전통적인 이탈리아 라자냐 요리는 지난 수십 년 동안 우리나라의 많은 팬들을 확보했습니다. 이 요리는 다양한 충전재와 구운 퍼프 케이크입니다. 클래식 라자냐는 다진 고기, 버섯, 치즈로 준비되어 있습니다. 닭고기와 버섯이 포함 된 라자냐 요리법이 널리 배포됩니다. 그리고 몇몇 주부들, 속도면 에서 lavash에서 라자 냐를 준비 합니다.
어쨌든,이 이탈리아 요리의 주요 특징은 그 놀라운 맛과 juiciness입니다. 모든 여성들이 라자냐를 요리하는 법을 배울 수 있습니다 -이 요리를 요리하는 고전적인 요리법부터 시작하면 성공할 것입니다!
다진 고기와 버섯이 들어간 클래식 라자냐
성분 :
- 라자냐 시트 300g;
- 단단한 치즈 300 g;
- 다진 고기 300g (돼지 고기 또는 쇠고기);
- 토마토 600 g;
- 300 g의 버섯;
- 1 개의 양파;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 1/2 컵의 와인;
- 토마토 페이스트 또는 케첩 1 큰술;
- 건조 오레가노 1 큰술;
- 후추, 소금 맛.
소스 들어 :
- 0.5 리터의 우유;
- 버터 50 g;
- 50 g의 밀가루;
- 70 g의 파르 메산 치즈;
- 소금.
클래식 라자냐를 준비 할 때 반죽 반죽을 직접 만들 수 있습니다. 즉, 직접 만드는 라네추와 같은 방법으로 준비됩니다. 스피드를 위해, 당신은 슈퍼마켓에서 살 수있는 특별한 기성품 라자냐 시트를 사용할 수 있습니다.
첫 번째 단계는 채소를 준비하는 것입니다 - 토마토를 껍질을 벗기고 화격자를 자르고, 버섯을 자르고, 양파를 자르고, 프레스로 마늘을 통과시킵니다. 양파와 마늘은 팬에 옮기고 버터에 튀겨 야합니다. 2 분 후, 그들은 먹거리에 추가되어야 잘 섞는다. 그런 다음 토마토 페이스트, 강판 토마토 및 버섯을 먹거리에 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 결국, 소금과 후춧가루를 넣고 고기와 야채를 불에서 꺼내어 식혀 야합니다.
다음으로 라자냐 소스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 가볍게 볶고 우유를 얇게 붓습니다. 소스는 15 분 동안 조리해야하며, 그 후에 치즈와 소금을 넣어야합니다. 냄비에 기름을 묻히고 라자냐 시트를 놓고 다른쪽에 약간 밟아 라. 시트에 요리 된 고기를 넣고 소스를 얹어 놓아야합니다. 시트로 충전물을 덮고 절차를 반복하십시오. 따라서 우리는 몇 개의 레이어를 얻습니다. 라자냐 꼭대기에 시트로 덮고 강판 치즈를 뿌려야합니다. 고기가 든 라자냐는 220도까지 가열 된 오븐에서 30 분 동안 구워 져야합니다.
고전적인 고기 라자냐를 제공 해야합니다.
나폴리의 라자냐
성분 :
- 라자냐를위한 16 장;
- 쇠고기 300 g;
- 1 개의 양파;
- 1 당근;
- 계란 4 개;
- 토마토 페이스트 600 g;
- 셀러리 한 무리;
- 커티지 치즈 200g;
- 단단한 치즈 100g;
- 마늘 1 정향;
- 소금과 후추로 맛보십시오.
첫 번째 단계는 토마토 소스를 준비하는 것입니다. 양파, 당근, 셀러리는 잘게 잘게 자르고 마늘을 얹은 다음 프레스를 통과시키고 모든 올리브 오일을 채 썬다. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 저온에서 30 분간 전체 혼합물을 끓으십시오. 별도의 그릇에 쇠고기, 생 계란 1 개, 소금, 후추, 강판 치즈를 섞는다. 받은 무게에서 눈이 먼 작은 눈이 필요합니다
베이킹 트레이에 버터와 소량의 토마토 소스를 뿌려야하며, 그 후에 라자냐를 몇 장 깔아야합니다. 그들은 알을 낳고, 몇 개의 미트볼을 넣고, 토마토 소스를 붓고 새 장을 덮어야합니다. 시트의 두 번째 레이어에 코티지 치즈를 놓고 강판 치즈를 뿌려야합니다. 따라서 라자냐를 여러 층 형성하고 반죽을 뿌려서 강판 치즈를 뿌려야합니다. 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 라자 냐를 굽습니다.
이탈리아 라자냐는 실험을위한 이상적인 요리입니다. 각 안주인은 자신 만의 방식으로 실험을해볼 수 있습니다. 채식 요리의 지지자는 야채 라자 냐를 준비 할 수 있습니다. 시간이없는 사람들에게는 햄을 가진 게으른 고기 라자 냐에 대한 조리법이 있습니다 (오래 채워진 고기는 다진 햄으로 대체해야합니다). 이 특별한 요리는 어린이와 어른에게 진정한 즐거움입니다.