Dango는 쌀가루로 만든 작은 공인 일본 요리의 전통적이고 인기있는 요리 중 하나입니다. 보통, 동부의 진미는 소스와 함께 막대기에 묶어서 제공됩니다. 소스에 따라 여러 가지 종류의이 요리가 유명합니다 : 비듬 - 삼색의 단고, 빨간 콩 소스와 함께 제공되는 앙고랑, 시럽, 간장, 전분과 설탕으로 덮인 미타 라시 단고, 탄당고 단고 - 녹차 맛 .
집에서 단고를 만들고 요리 기술과 기술로 모든 사람을 놀라게하는 방법을 함께 생각해 봅시다.
미타 라시 단고 - 제법
성분 :
Dango의 경우 :
- 쌀가루 - 1 품목;
- 삶은 찬물 - 100 ml;
- 알갱이로 만든 설탕 - 맛.
소스 들어 :
- 간장 - 50 ml;
- 끓인 물 - 100 ml;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 감자 녹말 - 2 tsp.
준비
반죽 반죽을 만들려면 먼저 물을 끓여야합니다. 그런 다음 작은 그릇에 찹쌀 가루를 부어 약간의 물을 부어서 점성의 덩어리와 같은 균일 한 덩어리가 될 때까지 화관을 끊임없이 휘저어 라. 손에 집착하지 말고 쪼개지 말라. 혼합물이 균질 해지면, 호두만한 크기의 동일한 볼이 형성된다. 다음으로 약 20 분 동안 커플을 위해 단고를 용접해야합니다. 당신 근처 증기선이 없다면, 당신은 끓는 물에 공을 던질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리 중에 단고가 떨어져 나가지 않으며 원래 모양을 잃지 않는지 확인하는 것입니다. 단고가 준비되는 동안 우리는 당신과 함께 있습니다. 시간을 낭비하지 않고 소스를 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 콜드 삶은 물 한잔과 함께 감자 전분을 부어 약 10 분 동안 불에 둡니다. 그런 다음 정해진 시간이 끝나면 간장을 물에 넣고 설탕을 넣습니다. 양념을 더 매운 맛이 나게하는 성분이기 때문에 둘 다 후회하지 않는 것이 가장 좋습니다.
미타 라시 단고가 준비되면 조심스럽게 접시 위에 올려 놓고 위에 간장을 붓고 먹기 시작합니다.
ayakodon 과 연어 롤 과 함께, Dango 는 실제적으로 현지 식당에서부터 거리 음식 텐트에 이르기까지 일본인의 일식 요리입니다. 이 단순하고 독창적 인 요리를 시도하고 좋은 식욕을 가질 기회를 놓치지 마십시오!