대황 (Rhubarb)은 봄에 처음 나타나는 정원 식물입니다. 비수기에는 인체가 가장 단순하지 않은 시간을 경험하고 있습니다. 비타민 공급이 끝나고 있습니다. 바로 그 때가 핑크색과 녹색의 줄기입니다. 많은 사람들은 대황의 맛이 어린 사과 과일의 맛과 비슷하다고 믿습니다.
대황의 토지는 동남아시아이며, 중국에서 식물 재배가 이루어졌으며 이미 유럽에 도착했습니다. 유럽인들은 샐러드, 스프, 소스, 콩코드 , 잼을 만들기 위해이 소박한 식물을 정말 좋아한다는 점에 유의해야합니다. 대황 케이크로 파이를 만들고 심지어 와인을 만듭니다. 요크셔 카운티에서는 연례 축제가 조직되어이 유용한 플랜트에 전념합니다.
대황 사용
대황의 잎자루에는 펙틴, 카로틴, 섬유질, 엽산이 있습니다. 비타민의 함량에 따르면이 식물은 흰 양배추, 오이와 같은 널리 퍼져있는 채소 작물에 역효과를 줄 것입니다. 또한 마그네슘, 인, 칼슘 및 칼륨과 같은 미세 요소와 거시 요소가 있습니다. 방부제 및 항염증제로서 민간 요법에서 대황이 널리 사용됩니다. 그것은 화농성 상처, 감기에 도움이됩니다. 설사약과 이뇨제로 사용되며 영양학에서 특히 중요합니다.
대황 소비에 대한 금기 사항
대황은 대부분의 사람들에게 유용하지만, 위장의 산성도가 높고 설사로 고통받는 사람들에게는 소비를 삼가하는 것이 필요합니다. 의사는 소금물 형태로 뼈 조직에 침착 된 산이 들어 있기 때문에 대황을 노인 및 아픈 통풍으로 먹는 것을 권장하지 않습니다.
모든 사람들을위한 정보 : 대황 줄기는 단지 유용 할뿐입니다. 톱니 모양의 잎자루에는 인체에 악영향을 미치는 옥살산이 포함되어 있습니다. 특히 담석증과 어린이의 경우 위험합니다.
식물의 유용한 특성에 익숙해 진 주부들, 대황에서 요리 할 수있는 것이 무엇이겠습니까? 우리는 두 가지 간단한 잼 조리법을 제공합니다.
대황 잼을 요리하는 방법?
잼을 준비하려면 먼저 줄기를 준비해야합니다. 얇은 껍질에서 잎자루를 조심스럽게 잘라냅니다. 그렇지 않으면 대황 조각이 잼에 딱딱 해집니다. 줄기를 작은 조각으로 자르십시오.
대황을 요리 할 때 요리 선택의 책임이 있습니다. 산의 함량이 높으면 구리와 주석 제품에 적합하지 않기 때문에 에나멜 팬이 가장 적합합니다.
대황에서 잼
성분 :
- 설탕 - 1 kg;
- 대황 - 1kg.
준비
콘테이너에 두는 대황의 입방체는 설탕으로 채우고 주스를 남겨두기 위하여 그것을 남겨 두었다. 약 24 시간 후에 내용물을 불에 붙여 놓으십시오. 잼이 삶은 후, 끓는 물을 가볍게 저어 주면서 15 분 동안 요리하십시오. 멸균 된 항아리로 진미를 식히십시오.
대황과 바나나 잼
성분 :
- 바나나 - 0.5 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 대황 - 1kg.
준비
대황은 조각으로 잘라서 설탕을 넣고, 2 시간 후에 얇게 깎은 바삭 바삭한 바나나를 넣습니다. 끓여서 10 분 동안 끓인다.
파이에 대 한 구운 된 대 황
대황의 먹거리를 기본으로하여 맛있는 패스트리를 조리 할 수 있습니다. 미국인들은 대황, 오렌지 설탕에 절인 과일, 호두를 짓 눌린 계피와 계피를 곁들여 훌륭한 디저트를 굽습니다.
대황 수확
잼 이외에, 대황은 젤리, pastille, 설탕에 절인 과일의 형태로 수확 할 수 있습니다. 우리는 겨울 수확을위한 조리법을 제공합니다.
대황 퓌레
성분 :
- 대황 줄기 (껍질을 벗긴 것) - 1 kg;
- 설탕 - 650 g;
- 물 - 2 ㎕;
- 젤라틴 1 봉지.
준비
줄기를 물로 장시간 씻으십시오. 부드럽게 된 잎자루에 설탕을 붓고 끓여서 계피 또는 바닐린을 넣으십시오. 젤라틴을 녹이고 여과 한 다음 시럽과 섞는다. 혼합물을 항아리 위에 펼친 후 시원한 곳에 두십시오.