Cannelloni는 직경이 약 3cm, 길이가 약 10cm 인 튜브 인 이탈리아 파스타의 일종입니다. 그들은 다양한 파우더로 채워질 필요가 있다는 점에서 일반적인 파스타와 다르다. 그리고 나서, 그것을 소스에 담고 오븐에 굽는다.
cannelloni에는 많은 종류의 충전재가 있습니다. 그들은 새우, 채소와 채소, 고기가 든 부드러운 치즈로 채워져 있습니다. 채우기 소스는 다양한 방법으로 사용됩니다 : "Béchamel", 흰색, 빨간색 소스 또는 기타 - 귀하의 선택.
닭고기와 함께 카넬로 니
모든 닭고기 애호가들은 닭고기 고기와 베차멜 소스를 사용하여 카네로 니 요리법에 무관심하지 않고 준비의 단순함에 놀랄 것입니다.
성분 :
카넬로니 (Cannelloni)
- 다진 닭고기 - 500g;
- 토마토 - 500 g;
- 카넬로 니 -250g;
- 양파 - 200g;
- 마늘 - 3 정향;
- 치즈 -150g;
- 소금, 후추;
- 식물성 기름.
베차멜 소스 :
- 버터 - 50 g;
- 우유 -1 l;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 후추, 소금.
준비
먼저, 채우기를 준비하십시오. 피부에서 토마토를 껍질을 벗기고 양파와 마늘을 자릅니다. 그들이 황금이 될 때까지 몇 분 동안 식물성 기름에 양파와 마늘을 튀기십시오. 닭고기 다진 고기를 넣고 조금 더 튀긴 다음 토마토를 먹거리에 보냅니다. 모두 함께 약 15 분 동안 요리하십시오.
이제 소스를 만드십시오. 첫째로, 버터를 녹이고, 그 후에 가루를 그것에 조금 추가 튀김을 추가하십시오. 그 후, 우유에 부어 소금과 후추를 넣고 두껍게 될 때까지 소스를 요리하십시오 (완성 된 소스는 액체 사워 크림과 일치해야합니다). 치즈는 큰 강판에 창피합니다.
모든 재료가 준비되면 다진 고기로 카네로 니를 채우기 시작할 수 있습니다. 각 튜브에 많은 양의 재료가 들어있는 것은 가치가 없다는 것을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 파열 될 수 있습니다. 또한 튜브가 파열되지 않도록 밀가루 반죽을 반드시 식혀 야합니다.
모든 튜브를 채운 후에, 요리 된 베차멜 소스를 곰팡이에 넣고 위에 카놀라니를 넣고 소스의 나머지 부분을 채 웁니다. 오븐에 전부 그것을 보내고 180도에 30 분 동안 요리하십시오. 그 후에, 접시에 치즈를 뿌리고 갈색으로 될 때까지 또 다른 10-15 분 동안 구우십시오.
다진 고기가 들어간 카넬로 니
고기 애호가와 레드 소스를 위해 우리는 토마토 소스 아래 쇠고기로 채워진 카네 넬리를 요리하는 법을 알려줄 것입니다.
성분 :
접시의 경우 :
- 카 넬로 니 - 12 개들이;
- 쇠고기 - 400 g.
소스 들어 :
- 토마토 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 4 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 마른 레드 와인 - 4 tbsp. 숟가락;
- 물 - 200 ml;
- 베이 잎 - 2 개;
- 치즈 하드 - 100 g;
- 채소, 소금, 후추.
준비
첫째, 소스를 준비합니다. 토마토에서 피부를 제거하고 잘라내십시오. 다음 양파를 자르고 튀기십시오. 그것에 토마토, 잘게 잘린 마늘, 작은 물, 토마토 페이스트와 베이 잎을 모두 합쳐 약 5 분 동안 첨가하십시오. 다음 그것을 포도주, 초록색, 소금 및 후추로 맛을 내고 다른 5 분 동안 요리하십시오.
Cannelloni 재료를 채우고, 기름칠 된 형태로 넣고, 소스를 부어 호일로 덮고, 180 도의 온도에서 45 분 동안 구워냅니다. 준비가 될 때까지 호일을 제거하고 치즈를 뿌린다.
다진 고기와 버섯이 들어간 Cannelloni
성분 :
- 카 넬로 니 - 12 개들이;
- forcemeat - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 버섯 - 200g;
- 녹색;
- 치즈 - 200g;
- 케첩 - 5-6 tbsp. 숟가락;
- 크림 - 250 ml;
- 소금, 향료.
준비
양파, 버섯을 자르고 5 분 동안 함께 볶습니다. 그런 다음 고기를 다진 고기에 넣고 소금, 향료 및 허브로 맛을 내고 요리 될 때까지 끓으십시오. 파이프를 채우고 cannelloni에 다진 고기와 버섯을 넣고 구이 접시에 담는다. 케첩은 크림과 결합되어야하고이 소스를 가진 관을 따르고, 정상에 치즈로 뿌리십시오. 예열 된 오븐에서 180도, 20-25 분 동안 요리하십시오.