자주 사역하는 사람들은 대구의 관심을 박탈하며 너무 간단하고 평범한 것으로 간주합니다. 음, 부분적으로 그들은 옳습니다. 그런 물고기를 튀기면 충분하지 않습니다. 그러나 당신이 그녀를 위해 원래 소스를 준비한다면,이 꽤 예산적인 요리는 축제 테이블에서도보기 흉하지 않을 수 있습니다. 오늘 우리는 프라이팬에 대구를 요리 할 때 가장 흥미로운 요리법을 선택했습니다. 그리고 나를 믿어라, 너는 실망하지 않을 것이다!
프라이팬에 대구 스테이크
성분 :
- 대구 - 1 개;
- 우유 - 1 품목;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 후추 (완두콩) - 6 개;
- 지르 - 1/2 tsp;
- 육두구 - 1/2 찻 숱가락;
- 버터 - 50 g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
준비
먼저 우리는 물고기를 시체로 자른다. 지느러미와 꼬리를 자르고, 내장과 검은 색 필름의 잔해를 조심스럽게 제거하십시오. 우리는 약 1.5 cm 두께의 작은 판을 잘라 깊은 접시에 넣고 우유로 완전히 채 웁니다. 우리는 적어도 한 시간 동안 대구를 담가 두었습니다. 그 동안 향신료를 준비하십시오. 우리는 마른 냄비에 넣고 2 분 동안 소금물로 닦고 나서 소금물로 닦습니다. 생선 빵을 만들기 위해 밀가루로 모든 것을 섞는다.
이제 어떻게 그리고 얼마나 많은 프라이 대구를 냄비에 넣는 지 알아 보겠습니다. 우리는 향신료와 함께 밀가루에 생선 조각을 떨어 뜨리고 야채 오일 팬으로 잘 가열 한 위에 놓습니다. 황금 갈색이 될 때까지 중간 정도의 열을 튀기십시오. 양쪽에 약 3-4 분이 걸립니다.
그 동안 우리 물고기에 마늘 소스 를 준비하십시오. 스튜 냄비에서, 버터 및 스튜를 녹으십시오 (그러나 튀지 말라!) 그것에서 모든 그것의 풍미를 멀리 줄 때까지 그것에서 잘게 잘린 마늘 문자로 5 분.
볶은 대구는 좋아하는 반찬, 레몬 슬라이스, 마른 화이트 와인 한 잔과 함께 테이블에 제공됩니다.
어떻게 크림 소스와 함께 프라이팬에 대구를 요리?
성분 :
- 대구 필레 200g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 와인 드라이 화이트 - 5 큰술. 숟가락;
- 크림 (지방 함량 30 % 이상) - 1/3 세기;
- 케이 퍼 - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 양파 녹색 - 1 뭉치;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
대구 필레를 씻고 종이 타월로 담근 후 작은 조각으로 자른다. 소금, 후추, 버터로 4 분씩 볶는다. 우리는 소음으로 물고기를 잡아 먹습니다. 그리고 같은 프라이팬에서 우리는 밀가루를 훑습니다. 통과 할 때까지, 황금까지. 포도주를 넣고 두껍게 될 때까지 소스를 요리하십시오. 얇은 물방울로 크림에 부어 넣고 섞어서 열을 제거하십시오. 잘게 잘린 케이 퍼와 파를 더합니다. 우리는 대구 를 크림 소스 와 함께 펼쳐서 레몬 조각으로 장식합니다.
프라이팬에 만다린을 넣는 방법
성분 :
- 대구 - 500 g;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 감귤류 - 3 개;
- 크림 (지방 함량 30 %까지) - 반세기;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
몸통을 자르고 레몬 주스를 뿌린다. 양측의 프라이팬에 솔리, 후추, 가볍게 튀 깁니다. 얇게 썰어 진 감귤을 첨가하고 레몬 향을 부어주세요. 부드럽게 붓고 뚜껑을 덮고 10 분간 끓으면 끓인 밥 또는 으깬 감자로 만든 테이블에 담아서 드십시오.
프라이팬에 대구를 요리하기위한 요리법
성분 :
- 대구 - 1 개;
- 버터 -100g;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 달걀 - 6 개;
- 용암 시트 2 개;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
프라이팬에 버터 한 스푼을 녹여 대구의 준비된 조각을 펼칩니다. 냄비의 절반에 물을 채 웁니다. Solim, 후추, 베이 리프를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 요리 될 때까지 중간 정도의 열을가합니다.
그 동안 계란 소스를 보자. 수조에 녹인 버터에서 우리는 가늘게 잘게 삶은 달걀, 사워 크림과 냄비에서 작은 생선 국물을 추가합니다. 소스를 약간 두껍게 할 때까지 부부를 위해 요리하고 약동하십시오.
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