겨울철 수확 된 스쿼시 캐비어는 계절의 변화가없는 신선한 여름을 기쁘게 해줄 것이며 빵이나 다른 요리에 더해질 것입니다. 좋은 간식은 맛의 특성뿐만 아니라 진미의 귀중한 특성과 비타민 및 중요한 성분의 높은 함량을 기쁘게 해줍니다.
캐비아를 요리하는 방법?
겨울을위한 스쿼시 캐비어의 각 조리법은 그 자체로 다릅니다. 그러나 각 기술에 수반되는 일반화 규칙은 계속 사용할 수 있으며 그 실행은 이상적인 결과를 얻기위한 서약이 될 것입니다.
- 젊은 애호가들은 피부에서 벗겨내는 데 전적으로 사용되며 성숙한 애호가는 종자가있는 중간에서 제거됩니다.
- 준비된 야채는 원시 형태로 다른 구성 요소와 함께 고기 분쇄기에서 꼬아 서 조리되거나 날조 된 컷 성분이 될 때까지 찌름한 다음 블렌더와 혼합됩니다.
- 겨울철 스쿼시 캐비아는 흔히 멸균하지 않고 껍질을 벗 깁니다. 뜨거운 형태의 빌렛은 멸균 된 용기에 포장되어 밀봉 된 후 냉각되기 전에 거꾸로 된 형태로 단단히 싸여 있습니다.
캐비어 알을 가게로 만든다 - 요리법
가게로 겨울용 수제 캐비어를 받으려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오. 구성 요소의 비율과 정확한 기술을 통해 소련 시대의 GOST를 사용하여 얻은 오랫동안 잊혀진 빌렛의 맛을 즐길 수 있습니다.
성분 :
- 호박 - 3 kg;
- 양파와 당근 - 500 g;
- 오일 - 0.5 컵;
- 토마토 페이스트 - 1 잔;
- 로렐 - 1-2 개;
- 지상 후추 - ¼ tsp;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 아세트 에센스 - 1 디저트 스푼;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락.
준비
- 호박, 양파와 당근은 자르고 기름에 따로 따로 튀겨지고 부드러워 질 때까지 가볍게 두드린다.
- 야채는 믹서기에서 고기 분쇄기 또는지면을 통과합니다.
- 버터를 넣고 붙여 넣고 30 분 동안 무게를 잰다.
- 남은 재료를 놓고 30 분 더 끓인다.
- 준비가되면, 스쿼시 캐비어는 겨울 동안 캔에 코르크로 연결됩니다.
겨울을위한 마요네즈와 캐 비어 캐 비어
맛있고 향긋하며 놀랍도록 부자 인 스쿼시 캐비어는 다음과 같은 방법으로 겨울을 준비합니다. 독점적으로 지방의 비율이 높은 마요네즈 추가의 성공 비결은 반드시 토마토 페이스트 같은 입증 된 제조업체의 품질입니다.
성분 :
- 호박 - 3 kg;
- 양파 - 500g;
- 오일 - 0.5 컵;
- 토마토 페이스트 및 마요네즈 - 250 g;
- 로렐 - 2 개;
- 지상 후추 - ½ tsp;
- 설탕 - ½ 컵;
- 소금 - 1,5-2 tbsp. 숟가락.
준비
- 호박과 양파는 고기 분쇄기에서 꼬아 서 붙여 넣기와 버터를 넣고 1 시간 정도 끓입니다.
- 그들은 월계관, 소금, 설탕, 후추, 럼을 1 시간 더 버립니다.
- 마요네즈와 함께 호박에서 준비 캐비아는 캔에 봉인하고 봉인.
호박과 가지에서 캐비아
다음 조리법에 따라 조리 된 호박 가지 캐비어는 모든 야채 성분을 미리 튀기면 쾌적하고 섬세한 향과 놀라운 향을냅니다. 이러한 조달은 가장 까다로운 먹는 자의 요구를 충족 시키며 겨울에는 식단을 다변화합니다.
성분 :
- 호박 - 2 kg;
- 가지 - 1 kg;
- 당근과 양파 - 각각 500g;
- 기름과 토마토 페이스트 - 1 잔;
- 사과 사이다 식초 - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 2 개;
- 지상 후추 - ¼ tsp;
- 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락.
준비
- 가지, 호박, 당근 및 양파는 잘게 썰어 기름에서 따로 따로 튀길 때까지 튀긴 후 함께 섞어 블렌더로 천공합니다.
- 30 분 동안 뚜껑 아래에 소금, 설탕, 후추, 버터 및 붙여 넣기를 넣고 섞는다.
- 식초 마늘을 부어 2 분 동안 코르크 마개를 따뜻하게합니다.
토마토 페이스트 캐비어 캐비아
흔히 집에서 조리 한 캐비어는 토마토 페이스트로 조리합니다. 이 경우, 후자의 양은 전통적인 규범을 약간 웃도는 것으로 간식의 맛 특성을 변화시킬뿐만 아니라 색이 더욱 포화됩니다. 과도한 신맛을 제거하고 맛을 조화 시키려면 레시피에 설탕 균형을 유지하는 것이 중요합니다.
성분 :
- 호박 - 2 kg;
- 양파 - 350g;
- 당근 - 600 g;
- 토마토 페이스트 - 350 g;
- 지상 후추 - ¼ tsp;
- 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 기름.
준비
- 교대로 튀김 기름에 튀김 호박, 양파와 당근까지 가지 치기.
- 고기 분쇄기 또는 믹서기로 재료를 갈아서 파스타, 소금, 설탕, 후추를 넣고 20-30 분 동안 함께 두드려주십시오.
