우리 모두는 고전적인 이탈리아 라자냐 의 변형을 알고 있습니다 : 볼로냐와 크림색의 멜라닌 성분으로 된 다진 고기, 얇은 파스타 시트와 번갈아 가며. 그러나 전통적인 옵션에서 벗어나 더 혁신적인 요리법 (예 : 해산물을 포함한 라자냐 요리법)에서 벗어나면 어떻게 될까요?
해산물로 이탈리아 라자냐를 요리하는 방법?
성분 :
- 해산물 (게, 새우, 홍합, 오징어 등)의 혼합물 - 500 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 화이트 와인 -1/4 세기;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 5 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 우유 - 3 품목;
- 강판 파르마 - 1/2 st;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 리코 타 치즈 - 450g;
- 모짜렐라 치즈 - 1/2 큰술;
- 시금치 - 300g;
- 계란 - 1 조각;
- 라자냐 용 시트.
준비
프라이팬에서 버터를 녹이고 몇 분 안에 해산물을 볶습니다. 와인과 레몬 주스로 해산물에 물을 뿌린 다음 분쇄 마늘 정향을 넣고 액체가 절반까지 증발 할 때까지 기다립니다.
녹은 버터에 다른 팬에서, 황금까지 남은 마늘을 가루로 구우십시오, 그 후에 우리는 우유 부분에서 따르고, 지속적으로 소스를 감동시켰다. 불에서 베차멜을 제거하고 파마산, 소금 및 후추를 넣습니다.
리코 타 치즈는 신선한 시금치와 달걀을 섞어서 치즈 모짜렐라 치즈와 흰색 베카멜 소스 한 잔을 치즈 혼합물에 첨가합니다. 혼합물의 1/4을 베이킹 접시의 바닥에 붓고, 약간 요리 한 라자냐 시트를 위에 올려 놓고 해산물 층을 넣고 크림 한 베 차멜 소스 한 잔을 채 웁니다.
다시, 우리는 라자냐 시트, 치즈 혼합물의 잔재물 그리고 다시 라자냐 시트를 넣습니다. 우리는 크림 소스와 파르 메산 치즈를 섞은 요리를 마무리합니다. 해산물과 함께 라자냐를 180도 오븐에 예열 한 후 45-60 분 정도 담습니다.
해산물과 lavash에서 버섯과 라자 냐
그러한 단순한 조리 방법은 해산물과 함께 라자냐에 적합 할뿐만 아니라 전통적인 다양한 요리를 조리하는 데에도 적합합니다.
성분 :
- lavash 얇은 - 9 개;
- 새우 - 500 g;
- 크림 소스 bechamel - 1 품목;
- 게 고기 - 500 g;
- 올리브 오일;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 크림 치즈 - 350 g;
- 계란 - 1 조각;
- 강냉 치즈 - 100 g;
- 올리브.
준비
lavash의 간단한 lavash는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다. 올리브 오일에 마늘의 다진 정향을 냄새가 날 때까지 볶고 프라이팬에 마늘 버터를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
별도의 프라이팬에서 샹 피뇽을 황금색까지 볶습니다. 치즈와 치즈를 크림과 함께 소금과 후추로 맛을 낸다.
베이킹을위한 형태는 기름으로 윤활되고 그것의 바닥에 피타 빵의 이중 층을 놓는다. 크림 소스의 반으로 피타 빵에 윤활유를 뿌리고 버섯을 표면에 펼칩니다.
다음으로 피타 빵의 다음 층을 놓고 치즈 혼합물 층으로 덮습니다. 우리는 모든 해산물의 절반을 분배합니다. 레이어의 순서를 반복 : 버섯과 bechamel와 피타 빵의 레이어, 그리고 크림 치즈와 해산물 피타 빵 후. 마지막 표지
멀티 박스에서 해산물이 들어있는 라자냐를 요리하려면 피타 빵을 장치의 기름칠 된 그릇의 바닥에 같은 순서로 펼친 다음 40-50 분 동안 "베이킹"모드를 켭니다. 식사 10 분 전에 강판 치즈를 뿌려주세요.
해산물과 함께 라자냐를 제공하기 전에 얇게 썰기 동안 모양을 유지하기 위해 가볍게 식어야합니다. 너 자신 뜨거운 형태 로이 접시를 제공하십시오.