Churasko 소스는 무엇으로 구성되어 있으며 실제로 McDonald 's에서 참신한가요? 이것은 우리가 오늘 이야기하고자하는 것이며 그러한 조미료의 조리법에 대한 몇 가지 변형을 제공 할 것입니다.
사실,이 문제에 대한 첫 번째 상세한 연구는 Churasko가 브라질 요리의 요리의 이름이라는 것을 분명히합니다. 브라질 요리는 매운 소스와 매운 소스로 튀긴 고기 조각입니다. 이것은 수완이 많은 요리사의 소스이며, McDonald 's의 요리사는 요리에 새로운 추가 사항을 추가하고 조리법을 약간 조정하여 방문객에게 새로운 Churasko 소스로 습관적 인 햄버거와 롤을 맛볼 수있는 기회를 제공합니다.
뜨거운 브라질 churasko 소스 만드는 법 - 조리법
이 조리법은 당신이 동일한 브라질 소스를 얻을 수있게 해줄 것이며, 요즘 인기있는 McDonald 's의 Churasco가 발명 된 것을 토대로합니다.
성분 :
- 중간 크기의 석회 - 1 조각;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 파슬리, 바질 (허브) - 1 묶음;
- 칠리 지상 1 티스푼;
- 지상 커민 - 1/4 tsp;
- 여과 된 물 - 185 ml;
- 올리브 오일 - 110 ml;
- 소금 돌 - 10g;
- 과립 설탕 - 10g;
- 파프리카 붉은 땅 - 2 tsp;
- 고추 지상 검정 - 1 찻 숱가락;
- 레드 와인 - 35 ml;
- 식초 와인 또는 사과 - 35 ml.
준비
churasko 고기의 본격적인 소스의 필수적인 부분은 라임 과일, 칠리 및 적포도주입니다. 나머지 재료, 특히 채소와 향료는 원하는대로 다른 것으로 대체 할 수 있습니다.
젊은 줄기와 부드러운 잎으로 소스를 심기 위해 녹색을 선택합니다. 우리는 차가운 물을 달리면서 가지를 헹구고, 조금 건조시키고 나이프로 작은 것을 자른다. 우리는 또한 파쇄 된 마늘 정향을 닦고 잘게 잘린 허브와 섞어서 사과 또는 와인 식초, 라임 주스로 채우고 후추 칠리 칠리를 첨가합니다. 재료를 저어 서서 30 분 정도 기다리십시오.
다음 단계에서는 현재의 향기로운 물질을 블렌더의 용기에 옮기고 붉은 고추의 일종과 검은 후추를 넣고 물과 올리브 기름을 부어 소스 성분에 소금을 더하고 캐러 웨이 씨앗을 뿌리고 20 초 동안 고속으로 펀치하십시오. 이제 와인을 부어 소스를 저어 냄비에 넣고 냉장고의 선반에서 잠시 동안 끓이십시오.
브라질 churasko 소스 만드는 법 - McDonald 's와 같은 요리법
Churasko 소스에 대한 새로운 제조법의 정확한 비율은 생산자가 공개하지 않습니다. 그러나 토마토 퓌레와 포도당 - 과일 시럽이 원래 코라 스코 고기 소스에 첨가 된 것으로 알려져 있습니다. McDonald 's의 소스가 오래 지속될 수 있다는 점을 감안할 때 다른 첨가제, 가장 가능성있는 방부제가 현재 들어 있는지 추측 할 수 있습니다. 아래의 제조법에서, 우리는 그들없이 관리하고, 과당 시럽은 설탕으로 대체됩니다. 뿌리와 선명도는 후추와 향료의 양을 줄이거 나 늘려 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 아마 조리법에 따라 소스의 맛은 약간 다르지만 덜 재미 있고 100 % 무해합니다.
성분 :
- 석회 주스 - 40 ml;
- 토마토 퓨레 - 45g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 과립 설탕 - 20g;
- 칠리 지상 1 티스푼;
- 육두구, 고수풀 및 지상 커민 - 작은 핀치;
- 여과 된 물 - 190 ml;
- 올리브 오일 - 110 ml;
- 소금 돌 - 10g;
- 파프리카 붉은 땅 - 2 tsp;
- 고추 지상 검정 - 1 찻 숱가락;
- 식초 와인 또는 사과 - 15 ml.
준비
작은 새싹과 마늘을 갈가리 찢고, 라임 쥬스, 토마토 퓌레, 식초, 물, 알갱이 설탕과 소금을 잘게 잘린 덩어리에 넣고 블렌더로 재료를 최대한 균일하게 펀치하십시오. 약간의 올리브 오일을 첨가하고 육두구, 고수풀, 커민으로 소스를 갈아 분쇄하는 과정에서 지상 고추와 파프리카도 첨가하십시오. 양조에 약 30 분 동안 소스를주고 시도해 볼 수 있습니다.