샐러드 콜 슬 루 - 북미 요리의 전통적인 고전 요리. "Cole slaw"라는 이름은 "파쇄 된 양배추"로 번역 될 수 있습니다. 보통이 샐러드는 다양한 고기와 생선 간식과 함께 제공됩니다. 이 요리는 모든 미국인 가정에서 독자적으로 요리되었다고 말할 수 있지만 (지역 특유의 맛을 느낄 수 있음) 일반적인 특징을 설명 할 수 있습니다. 콜레 샐러드는 다진 양배추 (때로는 여러 종류), 당근 및 드레싱으로 준비됩니다.
특별 충전
콜 레이어의 조미료는 사워 크림, 마요네즈, 와인 식초, 겨자, 소금, 후추, 샐러리 씨앗, 회향목 및 고수풀, 때로는 입자가있는 설탕이 첨가 된 복잡한 혼합물입니다. 양 고추 냉이 및 / 또는 양귀비 씨 또는 참깨로 채우는 이체가 알려져 있습니다. 천연 생활 요구르트를 기본으로하는 주유소에 대한 가능한식이 옵션. 식이 요법의 관점에서 요구르트를 기반으로하는 연료 보급은 의심의 여지없이 더 유용하다는 점에 유의해야합니다.
샐러드 콜 슬러 - 조리법
성분 :
- 흰 양배추 - 0.5 머리;
- 붉은 양배추 - 0.25 머리;
- 당근 - 1 PC. 평균 크기;
- 양파 레드 - 1-0.5 전구.
연료 보급 :
- 자연 요구르트 - 100 ml (또는 마요네즈, 그러나 그것은 가정 요리가 더 좋습니다);
- 사워 크림 천연 20 % - 100 ml;
- 천연 와인 식초 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 겨자 준비 (Dijon, Sareptian 및 Russian 겨자 혼합을하는 것이 좋습니다) - 4 티스푼;
- 설탕 -2 티스푼;
- 셀러리의 씨앗 (또한 회향 및 / 또는 커민의 씨앗을 사용할 수 있음) - 1 티스푼;
- 참깨 - 1 tsp;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 빨간 고추 - 취향에;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금.
준비
4-6 인분의 성분 계산.
양배추에서는 바깥 쪽 잎을 떼어 내고 얇은 짚으로 잘게 썬다. 우리도 당근을 먹는다. 양파를 닦고 얇게 썬다.
우리는 연료 보급을 준비합니다 : 마늘 프레스를 가능한 한 많이 누르고 매운 고추를 잘게 썬다. 다른 채우기 구성 요소와 혼합하십시오. 샐러드를 채우고 섞으십시오. 미국 샐러드의 특징 - 소스가 작아서는 안되며 샐러드가 거의 "떠 다니는"것이 좋습니다. 물론 신선한 허브 (파슬리, 파, 바질, 로즈마리, 고수)를 재료 목록에 추가하면 콜 샐러드의 맛이 향상됩니다.