프랑크푸르트 그린 소스는 훌륭한 역사가있는 전설적인 음식으로 고국에서도 인기가 높기 때문에 별도의 기념비가 주어졌습니다. 컴포지션의 외부 단순에도 불구하고, 유명한 소스는 밤색, chervil, 물냉이, 오이 잔디, grubble, chives 및 파슬리는 7 가지 허브를 포함합니다. 이 모든 다양성은 사워 크림과 노른자위로 맛을 낸 다음 고기와 감자 요리와 함께 제공됩니다.
프랑크푸르트 그린 소스 - 레시피
성분 :
- 7 개의 신선한 허브 - 250 g의 혼합물;
- 사워 크림 (20 %) - 250 g;
- 요구르트 - 155 g;
- 계란 2 개 세트
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비
믹서기가 있다면 요리에 몇 초가 걸릴 것입니다. 신선한 허브와 요구르트를 함께 털어 내고 달걀 흰자, 레몬 주스, 소금을 혼합물에 첨가 한 다음 휘핑을 반복하십시오.
달걀 흰자를 잘게 썰어 소스와 합치십시오. 이제는 사워 크림으로 모든 것을 묽게하고 맛을 내고 맛을 낸다.
프랑크푸르트 소스 - 조리법
독일인들은 사워 크림 소스에 커 티지 치즈를 넣은 다음 사워 크림 소스와 함께 삶은 감자 괴경을 갈아서 먹는 동안 감자 장식으로 소스를 제공하고 싶어합니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 코티지 치즈 - 65 g;
- 사우어 크림 - 410 ml;
- 녹색 혼합 뭉치 - 300 g;
- 레몬 주스 - 맛.
준비
믹서기를 사용하여 퓌레에 허브 믹스를 갈아서보십시오. 잘게 썬 코티지 치즈, 식물성 기름과 두 개의 달걀 노른자를 녹색 으깬 감자에 첨가하십시오. 채찍질을 반복하고, 사우어 크림으로 소스 기초를 희석하고 정밀하게 잘게 잘린 계란 흰을 첨가하십시오. 소금과 레몬 주스로 맛을 보시기 바랍니다.
블렌더가없는 경우, 모든 채소는 수동으로 페이스트리 상태로 절단 한 다음 나머지 소스와 결합해야합니다.
프랑크푸르트 그린 소스 사워 크림
성분 :
- 소스를위한 허브의 혼합물 - 2 개 한 줌;
- 사워 크림 - 110 g;
- 요구르트 - 80 g;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 -10 ml;
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 계란 2 개 세트
- 지상 호로 꼬집음.
준비
두어 달걀을 삶아서 식힌 후 깨끗하게 닦으십시오. 잔디는 칼로 잘게 자르거나 믹서기로 휘저어 풀칠합니다. 채소를 달걀 노른자, 겨자, 요구르트, 레몬 주스 및 호로 파와 섞으십시오. 사워 크림과 소금을 넣고 맛을 낸다. 삶은 감자와 계란으로 냉장 된 프랑크푸르트 소스를 제공하십시오.