고추를 꼭대기에서 잘라내어 부드럽게 씨앗과 중격을 가지고 조심스럽게 씻으십시오. 고추를 끓는 물에 희석하여 끓는 물에 넣고 뚜껑 아래에 둔다. 우리는 후추를 깡통에 뿌리고 끓는 물을 부어 약 10 분 후에 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 결국 우리는 본질적으로 부어 넣고 항아리에 매 리 네이드를 채우고 그들을 구르십시오. 그래서 겨울에는 빨강과 초록색 피망을 모두 요리 할 수 있습니다.
야채 후추와 박제
이 게시물에, 당신은 또한 박제 후추로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다 - 오직 쌀과 고기가 아닌 다진 양배추를 넣는 것입니다. 그것의 신선한 모양에서 그것은 오히려 이상한 조합이다, 그러나 2 달 동안, 많은 것을위한이 고추는 마음에 드는 접시가 될 것이다.
성분 :
- 달콤한 고추 다육, 부드러운 - 3kg;
- 양파 흰색 또는 노란색 - 4 개;
- 당근 달콤한 암흑 - 1 kg;
- 양배추 흰색 (짙은 포크) - 2 개;
- 채소 - 1 묶음;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 첨가물없는 소금 돌 - 3 tbsp. 숟가락;
- 정제되지 않은 해바라기 기름, 무색 유리 -1 잔;
- 국내 생산 화이트의 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 6 % 가벼운 (발사믹이 아님) - 3 큰술. 숟가락;
- 향신료와 조미료 (후추, 정향, 오레가노 ) - 맛에;
- 정제 된 여과수 - 3 리터.
준비
겨울 동안 채워진 불가리아 고추를 감싸기 위해, 우리는 여러 단계로 준비합니다. 먼저 우리는 먹거리에 종사하고 있습니다. Shinku 양배추, 약간 소금과 반죽. 양파와 당근은 깨끗하게 씻어 내고 잘게 갈아서 기름이 칠 때까지 기름에 튀긴다. 양배추를 약동하십시오, 분쇄 된 나물 및 마늘을 첨가하십시오. 고추는 정상적인 채우고 자르고, 꼬리와 함께 씨앗과 중격을 제거합니다. 우리는 약 1/4 시간 동안 씻은 고추를 소쿠리에 넣어 증기 목욕을합니다. 그런 다음 고추를 채우고 살균 된 병에 넣으십시오. 소금, 향신료, 설탕을 넣은 물에서 채우는 것을 요리하고 마지막에는 식초를 넣습니다. 고추를 매리 네이드로 채우고 병 1 리터 당 10 분 동안 끓는 물 탱크에서 살균하십시오 (2 리터 캔 - 20 분 동안).
그 육즙이 든 고추
아주 맛있는 그것은 기름으로 튀김을 준비 할 수 있습니다 불가 리아 어 고추 겨울을 위해, 토마토 그레이비와 압연하고, 후추와 육즙의 동등한 맛을 조정할 수 있습니다.
성분 :
- 고추 빨강 - 중형 - 5 kg;
- 당근 큰 단 것 - 1 kg;
- 양파 대형 - 2 kg;
- 토마토 익은, 육즙 빨강 또는 분홍색 - 4 kg;
- 정제되지 않은 해바라기 기름 - 1 잔;
- 소금 - 2 티스푼;
- 향신료와 조미료 - 취향에.
준비
고추를 반으로 자르고 씨앗과 셉텀을 제거하고 소량의 기름에 튀김을 떼어 내고 껍질을 벗기십시오. 모든 후추가 튀겨지면 남아있는 기름과 주스가 분리되어 잘게 잘린 양파에 당근과 토마토 펄프가 묻어납니다. 준비를 위해 고기 분쇄기를 통해 토마토를 건너 뛰거나 강판에서 3 개를 건너 뛰십시오. 소스가 약 20 분 동안 끓으면 소금, 향신료 (원하는 경우)를 넣고 후추를 얹어 놓습니다. 10 분 후에 은행에 누워 롤업 할 수 있습니다. 겨울에는 그런 후추와 마늘을 굴릴 수 있습니다. 후추 1 킬로그램에 마늘 2 ~ 4 컵을 마 십니다.