추운 계절의 테이블에서 제공되는 가장 인기있는 블랭크 중 하나 인 겨울을위한 aubergines의 전채. 그 이유는 가지가 재정적으로 접근 가능하고 야채와 향신료를 완벽하게 결합하여 튀김, 구운 또는 절인 된 유용한 품질을 보존하고 항상 함께 만든 요리가 항상 독창적이고 독창적이며 맛있는 것입니다.
가지의 간식을 요리하는 방법?
가지에서 겨울 간식은 미식가 및 경험이없는 먹는 사람 모두를 기쁘게 할 것입니다. 야채는 튀김, 조림, 오븐에서 구워지는 많은 조리법이 있습니다. 종종 가지가 뜨겁고 달콤한 고추, 당근, 마늘, 토마토와 결합됩니다. 전통적으로, 식초가 첨가되어 향료 첨가제 및 보존료 역할을합니다.
- 가지에서 맛있는 전채는 야채를 준비 할 때 규칙이 준수되는 경우에만 얻을 수 있습니다. 따라서 쓴 맛을 없애기 위해서는 소금물로 만든 물을 사용하는 것이 가능합니다. 가지를 20 분 동안 끓일 필요가 있습니다.
- Aubergines는 많은 양의 기름을 흡수하기 때문에 기름을 넣거나 굽는 것이 가장 좋습니다.
- 기름에 가지를 프라이로 만드는 요리법의 경우 야채의 원형을 밀가루에 싸서 "장벽"을 두어야합니다.
겨울을위한 가지에서 차르의 전채 요리법
겨울을위한 가지에서의 왕성한 전채는 집에서 만든 인기있는 종류의 빌렛입니다. 향수의 풍요 로움, 다양한 재료 및 부드러운 조리 기술로 요리의 이름을 받았다. 이 조리법은 간단합니다. 토마토의 주스에있는 달콤한 후추, 허브 및 마늘로 날로 끓인 후 갓 분쇄 된 토마토로 안전하게 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 마늘 정향 - 8 개;
- 토마토 주스 - 800 ml;
- 염 - 50 g;
- 설탕 - 60g;
- 식초 - 120 ml;
- 오일 - 180 ml.
준비
- 야채 슬라이스, 토마토 주스와 나머지 재료를 목록에 추가하십시오. 30 분 동안 나가십시오.
- 겨울을위한 가지에서 왕실 전채는 캔에 놓고 식 힙니다.
겨울을위한 aubergines의 빠른 전채
가지의 빠른 애피타이저는 국내 준비의 고전입니다. 가지와 고추 및 마늘을 결합하는 능력은 각각 특별한 요리법을 만듭니다. 그래서, 날카로운 구성 요소가 과잉 칼로리를 완벽하게 태울 수 있기 때문에, 이러한 향신료로 나물을 요리하면, 당신은 비축하고 간식을 먹을 수 있고, 체중을 줄일 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 2,7 kg;
- 토마토 - 2,7 kg;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 염 - 40g;
- 마늘 머리 - 1 PC.
준비
- 토마토는 10 분 동안 청소하고 요리합니다.
- 가지, 고추, 마늘을 넣고 불에 담근다.
- 겨울을위한 가지에서 날카로운 간식은 20 분 동안 멸균됩니다.
간식 "Teshchin 혀"aubergines에서
간식 "Teshchin tongue"는 가지에서 오랜 시간 동안 맛있는 것을 상징하는 제품이되었습니다. 많은 주부들이 오븐에서 가지를 예비 열처리하여 빌릿의 껍질을 부드럽게합니다. 예리한 adzhika에있는 가지를 갈기 갈기 오랫동안 대신에, 그들은 그것에 잠긴 단지 2 분 동안, 구워진다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 토마토 -1,5 kg;
- 달콤한 고추 - 700 g;
- 고추 - 3 개;
- 식초 - 80 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 오일 - 250 ml;
- 염 - 40g;
- 마늘 머리 - 1 PC.
준비
- 가지를 잘라내어 220도에서 30 분간 굽습니다.
- 토마토, 마늘 및 두 가지 유형의 고추, 스팀 및 20 분 동안 요리하십시오.
- 가지를 넣고 3 분간 끓인 다음 식초에 부어 넣는다.
- 토마토와 마늘을 곁들인 가지의 간식을 즉시 항아리에 넣었습니다.
가지에서 전채 "겨울 코브라"
겨울철 "코브라"를위한 가지에서 빠른 애피타이저 는 기름으로 튀긴 가지이기 때문에 날카로운 마리 네드로 기름칠을하기 때문에 예산 "활발한"지느러미의 팬에게 호소합니다. 접시는 균형 잡히고 향기롭게 밝혀지며 감자와 시리얼, 파스타에 매콤한 장식의 역할을 독립적으로 제공 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 3 kg;
- 불가리아어 후추 - 8 개;
- 쓴 고추 - 3 개;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 오일 - 120 ml;
- 염 - 50 g;
- 식초 - 40 ml.
준비
- 가지 튀김.
