공휴일에는 기억에 남는 행사가있는 날에 나는 맛있는 음식으로 나 자신을 기쁘게하고 싶다. 모든 달콤한 치아는 비스킷 케이크를 좋아하지만 모두가 그들을 조리 할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 이것은 어렵지 않습니다.
몇 가지 비밀
- 가정에서 비스킷 반죽을 만들기 위해서는 신선한 제품 만 사용하고 조리법을 따라야합니다. 편차는 구워 질 때 상승하지 않을 험악한 무거운 시험으로 가득 차 있습니다.
- 우리는 적당한 밀가루를 선택합니다 - 단단한 품종의 밀에서 프리미엄 등급과 그라운드이어야합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 푹신하고 가벼운 것이 아닙니다.
- 우리는 단지 신선한 큰 닭고기 달걀을 사용합니다. 그들은 최우선 적이어야합니다. 계란은 반죽을 반죽하기 직전에 냉장고에서 꺼내지며, 더 차가울수록 거품을 채찍질하는 것이 좋으며, 이는 올바른 비스킷을 형성합니다.
- 첫 번째 단계에서는 믹서, 믹서기, 털기, 포크 등 모든 장치를 사용합니다. 우리의 임무는 단백질을 채찍질 할 때 강력한 거품을 얻고, 숟가락이나 주걱을 사용하여 조심스럽게 재료를 섞으십시오. 그렇지 않으면 거품이 빨리 떨어집니다.
- 오븐, 전자 레인지 또는 멀티 박스에서 비스킷을 구울 수 있습니다. 조리 시간은 특정 가전 제품의 모델에 따라 다릅니다.
비스킷
먼저, 최소한의 재료를 사용하여 비스킷 반죽을 만드는 방법에 대해 이야기 해 봅시다. 따라서 조리법은 예산입니다.
성분 :
- 바닐린 또는 바닐라 설탕 -1 패킷;
- 고체 종류의 밀가루 - 200-250 g;
- 화이트 정제 된 국산 설탕 - 1 컵;
- 치킨 달걀 - 4 개;
- 소금 요오드화 된 산 또는 1 핀치;
- 크림 "농민"오일 - 20g.
준비
간단한 비스킷 반죽은 여러 단계로 준비됩니다. 차가운 달걀을 다람쥐와 노른자위로 나눕니다. 소금을 든 백인은 점차 속도를 높이기 시작합니다. 봉우리가 떨어지면 바닐린을 넣고 4-5 리셉션에 설탕을 붓습니다. 채찍질 속도는 변하지 않습니다. 두 번째 단계 - 노른자를 더합니다. 우리는 반죽을 더 나쁘게 만들지 않도록 이것을 빨리해야합니다. 따라서 우리는 한 번에 모두 소개하는 노른자를 한참 동안 쳤습니다. 밀가루는 여러 단계로 나뉘며 추가됩니다. 이제는 털어 내지 말고 부드럽게 숟가락이나 주걱으로 반죽에 짜십시오. 이것을 빨리하는 것이 중요하지만, 우리는 열정적으로 간섭하지 않고 부드럽고 부드러운 움직임을 가지고 있습니다. 초콜렛 비스킷 반죽을 만들고 싶은 경우에, 밀가루와 함께 2 큰 스푼을 추가하십시오. 품질의 코코아 숟가락. 반죽이 준비되면 곰팡이로 기름을 바르고 반죽을 부어 넣으십시오. 양식의 크기와 반죽의 양에 따라 비스킷을 굽습니다 - 오븐에서 10 분에서 멀티 박스에서 45 분까지.
첨가제에 관하여
케이크 용 비스킷 반죽의 제조법은 예를 들어 사과 또는 딸기와 같은 원형 용 제조법과 동일합니다. 맛있는 사과 파이 를 구우려면 3 개의 큰 사과를 가지고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 작은 입방체로 자르고 밀가루로 빻은 후 반죽을 주형에 부어 넣기 전에 반죽에 사과 조각을 넣습니다. 매우 맛있겠지 만, 베이킹 시간은 5 ~ 10 분 정도 증가해야합니다.