- 준비가되면 토마토 페이스트가 들어간 스쿼시 캐비아가 멸균 된 병에 밀봉됩니다.
토마토와 겨울을위한 캐비아 알
토마토 가 풍부한 스쿼시 캐비어 가 더 유용합니다. 피자 간식 - 파스타보다 물에 덜 포화 된 빛깔의 색상과 부드럽고 조화로운 맛이 특징입니다. 작업 물의 점도가 더 높아지면 수분이 증발하여 교반 될 때까지 소멸되어야합니다. 원하는 경우, 치료의 구성은 마늘로 보충 될 수 있으며, 갈망이 끝나기 전에 5 분 동안 한 쌍의 치아를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 호박 - 2 kg;
- 양파 - 400 g;
- 당근 - 400 g;
- 토마토 - 500 g;
- 설탕 - 3-4 tsp.
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락 또는 맛에;
- 오일 - 100-150 ml.
준비
- 양파와 당근을 넣고 땅에 토마토, 소금을 넣고 10 분 정도 그대로 두십시오.
- 호박을 준비하고 30 분 동안 끓입니다.
- 뿌리 루유 트 질량을 넣고 설탕을 넣고 원하는 농도로 끓여 준다. 그러나 30 분 이상은 채우지 않는다.
- 겨울을위한 호박에서 준비 캐비아는 캔에 봉인되어 봉인됩니다.
사과와 양배추 캐비어
사과를 추가하여 조리 한 맛있는 스쿼시 캐비어는 추운 계절에 테이블에 제공하기위한 진정한 발견이 될 것입니다. 그러한 진미는 바삭 바삭한 빵 한 조각에 맛있게 퍼지거나 반찬 또는 여분의 간식으로 찹 또는 찹밥과 함께 제공됩니다. 그리고 조리법에 따라 알을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다.
성분 :
- 호박 - 3 kg;
- 양파와 당근 - 500 g;
- 사과 - 1kg;
- 토마토 - 700 g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 토마토 페이스트 - 150 g;
- 설탕 - 3-4 tsp.
- 아세트 에센스 - 1 티스푼;
- 소금, 후추;
- 오일 - 150 ml.
준비
- 스쿼시, 사과, 당근, 양파, 마늘, 토마토는 고기 분쇄기를 통해 분쇄됩니다.
- 가마솥에 매스를 넣고 기름을 넣고 내용물을 1 시간 동안 끓입니다.
- 소금, 설탕, 후추, 채소를 넣고 30 분 동안 야채를 넣고 펀치 믹서기를하십시오.
- 식초를 부어 3 분간 예열하십시오.
- 겨울을위한 사과와 함께 조리 된 캐비아 는 캔에 봉인되어 있습니다.
매운 소금에 절인 캐비어
마늘과 고추로 만든 오이 캐비어 는 열렬한 맛의 애호가를 기쁘게 해줍니다. 빌렛의 장기간 사용은보다 포화 된 맛과 부드러운 질감에 도움이됩니다. 토마토 페이스트는 토마토로 교체 할 수 있으며 두껍게 될 때까지 별도의 용기에서 미리 잘라냅니다.
성분 :
- 호박 - 3 kg;
- 양파와 당근 - 700 g;
- 고추 - 5-7 개;
- 토마토 페이스트 - 200g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 설탕 - 100g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 오일 - 100 ml.
준비
- 고기 분쇄기 스쿼시, 양파 및 당근에 꼬인 가마솥에서 섞는다.
- 소금, 설탕, 기름 및 스튜를 2 시간 동안 첨가하십시오.
- 붙여 넣기, 다진 고추 및 마늘을 붙여 넣고 2 시간 정도 더 둡니다.
- 캔, 코르크에 계란을 포장하십시오.
가정에서 오토 클레이브 캐비어 알
오토 클레이브에 넣은 스쿼시 캐비어는 놀라 울 정도로 맛이 좋고 포화 상태이며 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 또한, 조리법은 장기간 억제, 공정에 대한 지속적인 제어 및 식물성 스프레이로 감동 할 필요가 없기 때문에 매료됩니다. 캔을 미리 살균 할 필요가 없습니다.
성분 :
- 호박 - 2 kg;
- 토마토 페이스트, 양파 및 당근 - 200 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 설탕 - 100g;
- 염 - 40g;
- 오일 - 150 ml;
- 사과 식초 - 2 tbsp. 숟가락;
- 후추 - 맛.
준비
- 고기 분쇄기에서 야채를 뒤 틀고 나머지 재료를 넣으십시오.
- 용기에 덩어리를 쌓으십시오. 꼭대기에 3.5cm를 넣지 말고 115도에 고압 증기 멸균기에서 30 분간 코르크 마개를합니다.
다변량의 겨울을위한 캐비아 알
다 변수 (multivariate)에서 호박 (zucchini)에서 캐비아 를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 이 장치는 공작물을 자주 섞을 필요가 없으며 보울의 내용물이 균일하게 예열되도록합니다. 소금과 설탕의 양은 토마토 페이스트의 선호도와 산도에 따라 맛을 조절할 수 있습니다.
성분 :
- 호박 - 2 kg;
- 당근 - 150 g;
- 양파 - 100g;
- 설탕 - 20 g;
- 소금 - 20 g;
- 오일 - 100 ml;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 후추 - 맛.
준비
- 당근, 양파 및 호박을 "베이크"의 부드러움까지 볶습니다.
- 야채를 믹서기에서 블랜딩 한 다음 남은 성분을 첨가하고 1 시간 동안 "퀸칭"을합니다.
- 항아리에 뜨거운 캐비아 코르크를 넣고 식을 때까지 포장하십시오.