- 두 종류의 후추와 마늘을 자르고, 버터, 소금 및 식초를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
- 혼합물에있는 aubergine 조각을 담그고 단지에 넣으십시오.
- 겨울 "코브라"를위한 가지의 간식은 20 분 동안 멸균됩니다.
겨울을위한 aubergines에서 그루지야 전채
그루지야 어 전채 요리 는 잊을 수없는 아로마와 코카서스 풍미를 선사 할 것입니다. 왜냐하면이 나라에서는 가지가 특별한 맛을 가지고 존경 받고 존경받으며 전통적인 향신료, 허브 및 견과류와도 잘 어울리기 때문입니다. 따라서 엄청난 수의 오리지널 조리법 중 하나가 아래에 제시되어 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 오일 - 250 ml;
- 너트 - 200g;
- 식초 - 20 ml;
- 소금 - 60 g;
- 양파 4 개 세트
- 마늘 정향 - 6 개;
- 실란트 씨앗 - 5 g.
준비
- 가지는 "책"을 잘라내 튀김.
- 견과류, 고수풀 씨앗과 마늘 들어온다, 양파 링, 식초 및 가지 펄프를 추가합니다.
- 가지 물건, 스레드로 고정하고 밖으로 넣어.
- 은행에 퍼져 라.
겨울을위한 호박과 호박의 전채 요리
가지와 호박의 애피타이저는 모노 비렛보다 덜 인기가 있습니다. 왜냐하면이 성분들은 서로 완벽하게 보완 할뿐만 아니라 토마토, 당근, 향신료 및 허브와 완벽하게 결합하여 맛있고 육즙이 풍부한 향기를 얻을 수 있기 때문입니다. 보존, 실패로 비타민 가득.
성분 :
- 가지 - 1,2 kg;
- 호박 - 1kg;
- 당근 2 개 세트
- 토마토 - 800 g;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 소금 - 30 g;
- 식초 - 60 ml;
- 오일 - 80 ml.
준비
- 모든 야채는 1 시간 동안 자르고, 맛을 낸다.
- 식초를 부어 그것을 굴려 라.
겨울을위한 aubergines에서 그리스 전채
eggplants - 영양, 유용한 야채 준비의 팬들을 위해 만든 그리스어 전채. 전통적으로 그것은 블루, 토마토, 달콤한 후추, 매운 향신료와 콩에서 준비가되어 있습니다. 후자는 영양을 추가하고 린 보르시, 스튜 및 기타 요리에 대한 충전물로 공작물을 사용할 수있는 기회를 제공합니다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 토마토 - 2 kg;
- 콩 - 250g;
- 달콤한 고추 - 500 g;
- 고추 - 2 개;
- 마늘 정향 - 5 개;
- 오일 - 250 ml;
- 식초 - 60 ml;
- 설탕 - 80 g.
준비
- 콩 요리.
- 토마토와 마늘을 갈아서.
- 당근, 달콤한 고추와 가지가 튀겨 야합니다.
- 콩과 함께 토마토 덩어리를 넣고 30 분 동안 끓인다.
- 겨울을위한 가지에서 전채는 깡통으로 굴러 들어가고 가득 차있는 냉각 후에 만 저장실에 보냈다.
한국의 전채 요리로 만든 겨울 전채
가지에서 한국의 전채 인기있는 공란 중 하나입니다. 이것에 대한 설명이 있습니다 : 가지가 긴 가공을 필요로하지 않으며, 마리 네이드를 완벽하게 흡수하고, 탄력성, 위기 및 천연 비타민 병기를 유지합니다. 그들은 아래의 제조법에 의해 확인 된 바와 같이, 보충제가 필요없고 그 자체로 좋습니다.
성분 :
- 가지 - 3 kg;
- 쓴 고추 - 2 개;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 검은 후추 냄비 - 15g;
- 물 - 2 ㎕;
- 식초 - 180 ml;
- 설탕 - 80 g;
- 소금 - 60 g.
준비
- 5 분 동안 500ml의 물에 가지를 썰어 라.
- 후추와 마늘과 함께 항아리에 넣어.
- 잔여 물, 설탕, 소금 및 식초에서 매리 네이드를 요리하십시오.
- 겨울을위한 aubergines 에서 전채는 뜨거운 마리 네이드로 채워지고 냉각 후에 봉사했다.
겨울을위한 aubergine를위한 아르메니아 사람 식사
eggplants에서 아르메니아 전채 매운, 육즙, 균형 잡힌, 향기로운 요리, 그 중 특징 성분 부드럽고 신맛과 마늘, piquant spiciness을 추가 부드럽고 신맛을 부여하는 사과입니다. 실제로, 준비는 요리 될 때까지 야채가 갈고, 양념을 치고 조림하는 30 분 동안 보통 캐비아와 닮았다.
성분 :
- 가지 - 2, 5 kg;
- 사과 - 500g;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 토마토 - 2 kg;
- 오일 - 250 ml;
- 마늘 머리 - 2 개;
- 설탕 - 60g;
- 소금 - 40 g.
준비
- 야채는 고기 분쇄기, 계절에 스크롤, 버터에 부어 30 분 동안 끓인다.
- 항아리에 굴러 라.